浙江查萬余斤毒豆芽 毒豆芽的危害及辨別方法

• 2018年5月31日 GuoMeng來源：浙江新聞客戶端 中式快餐 1130 73
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浙江景寧縣市場監(jiān)管局日前會同當?shù)鼐娇缈h追蹤一起用獸藥加工豆芽案，查獲萬余斤“毒豆芽”，依法刑事拘留三人。

浙江查萬余斤毒豆芽 ?毒豆芽的危害及辨別方法

浙江查萬余斤毒豆芽

浙江景寧縣市場監(jiān)管局日前會同當?shù)鼐娇缈h追蹤一起用獸藥加工豆芽案，查獲萬余斤“毒豆芽”，依法刑事拘留三人。

3月，景寧縣市監(jiān)局連續(xù)接到舉報，稱某大型連鎖超市售賣疑似用藥水浸泡的“毒豆芽”，但對該超市的豆芽抽樣檢驗發(fā)現(xiàn)其各項指標正常。

考慮到該超市屬連鎖經(jīng)營，在景寧縣所屬的麗水市各縣市有分店，景寧縣市監(jiān)局采用風險檢測手段，在農(nóng)產(chǎn)品定期抽檢中將豆芽類產(chǎn)品加入，抽檢單位覆蓋全縣。對送檢的全部豆芽，除了常規(guī)的食品安全監(jiān)督抽檢項目，增檢類別為恩諾沙星、諾氟沙星含量的風險監(jiān)測項目。結(jié)果顯示，該超市售賣的黃豆芽的恩諾沙星含量為5135微克/千克。

據(jù)介紹，恩諾沙星是動物專用藥，對大腸桿菌、沙門氏菌等有殺菌效用。根據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量》，恩諾沙星在牛、羊、豬、兔及禽類的肌肉、皮脂中的最高限量為100微克/千克。

通過檢查超市進貨臺賬，景寧市監(jiān)局發(fā)現(xiàn)涉案黃豆芽從王某位于溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場的一家蔬菜店購入。通過國家企業(yè)信息公示系統(tǒng)和案件系統(tǒng)查詢發(fā)現(xiàn)，王某2016年曾在溫州銷售添加“無根水(激素類農(nóng)藥)”的豆芽，被市監(jiān)部門處罰。

隨后，該局成立專案小組，協(xié)同縣公安局民警赴溫州，但王某在溫州的蔬菜店是個批發(fā)銷售豆芽的流動場所。通過調(diào)查，辦案人員發(fā)現(xiàn)王某的生產(chǎn)制作場所在青田縣油竹街道一個村里。執(zhí)法人員對該場所黃豆芽成品、生產(chǎn)用水抽樣，委托浙江金正檢測有限公司進行恩諾沙星和諾氟沙星含量檢測，該公司出具的報告顯示黃豆芽的恩諾沙星含量為2296微克/千克。

據(jù)介紹，目前《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》中關(guān)于豆芽檢驗項目的規(guī)定不包括恩諾沙星含量，盡管多次檢測都證明黃豆芽的恩諾沙星含量很高，但王某抱著僥幸心理，拒不承認。

景寧市監(jiān)局一方面聯(lián)系縣檢察院、公安局召開通報會，為案件查辦提供支持;另一方面，赴麗水市參加由市食品安全委員會召開的食品安全危害專家認定會。根據(jù)專家組認定意見，人食用恩諾沙星含量為5135微克/千克的豆芽，急性中毒的風險不大，但長期攝入存在健康隱患，特別是會對18歲以下的兒童、青少年的軟骨發(fā)育造成損害。同時，有病原菌耐藥風險。這一意見為案件定性提供了依據(jù)。

5月22日，景寧縣警方在市監(jiān)局配合下突擊檢查王某在青田的豆芽生產(chǎn)制作場所，查獲涉案豆芽62桶(約12400斤)，刑事拘留現(xiàn)場3名犯罪嫌疑人，還對原材料、辦成品、成品、生產(chǎn)用水等進行抽樣送檢。根據(jù)檢測機構(gòu)反饋的數(shù)據(jù)，該批豆芽中恩諾沙星含量最高的達50多萬微克/千克。

目前，該案正由公安部門進一步偵辦。

毒豆芽的危害及辨別方法

豆芽指的就是在豆芽生產(chǎn)的過程之中非法的添加了一些對人體有害的物質(zhì)，例如激素、農(nóng)藥、抗生素、工業(yè)原料以及化學物質(zhì)等等。這樣能夠有效的多算豆芽甚至的周期以及外觀，但是這種過程所產(chǎn)生的豆芽對于人體非常的有害，所以也被稱之為毒豆芽。

想要令我們的身體更加的健康，遠離這些有害的食物，那么我們就必須學會如何分辨毒豆芽。具體的分辨如下：

第一：聞味道

在購買的時候一定要聞聞豆芽的味道，健康的豆芽聞起來味道非常的清爽;如果豆芽聞起來帶有尿素的味道，那么就需要謹慎了，很有可能就是不正常了。

第二：看

在購買豆芽的時候，千萬不要只挑選那些個頭看起來太過于均勻或者是太過于粗長的豆芽，因為這些豆芽可能是添加了一些添加劑的;另外，在挑選的時候也不要挑選那些沒有根須的，因為如果是沒有根須的豆芽，很有可能就是使用了無根劑進行培植的，服用之后也不利于身體健康。

購買豆芽的時候不僅要看整體，同時還要從豆芽桿、豆芽根以及豆粒方面仔細查看;豆芽干一定要是挺直稍微細一些，并且根部不容易軟，顏色也是具有光澤的白，也脆嫩;如果是經(jīng)過化肥浸泡出來的豆芽，那么豆芽稈會比較的粗壯，顏色也是灰白色的;如果是自然培育的豆芽菜，那么根部發(fā)育良好，不會出現(xiàn)爛根的情況，而化學浸泡的則是容易出現(xiàn)無根或者是根部比較短的情況;自然培育的豆芽內(nèi)里是正常的，化肥浸泡的則是顏色法藍。

購買豆芽其實就是和購買青菜同一個道理，不要購買那些看上去非常好的，而是可以挑選那些具有一些蟲咬之后的，這樣更加的健康。

第三：掐

可以將豆芽掐開看看水分，如果是健康的豆芽，那么水分是比較充足的，但是無水分冒出來;如果是毒豆芽，那么會有水分冒出來的情況。除此之外，如果想要獲得健康的豆芽，那么在購買豆芽的時候最好到一些比較大并且比較正規(guī)的超市否買，千萬不能夠為了貪圖小便宜購買那些質(zhì)量不過關(guān)的。

服用毒豆芽的危害

如果長時間服用毒豆芽，那么很容易增加患有癌癥的可能性。一般情況下，在豆芽生長的過程中是不能夠添加任何的添加劑的，例如一些漂白粉、無根劑都是禁止添加的。

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