鮑魚多少錢一斤 鮑魚營養(yǎng)價值有哪些

• 2018年5月30日 GuoMeng來源：南方網(wǎng) 股城消費 1245 81
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  2018-2023年中國星級酒店市場深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測報告

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鮑魚是一種名貴海味，又名九眼魚，屬貝類，產(chǎn)于海洋中的巖石上，海水越深，產(chǎn)的鮑魚就越大，一般來說，個頭越大也就越名貴。

鮑魚多少錢一斤 鮑魚營養(yǎng)價值有哪些

鮑魚是一種我們大家都熟悉的海產(chǎn)品，它也是一種價值很高的食材，鮑魚不但肉質(zhì)鮮美，而且還有豐富的營養(yǎng)成分，是一種高檔食材，而且它也是一種價格比較昂貴的食物大家都知道鮑魚有豐富的蛋白質(zhì)，維生素還有人體缺少的8種礦物質(zhì)。不僅如此，鮑魚肉還是一種抗癌食品。

鮑魚大家都很喜歡吃，以前人說鮑魚都是富人家里的家常菜，現(xiàn)在隨著大家生活水平的提高，鮑魚也是尋常百姓家的美食之一了，那么鮑魚多少錢一斤呢?各地的鮑魚價格又是怎么樣的呢?

鮑魚多少錢一斤鮑魚的價格根據(jù)幾頭來定，所謂的幾頭鮑是指一斤鮑魚有幾只，兩只一斤的鮑魚稱為兩頭鮑，6只一斤的稱為6頭鮑。目前消費者在餐廳能夠吃到的鮑魚多是6頭鮑和8頭鮑，名貴的1頭鮑和2頭鮑很少能夠見到。據(jù)了解，一桶鮑魚醬可以調(diào)制50個鮑魚，而市場上鮑魚醬的售價是一桶80元到200元之間。很多經(jīng)營鮑魚的企業(yè)用的原料是冰鮮鮑魚，即經(jīng)過冷藏處理后的鮮鮑魚，這種鮑魚的市場價格是平均400元一斤。

400元一斤的6頭鮑，每頭鮑魚的價格不到70元，在用16元到40元的鮑魚醬簡單熬制，一份鮑魚的成本不過百元。即便是兩頭鮑的制作成本，也不過200多元。

鮑魚是一種名貴海味，又名九眼魚，屬貝類，產(chǎn)于海洋中的巖石上，海水越深，產(chǎn)的鮑魚就越大，一般來說，個頭越大也就越名貴。日本、南非、越南、澳洲等沿海國家都是盛產(chǎn)鮑魚的好地方，其中尤以日本青森縣出產(chǎn)的“網(wǎng)鮑”最為名貴。

澳洲鮮鮑300元一個;日本吉賓鮑和網(wǎng)鮑，這兩種鮑魚要到香港和日本才吃得到，三十萬一個。大連鮑128一斤(含25個左右);南非干鮑五頭的400元左右。而一般市場上的鮮鮑魚，6個頭到8個頭的基本是120元一斤了，有時市場價會變化。

鮑魚的價格還根據(jù)干鮑魚和鮮鮑魚兩種價格，大小不同，產(chǎn)地不同，市場價總會有點小出入，提醒大家根據(jù)時價去購買鮑魚。

鮑魚營養(yǎng)分析：

1、 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;

2、 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);

3、 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;

4、 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;

5、 鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

鮑魚補充信息

1. 一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質(zhì)頗難消化的緣故。

2. 識別優(yōu)質(zhì)鮑魚：優(yōu)質(zhì)鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤，橢圓形，身體完整，肉厚飽滿。劣質(zhì)鮑魚顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，魚體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑。鮑魚以個體均勻、個大、橢圓形、體潔凈，背面凸起，肉厚，紫紅色有黃色，有光澤，味香鮮，干貨表面有白霜為上品。

鮑魚適合人群：

一般人均可食用

1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;

2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

鮑魚食療作用：

鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng);

具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;

可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

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