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          堪比北京同仁堂 葉開泰中藥店成非物質(zhì)遺產(chǎn)

          • 2018年6月25日 YeShiMei來源:武漢文明網(wǎng) 新華網(wǎng) 百科 553 30
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          葉開泰中藥店,在漢口有300多年歷史,它的自制名藥參桂鹿茸丸、八寶光明散、虎骨追風(fēng)酒,名聞遐邇,遠(yuǎn)銷海外 。

          葉開泰中藥店,在漢口有300多年歷史,它的自制名藥參桂鹿茸丸、八寶光明散、虎骨追風(fēng)酒,名聞遐邇,遠(yuǎn)銷海外 。

          早在20世紀(jì)30年代,漢口葉開泰,就與北京同仁堂、杭州胡慶余、廣州陳李濟齊名,號稱中國四大中藥房。3個世紀(jì)以來,葉開泰制藥,始終恪守虔誠修合、遵古炮制的傳統(tǒng) 。

          從漢口河街上一個小藥鋪,到與同仁堂并稱中國“四大藥號”,再到漢陽占地近5萬平方米的中醫(yī)藥文化街區(qū),擁有380年歷史的武漢老字號“葉開泰”以全新面貌回歸市民生活。24日,葉開泰中醫(yī)藥文化街區(qū)正式開街,并被授牌為武漢市非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。

          1637年,由葉文機開創(chuàng)的“葉開泰”還只是河街(今漢口沿河大道)上的一個小藥鋪;到了清初,它就與同仁堂、陳李濟并稱為中醫(yī)藥界的“初清三杰”;加上后來的杭州胡慶余堂,它們又并稱中國的“四大藥號”,以其產(chǎn)品質(zhì)量高、療效好、聲譽卓著而名揚海內(nèi)外?!叭~開泰,好得快,醫(yī)藥界,她為首……”武漢流傳甚廣的這首民謠,生動地為其聲譽作了注解。新中國成立后公私合營,“葉開泰”一分為三,制藥部分與其他老字號組成健民藥廠、診療部分歸入醫(yī)院、售藥部分歸入藥店。

          80歲的黃克禮是健民藥廠老員工,17歲進(jìn)廠當(dāng)學(xué)徒,他到現(xiàn)在仍記得“葉開泰”在武漢市民中的影響力,“藥丸是專人專崗、手工制作,一批藥丸出來后,四五天就銷售一空”。而出于對“葉開泰”的信任,一位學(xué)徒隨手給出的甘草,也會被前來求藥的人當(dāng)成靈藥。

          白墻黑瓦、綠蔭曲徑,全新開街的葉開泰中醫(yī)藥文化街區(qū)不僅從建筑外觀還原明清風(fēng)格,經(jīng)營模式也力圖恢復(fù)葉開泰“前店后廠”傳統(tǒng)——前店包括國醫(yī)館、中醫(yī)藥文化博物館、母嬰護(hù)理中心、葉名琛紀(jì)念館、老酒坊,后廠則是全國小兒中成藥菁品國藥生產(chǎn)基地、古法炮制技藝傳承基地、百草園、健民集團兒童藥物研究院等。

          武漢健民集團總裁徐勝表示,作為葉開泰的繼承者,他們有責(zé)任把“葉開泰”中醫(yī)藥文化發(fā)揚光大:“這種前店后廠模式,國內(nèi)是第一家,這是真正地恢復(fù)老字號傳統(tǒng)。”

          這個街區(qū)同時定位于為市民提供便利的中醫(yī)藥一體化綜合性服務(wù),也被納入湖北省旅游委評定的中醫(yī)藥康養(yǎng)旅游線路,具有問診抓藥、親子活動、休閑娛樂等多項功能。

          市文化局非遺處處長王建軍表示,葉開泰文化街區(qū)是武漢具有典型意義的非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地,它所構(gòu)建的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)生態(tài)既是對傳統(tǒng)的繼承,如提倡中藥古法炮制、抓方古法代煎、丸散膏丹古法純手工制作,也有符合現(xiàn)代人生活理念的創(chuàng)新,如讓中醫(yī)藥回歸生活方式、在中醫(yī)藥研究中與高科技相結(jié)合等。“非遺項目只在傳承與創(chuàng)新中才能真正走入百姓生活,而葉開泰中醫(yī)藥文化街區(qū)有望起到標(biāo)桿示范作用”。

          友益街得名自葉開泰傳人

          友益街北(東)起一元路,經(jīng)海壽街、天聲街、車站路、黃興路,西(南)至大智路,長670米,寬10米?!段錆h老字號集錦》作者涂德深認(rèn)為,友益街的名字是葉開泰第九代傳人葉鳳池所取。

          葉鳳池足智多謀、社交廣泛。1912年,葉鳳池創(chuàng)立了所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)相分離的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營體制和分配制度。同時,實行了股份制,管理人員、技術(shù)員、普通員工皆可以工齡和工資、資金入股,使員工從雇用者變?yōu)榱斯蓶|。

          1918年,在漢口的大智路至車站路之間,有一個大水塘。葉鳳池購得水塘及附屬的地皮,將水塘填平。1920年,在漢口友益街2號(現(xiàn)16號),二棟西式樓房拔地而起。該樓造型美觀,端莊穩(wěn)重,為當(dāng)時武漢屈指可數(shù)的小樓,號葉鳳池公館。

          葉鳳池修建自己的公館后,又幫親家修建尚德里和福德里,又與李華堂合資修建靜仁里。因居住者均為親朋故舊,鄰里和好,面對公館前所修建的這條路,葉鳳池從《論語》章句“益者三友:友直、友諒、友多聞”中得到啟發(fā),特地取名為“友益街”。

          老藥工:三天三夜烘干一箱藥

          1926年出生的項振坤是葉開泰學(xué)徒工、健民集團老藥工,他在此前接受采訪時曾介紹過葉開泰的獨家制藥技藝。

          葉開泰的技作技藝自成一體,世代相傳,成為中醫(yī)藥行業(yè)的典范。以丸藥生產(chǎn)為例,丸藥的烘干技藝很關(guān)鍵,一般藥號只要把丸藥用火烤干就算完了,而葉開泰有與眾不同的丸藥“烘干”技藝。此技藝不用明火而用暗火,有很多特制的烘箱,每一個烘箱先燒板炭,等板炭燒過性后將它打碎,用灰蒙好,不讓它露出明火,然后再將待烘干的濕藥丸送進(jìn)烘箱,關(guān)好門,不讓熱氣外溢,慢慢地將藥丸逼干,歷時三天三夜才出烘箱。這樣烘藥雖然麻煩,但是藥的原份全部被吸收,療效更好,而且香味不走,久放不壞。至于配方和操作規(guī)程,都有嚴(yán)格規(guī)定,制丸藥一定要“炒老烘干”,“制藥酒,必須浸泡兩年以上”。葉開泰制藥作坊里貼有“寧缺勿濫,不好再來”八個大字,以時時警醒店員的質(zhì)量意識。因而“葉開泰”得以暢銷全國各省,遠(yuǎn)至海外。


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