海參的功效與作用及禁忌 什么人不能吃海參

• 2018年8月6日 GuoMeng來源：民?？到】?蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng) 296 12
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海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。

海參的功效與作用及禁忌

海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。

我國的海參養(yǎng)殖分為南北兩方。以北方為代表的大連海參與煙臺(tái)海參、以南方為代表的福建海參。南方海域的溫度普遍比北方海域高出4到6度，所以海參的活動(dòng)量大，進(jìn)食頻率也大，生長周期短，體內(nèi)所積累的營養(yǎng)物質(zhì)明顯沒有北方的高，海參的味道、肉質(zhì)完全不及北方的海參，北方因?yàn)楹Ｋ疁囟绕毡槠?，海參的進(jìn)食頻率比較低，所以海參的生長周期拉的非常長，可以簡單的說如果南方海參需要1年半就可以長大的話那北方海參可能需要三到五年才能長大，所以北方海參的肉質(zhì)比南方也更有勁道。

海參的功效與作用

1.延續(xù)衰老

幫助我們消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力，海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟 骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含 的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海 參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增 強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛 弱的老年人和兒童等亞健康人群。

2.補(bǔ)血調(diào)經(jīng)

它可以幫助我們改善腦部的神經(jīng)功能的導(dǎo)，也幫我們緩解性腺衰老，然后提高男性的能力。海參，有著補(bǔ)腎益精的效果。里面含有豐富的膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用。

3.調(diào)節(jié)血糖

糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖 尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病 得到防治。

4.抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外 ，海參中的煙酸、?；撬帷⑩洝㈡嚨葼I養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

5.調(diào)節(jié)血糖

糖尿病患者可以食用的食物。里面有可以抑制糖尿病發(fā)生的物質(zhì)。

6.促進(jìn)生長發(fā)育

食用海參有助于促進(jìn)生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘 、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合 、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量儲(chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。從品牌來說，好的兩 個(gè)海參品牌是北京同仁堂以及福臨門。

海參的營養(yǎng)價(jià)值

1、健腦、益智、長壽

海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種 維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。(2)、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白 具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無法比 擬。

2、預(yù)防心血管疾病

海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎 患者及中、老年人，長期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。

3、增強(qiáng)人體免疫力硒

它可以幫助我們防止人體衰老，防治腫瘤。還可以有效的提高我們的細(xì)胞免疫力。

4、抗癌靈丹

海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長，同具有很強(qiáng)的抗霉菌作用。海參中所含的硒，能抑制 癌細(xì)胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。海參對(duì)抗癌有明顯療效，對(duì)惡性腫瘤的生長、轉(zhuǎn) 移具有顯著抑制作用，這已被科學(xué)所證明。

5、手術(shù)患者的佳補(bǔ)品

有人曾做過對(duì)比實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)病情相近，年齡和體重相差無幾的手術(shù)患者，每天食用一 只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患 者、獻(xiàn)血者或其他失血過多者，食用海參補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)猓瑥?fù)原狀體，能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。 海參被稱為"百補(bǔ)之首"和"補(bǔ)血之神"。

什么人不能吃海參

1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出,海參以膠質(zhì)蛋白為主,屬于不完全蛋白,營養(yǎng)價(jià)值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此,他建議,嬰幼兒不要吃海參。兒童最好不要吃海參哦，以免出現(xiàn)不容易消化營養(yǎng)不易被吸收的情況出現(xiàn)哦。

2、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。

3、在吃一些個(gè)別中藥時(shí),也要少吃或不吃。

4、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。

5、海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。海參不適合脾胃虛弱的人群食用哦，所以這些腸胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

7、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

6、容易對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人不宜多吃海參。

真正影響海參價(jià)格的三大因素

生長海域

含鹽量

養(yǎng)殖方式

我們用的來自大自然，吃的來自大自然，我們所有的一切都是大自然給我們的，當(dāng)我們離開這個(gè)世界的時(shí)候我們把我們的身體又還給了大自然，多吃一些大自然的食物，順應(yīng)大自然，無論是大自然的五谷雜糧、蔬菜水果、魚蝦豬肉都是日積月累長大的，我們?nèi)祟愂强梢钥刂苿?dòng)植物的生長周期，但改變不了一點(diǎn)：營養(yǎng)物質(zhì)是日積月累的一個(gè)過程。

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