2020粽子行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年6月23日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1406 93
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再過幾天我們就來迎來一年一度的端午節(jié)了，在端午節(jié)這個具有特色的傳統(tǒng)節(jié)日里，粽子是必不可少的一個美食!民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。

再過幾天我們就來迎來一年一度的端午節(jié)了，在端午節(jié)這個具有特色的傳統(tǒng)節(jié)日里，粽子是必不可少的一個美食!民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

2019年粽子狂銷1.23億個 同比增幅250%

作為端午節(jié)必備食品，粽子的銷量持續(xù)走高。根據(jù)消費數(shù)據(jù)顯示，在端午節(jié)前一周，消費者共購買了1.23億只粽子，同比增幅超過250%。咸鴨蛋的銷量比去年翻了三倍多。

2020粽子行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀分析

今年的粽子價格整體都有所上漲。豬肉作為粽子占比比較重的重要原材料，是粽子中必不可少的，這樣直接造成粽子的生產(chǎn)成本大大的增加了。以廣式粽中最受大家喜歡的五香咸肉粽為例，每粒100克的粽子中肉占比在12克左右，往年12克豬肉大概是0.25元左右，翻四倍大概到每粒豬肉一元左右，平均每粒成本增長0.75元。往年每粒咸肉粽6元售價，成本就在售價基礎(chǔ)上增長了百分之十四。

在勞動力密集的粽子行業(yè)，其產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，不少食品企業(yè)均將生產(chǎn)環(huán)節(jié)向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶轉(zhuǎn)移，而研發(fā)和營銷中心則保留在消費一線市場。傳統(tǒng)食品行業(yè)里出現(xiàn)的企業(yè)產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)調(diào)整現(xiàn)象，雖然是企業(yè)們在激烈市場競爭中采取的不自覺行為，但當(dāng)越來越多的食品企業(yè)進行這種調(diào)整時，在客觀上將會給我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶來正面影響。中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥就指出，食品企業(yè)調(diào)整產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)，有利于提高中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)水平。

據(jù)文化和旅游部統(tǒng)計，2019年端午節(jié)期間，全國國內(nèi)旅游接待總?cè)藬?shù)為9597.8萬人次，同比增長7.7%;實現(xiàn)旅游收入393.3億元，同比增長8.6%。北京頤和園、圓明園以及部分旅游景區(qū)實行門票減免打折等優(yōu)惠活動，讓游客獲得更多實惠。

端午假期第二天(8日)正逢文化和自然遺產(chǎn)日，廣東、福建、江蘇等多地通過舉辦賽龍舟、包(吃)粽子、著漢服、誦《離騷》等民俗活動，吸引了大量游客。

受入夏以來持續(xù)高溫天氣影響，避暑旅游提前預(yù)熱，調(diào)查顯示，端午假期參與避暑郊游的游客占比達36.6%。其中，內(nèi)蒙古等天氣較為涼爽的地方，成為很多游客的目的地。

各地粽子的品牌化能力開始增強。各地不同口味、不同風(fēng)格的粽子，借助端午節(jié)傳統(tǒng)文化的塑造，吸引和打動了眾多消費者。通過我國電子商務(wù)和強大的物流系統(tǒng)，跨區(qū)域的購買已經(jīng)變得輕而易舉，這顯然擴大了粽子的銷售流通。北方人吃南方粽子、南方人買北方粽子，可以說已經(jīng)司空見慣。

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  2020-2025年粽子行業(yè)市場調(diào)研與投資潛力研究報告

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