據(jù)悉，在美團(tuán)大學(xué)一周年的活動(dòng)現(xiàn)場，國內(nèi)首批外賣運(yùn)營師獲得認(rèn)證。許多餐飲企業(yè)在經(jīng)過外賣運(yùn)營師的專業(yè)指導(dǎo)后，外賣交易額增長超過50%?，F(xiàn)場外賣運(yùn)營師代表也表示，未來，每個(gè)商家都需要一個(gè)外賣運(yùn)營師。
據(jù)悉，在美團(tuán)大學(xué)一周年的活動(dòng)現(xiàn)場，國內(nèi)首批外賣運(yùn)營師獲得認(rèn)證。許多餐飲企業(yè)在經(jīng)過外賣運(yùn)營師的專業(yè)指導(dǎo)后，外賣交易額增長超過50%?，F(xiàn)場外賣運(yùn)營師代表也表示，未來，每個(gè)商家都需要一個(gè)外賣運(yùn)營師。
外賣運(yùn)營規(guī)劃師也是新經(jīng)濟(jì)下產(chǎn)生的新職業(yè)。他們誕生于最近兩三年，受聘于外賣平臺(tái)，主要服務(wù)于入駐平臺(tái)的餐飲商家。
他們的職業(yè)會(huì)從專業(yè)角度為商家“規(guī)劃”線上運(yùn)營。大到頁面、菜單、定價(jià)，小到餐具、打包盒，只要商家有需要，運(yùn)營師都會(huì)給出建議或方案，囊括商家從入駐到下線的“生老病死全過程”。
根據(jù)中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
長期看來，很多餐飲企業(yè)依然看好未來，這是基于中國每年在增長的5萬億元餐飲消費(fèi)的需求量級(jí)，也是認(rèn)定在疫情過去后，餐飲等第三產(chǎn)業(yè)會(huì)有報(bào)復(fù)性反彈的判斷。
線上餐飲外賣迎契機(jī)，“無接觸配送”服務(wù)價(jià)值凸顯
盡管我國餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國餐飲行業(yè)也面對(duì)一些新的發(fā)展機(jī)遇，危中有機(jī)。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣的力度，備戰(zhàn)線上外賣。外賣配送也成了全國部分品牌餐飲企業(yè)面對(duì)此次危機(jī)的“自救”之舉。
同時(shí)，鑒于新冠病毒較強(qiáng)的傳染性，為避免人員接觸引發(fā)交叉感染，消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)購、點(diǎn)外賣、線上買菜時(shí)，“無接觸配送”方式在悄然興起。其中以美團(tuán)為代表的生活服務(wù)電商平臺(tái)于1月26日率先推出“無接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務(wù)，通過減少面對(duì)面接觸，保障用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全。
面對(duì)疫情的慘淡影響，疫情過后餐飲企業(yè)如何破解成為戰(zhàn)“役”突圍的關(guān)鍵。未來，餐飲企業(yè)將可利用互聯(lián)網(wǎng)建立有效社群，打破雙方焦慮;同時(shí)通過微信、公眾號(hào)、外賣卡片等方式引導(dǎo)顧客進(jìn)群，或經(jīng)常做一些如團(tuán)購、滿減等優(yōu)惠活動(dòng)來開拓客戶資源，并在社群內(nèi)發(fā)送廚房備餐消毒的照片視頻等，給客戶于信心安心用餐。
行業(yè)市場規(guī)模分析
圖表：2016-2019年中國餐飲連鎖行業(yè)市場規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
餐飲外賣研究報(bào)告對(duì)餐飲外賣行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的餐飲外賣資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證，餐飲外賣報(bào)告絕對(duì)如實(shí)地反映客觀情況。更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》
2020-2025年電商平臺(tái)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
電子商務(wù)平臺(tái)即是一個(gè)為企業(yè)或個(gè)人提供網(wǎng)上交易洽談的平臺(tái)。企業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)是建立在Internet網(wǎng)上進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)的虛擬網(wǎng)絡(luò)空間和保障商務(wù)順利運(yùn)營的管理環(huán)境；是協(xié)調(diào)、整合信息流、貨物流、資金...
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