美團(tuán)外賣最新消息：將推出“餐飲新掌柜”計(jì)劃

• 2020年10月22日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 859 53
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據(jù)悉，在數(shù)字餐飲城市峰會(huì)上，美團(tuán)外賣對(duì)外推出“餐飲新掌柜”計(jì)劃，未來三年，將發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)100萬“餐飲新掌柜”，幫助商家擁抱數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)。

據(jù)悉，在數(shù)字餐飲城市峰會(huì)上，美團(tuán)外賣對(duì)外推出“餐飲新掌柜”計(jì)劃，未來三年，將發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)100萬“餐飲新掌柜”，幫助商家擁抱數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)。

根據(jù)官方的介紹，美團(tuán)外賣為商家提供三大服務(wù)體系，包括自助入駐通道和運(yùn)營(yíng)期一站式問題解決的服務(wù)體系、門店經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)指導(dǎo)和線上權(quán)益激勵(lì)的成長(zhǎng)體系、與人社部教培中心聯(lián)合培訓(xùn)“外賣運(yùn)營(yíng)師”等角色的專業(yè)人才培養(yǎng)體系。

受疫情影響，餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)發(fā)生巨大變化，越來越多的商家開始進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。與此同時(shí)，現(xiàn)在餐飲業(yè)線上數(shù)字化運(yùn)營(yíng)仍處于起步階段。根據(jù)美團(tuán)外賣調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近九成商戶認(rèn)為餐飲線上運(yùn)營(yíng)要有專業(yè)技術(shù)和能力，而現(xiàn)階段餐飲商戶數(shù)字化率普遍不足10%。在此背景下，美團(tuán)外賣推出“餐飲新掌柜”計(jì)劃，未來三年，發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)100萬既懂線下經(jīng)營(yíng)又懂線上運(yùn)營(yíng)的“新掌柜”。

根據(jù)中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

長(zhǎng)期看來，很多餐飲企業(yè)依然看好未來，這是基于中國(guó)每年在增長(zhǎng)的5萬億元餐飲消費(fèi)的需求量級(jí)，也是認(rèn)定在疫情過去后，餐飲等第三產(chǎn)業(yè)會(huì)有報(bào)復(fù)性反彈的判斷。

線上餐飲外賣迎契機(jī)，“無接觸配送”服務(wù)價(jià)值凸顯

盡管我國(guó)餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國(guó)餐飲行業(yè)也面對(duì)一些新的發(fā)展機(jī)遇，危中有機(jī)。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣的力度，備戰(zhàn)線上外賣。外賣配送也成了全國(guó)部分品牌餐飲企業(yè)面對(duì)此次危機(jī)的“自救”之舉。

同時(shí)，鑒于新冠病毒較強(qiáng)的傳染性，為避免人員接觸引發(fā)交叉感染，消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)購、點(diǎn)外賣、線上買菜時(shí)，“無接觸配送”方式在悄然興起。其中以美團(tuán)為代表的生活服務(wù)電商平臺(tái)于1月26日率先推出“無接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務(wù)，通過減少面對(duì)面接觸，保障用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全。

面對(duì)疫情的慘淡影響，疫情過后餐飲企業(yè)如何破解成為戰(zhàn)“役”突圍的關(guān)鍵。未來，餐飲企業(yè)將可利用互聯(lián)網(wǎng)建立有效社群，打破雙方焦慮;同時(shí)通過微信、公眾號(hào)、外賣卡片等方式引導(dǎo)顧客進(jìn)群，或經(jīng)常做一些如團(tuán)購、滿減等優(yōu)惠活動(dòng)來開拓客戶資源，并在社群內(nèi)發(fā)送廚房備餐消毒的照片視頻等，給客戶于信心安心用餐。

行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

圖表：2016-2019年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

餐飲外賣研究報(bào)告對(duì)餐飲外賣行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的餐飲外賣資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證，餐飲外賣報(bào)告絕對(duì)如實(shí)地反映客觀情況。更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》

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