麥當(dāng)勞中國(guó)投資25億賣咖啡 餐飲收入增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正這意味什么

• 2020年11月17日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1425 94
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麥當(dāng)勞中國(guó)投資25億賣咖啡，這些企業(yè)在中國(guó)進(jìn)軍咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力有多大?大家有每天喝咖啡的習(xí)慣嗎?據(jù)悉，麥當(dāng)勞中國(guó)投資25億賣咖啡，CEO稱中國(guó)市場(chǎng)潛力巨大，無(wú)懼競(jìng)爭(zhēng)。

麥當(dāng)勞中國(guó)投資25億賣咖啡，這些企業(yè)在中國(guó)進(jìn)軍咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力有多大?大家有每天喝咖啡的習(xí)慣嗎?據(jù)悉，麥當(dāng)勞中國(guó)投資25億賣咖啡，CEO稱中國(guó)市場(chǎng)潛力巨大，無(wú)懼競(jìng)爭(zhēng)。11月16日，麥當(dāng)勞旗下咖啡品牌麥咖啡宣布未來(lái)三年將投資25億，在中國(guó)布局超過(guò)4000家門店。麥當(dāng)勞中國(guó)CEO張家茵表示，麥當(dāng)勞在咖啡領(lǐng)域并非新手上路，擁有供應(yīng)鏈、全渠道等優(yōu)勢(shì)，“我們并沒(méi)有把誰(shuí)看作競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，多競(jìng)爭(zhēng)也可以驅(qū)動(dòng)行業(yè)進(jìn)步”。

麥當(dāng)勞中國(guó)被哪個(gè)公司收購(gòu)了 麥當(dāng)勞中國(guó)現(xiàn)在是國(guó)企了嗎?

2016年3月31日宣布要引入戰(zhàn)略投資者至今整整9個(gè)月，1月9日，麥當(dāng)勞中國(guó)終于以20.8億美元(約合144.2億人民幣)出售給中信股份、中信資本和美國(guó)私募股權(quán)基金凱雷投資。

麥當(dāng)勞是世界領(lǐng)先的全球食品服務(wù)零售商，在超過(guò)100個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)37000家餐廳。據(jù)一財(cái)網(wǎng)報(bào)道稱，麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐市場(chǎng)總份額2015年已跌至23.9%，遠(yuǎn)低于2012年的40%，分析師表示，麥當(dāng)勞給中國(guó)市場(chǎng)帶來(lái)的新奇在逐漸消失。

中信集團(tuán)現(xiàn)已發(fā)展成為一家國(guó)有大型綜合性跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)，業(yè)務(wù)涉及金融、資源能源、制造、工程承包、房地產(chǎn)和其他領(lǐng)域。對(duì)于中信來(lái)說(shuō)，此次交易是其布局消費(fèi)領(lǐng)域所跨出的一步，是金融與實(shí)業(yè)較均衡發(fā)展戰(zhàn)略的又一舉措。

據(jù)媒體之前報(bào)道，中信股份董事長(zhǎng)常振明表示：“中信擁有獨(dú)特的平臺(tái)和豐富的資源，有信心進(jìn)一步挖掘麥當(dāng)勞的全方位價(jià)值。更重要的是，此次合作是中信布局消費(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)良好機(jī)遇。麥當(dāng)勞龐大的網(wǎng)絡(luò)和消費(fèi)群體是不可多得的資源，將有助于中信業(yè)務(wù)的未來(lái)發(fā)展?！?/p>

針對(duì)此次戰(zhàn)略合作是否意味著麥當(dāng)勞退出中國(guó)的疑慮，麥當(dāng)勞方面強(qiáng)調(diào)，“完全不是。中國(guó)市場(chǎng)是全球的增長(zhǎng)引擎，麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)持續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)。此次所宣布的決定建立于我們對(duì)再特許經(jīng)營(yíng)的承諾，并將加速本地所有權(quán)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)更迅速的決策、更快速的學(xué)習(xí)和更強(qiáng)有力的餐廳增長(zhǎng)。在現(xiàn)在的合作框架下，麥當(dāng)勞全球?qū)?huì)持有新合資公司20%的股份，充分表明麥當(dāng)勞看好中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展前景，并希望深入?yún)⑴c到未來(lái)發(fā)展中。”

麥當(dāng)勞(McDonald s)是全球大型跨國(guó)連鎖餐廳，1955年創(chuàng)立于美國(guó)芝加哥 ，在世界上大約擁有3萬(wàn)間分店。主要售賣漢堡包，以及薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

麥當(dāng)勞餐廳在中國(guó)大陸早期譯名是"麥克唐納快餐"，直到后期才統(tǒng)一采用現(xiàn)今的港式譯名。而在民間，因?yàn)辂湲?dāng)勞和"牡丹樓"的音近，牡丹樓也被當(dāng)作是麥當(dāng)勞的一個(gè)昵稱，但并不普遍。

餐飲收入增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正，這意味什么?今年餐飲業(yè)是受疫情沖擊最大的行業(yè)之一。然而，10月份，餐飲收入達(dá)4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%，增速年內(nèi)首次由負(fù)轉(zhuǎn)正!

10月餐飲收入增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正

11月16日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，10月份市場(chǎng)銷售持續(xù)回暖，餐飲收入月度同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正。10月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額38576億元，同比增長(zhǎng)4.3%，比9月份加快1.0個(gè)百分點(diǎn);環(huán)比增長(zhǎng)0.68%。按消費(fèi)類型分，餐飲收入4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正;商品零售34204億元，增長(zhǎng)4.8%，連續(xù)4個(gè)月正增長(zhǎng)。

中國(guó)餐飲當(dāng)前連鎖化率為5%，美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)公布的2018年美國(guó)餐飲連鎖化率是30%，是中國(guó)連鎖化率的6倍，中國(guó)未來(lái)餐飲企業(yè)連鎖化成長(zhǎng)空間巨大。線上餐飲“90后”消費(fèi)者占比超過(guò)50%，20-35歲消費(fèi)者貢獻(xiàn)71%餐飲消費(fèi)額，80，90后群體占全國(guó)總?cè)丝诒壤?/3，是休閑餐飲的主要消費(fèi)人群，消費(fèi)頻次高。顧客對(duì)餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯，而升級(jí)為追求好的產(chǎn)品，高性價(jià)比，舒適的環(huán)境，個(gè)性化體驗(yàn)，甚至美好的情感傳遞。同時(shí)，隨著生活節(jié)奏加快和生活習(xí)慣改變，人們更加傾向于選擇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，體驗(yàn)可控，品質(zhì)有保障的連鎖品牌店。

據(jù)中研普華研究咨詢報(bào)告《2020-2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

2020餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析

從2015-2019年中國(guó)餐飲行業(yè)收入來(lái)看，2019年中國(guó)餐飲行業(yè)收入最高，達(dá)到了46721億元;其次是2018年，收入位列第二為43410億元;而2015年中國(guó)餐飲行業(yè)收入為32310億元。數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國(guó)餐飲收入46721億元，比2018年增長(zhǎng)9.4%，高于2018年的7.7%。2019年餐飲收入高于2019年社會(huì)消費(fèi)品零售總額1.4個(gè)百分點(diǎn)。受疫情影響，餐飲行業(yè)受重挫。2020年1-6月全國(guó)餐飲收入增速較2019年同期下降32.8個(gè)百分點(diǎn)，相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅(-11.4%)，全國(guó)餐飲市場(chǎng)增幅低于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅21.4個(gè)百分點(diǎn)。

我國(guó)餐飲業(yè)已進(jìn)入經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段。餐飲連鎖企業(yè)是經(jīng)營(yíng)同類餐飲服務(wù)產(chǎn)品的若干企業(yè)，通過(guò)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)模式組成一個(gè)聯(lián)合體。餐飲連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化、規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)形式與傳統(tǒng)餐飲單店經(jīng)營(yíng)相比具有明顯優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)餐飲連鎖行業(yè)不斷發(fā)展，門店數(shù)量不斷增加，門店數(shù)量從2010年的15333個(gè)增加到2018年的31001個(gè)，以9%的復(fù)合增長(zhǎng)率初步估計(jì)2019年門店數(shù)量達(dá)到33000個(gè)。

雖然我國(guó)餐飲連鎖企業(yè)門店數(shù)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，但是2020年受新冠疫情影響，餐飲行業(yè)受到了全面的沖擊與深遠(yuǎn)的影響，即便一些大規(guī)模的連鎖餐飲企業(yè)也面臨著巨大的經(jīng)營(yíng)壓力。有數(shù)據(jù)顯示，僅2020年1-2月，餐飲業(yè)注銷企業(yè)已達(dá)1.3萬(wàn)家。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，50%以上餐飲企業(yè)將關(guān)閉20%-80%的門店，3%的餐飲企業(yè)將完全退出行業(yè)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數(shù)行業(yè)中，處于中等水平，行業(yè)盈利能力中等。2018年，中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率約為0.61。餐飲連鎖行業(yè)對(duì)于場(chǎng)地、設(shè)備等的投資較大，行業(yè)的固定資產(chǎn)占比較重。行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力中等。傳統(tǒng)的餐飲連鎖行業(yè)需要投入的資金較大，負(fù)債情況較高。但餐飲業(yè)流動(dòng)資金較大，有較強(qiáng)的現(xiàn)金吸納能力。行業(yè)的償債能力較高。2018年，中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)的營(yíng)收約為1950億元，較2017年增長(zhǎng)了12.36%。從近幾年行業(yè)的增速來(lái)看，行業(yè)總體保持較高的增速發(fā)展，行業(yè)的發(fā)展能力較強(qiáng)。

雖然我國(guó)餐飲連鎖企業(yè)門店數(shù)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，但是2020年受新冠疫情影響，餐飲行業(yè)受到了全面的沖擊與深遠(yuǎn)的影響，即便一些大規(guī)模的連鎖餐飲企業(yè)也面臨著巨大的經(jīng)營(yíng)壓力。有數(shù)據(jù)顯示，僅2020年1-2月，餐飲業(yè)注銷企業(yè)已達(dá)1.3萬(wàn)家。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，50%以上餐飲企業(yè)將關(guān)閉20%-80%的門店，3%的餐飲企業(yè)將完全退出行業(yè)。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外賣餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，線上餐飲占比超 2 成。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示， 2019 年中國(guó)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為 6536 億元，同比增長(zhǎng)39.3%。截至 2019 年底，中國(guó) 9 億網(wǎng)民中外賣消費(fèi)者規(guī)模約為4. 6 億人，同比增長(zhǎng)12.7%。訂單量和交易額也保持高速增長(zhǎng)。

專家指出，中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場(chǎng)仍未飽和。外賣產(chǎn)業(yè)有望在 3 年內(nèi)發(fā)展成萬(wàn)億級(jí)別規(guī)模市場(chǎng)。相較于早期的瘋狂紅包補(bǔ)貼，外賣的競(jìng)爭(zhēng)模式已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楸绕磁渌托?、餐品質(zhì)量的更成熟階段。餐飲外賣呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢(shì)。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮下，多種生活服務(wù)業(yè)態(tài)發(fā)生著顛覆性的變化，餐飲外賣蓬勃發(fā)展尤為引人注目。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6536億元，相比2018年增長(zhǎng)39.3%，與此同時(shí)，外賣產(chǎn)業(yè)的滲透率也繼續(xù)提升。2019年全年外賣產(chǎn)業(yè)滲透率達(dá)到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3個(gè)百分點(diǎn)。截至2019年年底，中國(guó)外賣消費(fèi)者規(guī)模約4.6億人，相比2018年年底增長(zhǎng)12.7%，在9億網(wǎng)民中的占比約為50.7%，外賣消費(fèi)者占我國(guó)城鎮(zhèn)常住人口數(shù)量的53.9%。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《新冠肺炎疫情對(duì)中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)的影響調(diào)研報(bào)告》顯示，對(duì)于疫情結(jié)束之后的發(fā)展，80.3%樣本企業(yè)計(jì)劃在疫情結(jié)束后繼續(xù)開店;其次，67.6%樣本企業(yè)表示籌劃提升供應(yīng)鏈或企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型;63.4%樣本企業(yè)將布局品牌的零售化發(fā)展以及企業(yè)的集團(tuán)化發(fā)展;22.5%樣本企業(yè)要加強(qiáng)現(xiàn)金流管理，或有籌備上市計(jì)劃;19.7%樣本企業(yè)計(jì)劃嘗試無(wú)人化設(shè)備或無(wú)人餐廳。

今年疫情沖擊下，餐飲外賣對(duì)餐飲行業(yè)而言更為關(guān)鍵。此次疫情波及范圍廣、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，防控措施嚴(yán)。消費(fèi)者“宅”家，外賣行業(yè)業(yè)務(wù)受到巨大沖擊。在此背景下，更多用戶點(diǎn)外賣的習(xí)慣也得到培養(yǎng)和強(qiáng)化，餐飲連鎖成為許多商戶最重要的營(yíng)收來(lái)源。中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場(chǎng)仍未飽和。外賣產(chǎn)業(yè)有望在未來(lái)1-3年內(nèi)發(fā)展成萬(wàn)億級(jí)別規(guī)模市場(chǎng)。

餐飲外賣行業(yè)研究咨詢報(bào)告重點(diǎn)分析了中國(guó)餐飲外賣行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)餐飲外賣行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的餐飲外賣行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)餐飲外賣行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是餐飲外賣開發(fā)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前餐飲外賣業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。欲了解關(guān)于中國(guó)餐飲外賣行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  從2015-2019年中國(guó)餐飲行業(yè)收入來(lái)看，2019年中國(guó)餐飲行業(yè)收入最高，達(dá)到了46721億元;其次是2018年，收入位列第二為43410億元;而2015年中國(guó)餐飲行業(yè)收入為32310億元。數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國(guó)餐...

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