中國(guó)午餐肉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2022

• 2022年6月2日 QiZeHui來源：中研網(wǎng) 1486 99
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根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，午餐肉是“一種罐裝壓縮肉糜，通常以豬肉為原料，按一定配比加入淀粉和香辛料等加工制成”。同時(shí)，午餐肉的淀粉含量，不能超過10%。

根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，午餐肉是“一種罐裝壓縮肉糜，通常以豬肉為原料，按一定配比加入淀粉和香辛料等加工制成”。同時(shí)，午餐肉的淀粉含量，不能超過10%。

據(jù)中研研究院《2022-2027年中國(guó)午餐肉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示

中國(guó)午餐肉市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2022

午餐肉是高溫肉制品中一種重要的產(chǎn)品，高溫肉制品由于蒸煮溫度較高，細(xì)菌含量低甚至不含菌，產(chǎn)品的保質(zhì)期較長(zhǎng)，更適于流通，高溫肉制品比較適合國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)需求，近十多年來發(fā)展的速度十分快，當(dāng)前高溫肉制品在國(guó)內(nèi)肉制品的市場(chǎng)占有量大約45%以上，其中西式罐頭類占的比例最大，尤其是火腿腸的產(chǎn)量占目前國(guó)內(nèi)肉制品生產(chǎn)量的35%以上。

中式罐頭類產(chǎn)品目前在國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)都較小，加工技術(shù)仍較為落后，生產(chǎn)量較小，中式產(chǎn)品大都仍以散貨銷售為主，最近幾年隨著包裝技術(shù)的進(jìn)步，中式罐頭類產(chǎn)品的產(chǎn)量上升很快。海魚類罐頭的生產(chǎn)廠家主要集中在上海、江蘇、廣東等沿海城市和地區(qū)，以前主要用于出口創(chuàng)匯，這幾年隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量相對(duì)上升很快。

不過由于人們對(duì)飲食健康的要求越來越強(qiáng)，新鮮、綠色食材成為首選，所以午餐肉中的罐頭類食品的需求正在減少，低溫肉制品和無公害、綠色制品的需求增長(zhǎng)。除了個(gè)人和家庭的需求外，餐館等飲食行業(yè)對(duì)午餐肉也有較大的需求。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局11月4日數(shù)據(jù)顯示，據(jù)對(duì)全國(guó)流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格的監(jiān)測(cè)顯示，2021年10月下旬與10月中旬相比，22種產(chǎn)品價(jià)格上漲，27種下降，1種持平。其中，生豬(外三元)價(jià)格為15.8元/千克，環(huán)比上漲23.4%。業(yè)內(nèi)人士指出，近期豬肉價(jià)格回升主要是消費(fèi)拉動(dòng)，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)寬松的基本面沒有變。

商務(wù)部近日監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，10月18日至24日，全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周(下同)上漲4.3%。肉類價(jià)格總體上漲，其中豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤19.47元，上漲9.7%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華11月4日介紹，四季度進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季，市場(chǎng)價(jià)格有所回升，最近幾天在震蕩趨穩(wěn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月3日，全國(guó)活豬平均價(jià)格每公斤16.04元，略高于養(yǎng)殖成本線，養(yǎng)殖虧損情況有所緩解。

中研普華通過對(duì)午餐肉行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析午餐肉行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的午餐肉行業(yè)研究報(bào)告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解午餐肉行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營(yíng)能力。午餐肉行業(yè)報(bào)告是從事午餐肉行業(yè)投資之前，對(duì)午餐肉行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對(duì)策等，為午餐肉行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。

本報(bào)告對(duì)午餐肉行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

更多行業(yè)消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年中國(guó)午餐肉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)午餐肉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。午餐肉行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的...

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