2022年人造奶油行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月12日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 321 13
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隨著內(nèi)地城市化程度加深，市場(chǎng)加速?lài)?guó)際化，面包牛奶的西式早餐組合逐漸取代中國(guó)傳統(tǒng)的粥和油條，同時(shí)，越來(lái)越多的市民已將“飯后甜點(diǎn)”或“下午茶”視為生活中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，城市中西點(diǎn)及面包等烘焙食品的需求量大增。

2022年人造奶油行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

隨著內(nèi)地城市化程度加深，市場(chǎng)加速?lài)?guó)際化，面包牛奶的西式早餐組合逐漸取代中國(guó)傳統(tǒng)的粥和油條，同時(shí)，越來(lái)越多的市民已將“飯后甜點(diǎn)”或“下午茶”視為生活中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，城市中西點(diǎn)及面包等烘焙食品的需求量大增。未來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)化的不斷深化，居民可支配收入的快速上升，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)烘焙糕點(diǎn)食品等消費(fèi)支出逐年上升，我國(guó)奶油行業(yè)步入了黃金發(fā)展期。

目前我國(guó)人造奶油行業(yè)仍處于初創(chuàng)期和成長(zhǎng)期。我國(guó)人造奶油市場(chǎng)增長(zhǎng)速度較快，需求增長(zhǎng)較快，技術(shù)變動(dòng)較大但漸趨定型，產(chǎn)業(yè)中各行業(yè)的用戶(hù)主要致力于開(kāi)辟新用戶(hù)、占領(lǐng)市場(chǎng)，但此時(shí)技術(shù)上有很大的不確定性，在產(chǎn)品、市場(chǎng)、服務(wù)等策略上有很大的余地，對(duì)行業(yè)特點(diǎn)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、用戶(hù)特點(diǎn)等方面的信息掌握不多，企業(yè)進(jìn)入壁壘較低。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，目前我國(guó)形成了占主導(dǎo)地位的國(guó)外先進(jìn)人造奶油加工企業(yè)和我國(guó)眾多中小油脂加工企業(yè)的兩大競(jìng)爭(zhēng)群組。我國(guó)人造奶油幾乎被聯(lián)合利華、益海嘉里、澳洲糧油、邦基公司、不二制油等國(guó)外企業(yè)所壟斷;我國(guó)眾多中小企業(yè)由于規(guī)模相對(duì)較小，品牌競(jìng)爭(zhēng)力不足，只占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額較少。雖然我國(guó)較大的油脂企業(yè)，如中糧，也生產(chǎn)人造奶油，但是其人造奶油產(chǎn)量占比相對(duì)較小，也難于和國(guó)外知名企業(yè)展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。

中國(guó)是世界最大的發(fā)展中國(guó)家，人口數(shù)量比較多。由于國(guó)家建設(shè)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平也越來(lái)越高。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和中西飲食文化的相互交融，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了變化，飲食習(xí)慣也隨之改變，從而使人造奶油制品在我國(guó)擁有了相當(dāng)大的潛在消費(fèi)市場(chǎng)。隨著一些西式糕點(diǎn)、餅干、面包等副食品的流行以及人造奶油(涂抹)、冷飲、糖果等休閑食品市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，人造奶油制品的需求量越來(lái)越大，為人造奶油工業(yè)的發(fā)展提供了巨大的市場(chǎng)潛力。

德國(guó)的面包消費(fèi)量為人均84kg，在歐洲國(guó)家中居最高;日本的面包年消費(fèi)量人均13kg，臺(tái)灣的面包年消費(fèi)量人均約11kg，而估算中國(guó)的面包年人均消費(fèi)小于1.2kg，如將面包產(chǎn)量?jī)H按5億城鎮(zhèn)人口消費(fèi)來(lái)推算，也僅為3.2kg。中國(guó)面包消費(fèi)量仍屬于發(fā)展中國(guó)家水平，烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，而烘焙產(chǎn)業(yè)上游的人造奶油產(chǎn)業(yè)也將保持高速增長(zhǎng)。

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