2022果酒市場消費規(guī)模與未來發(fā)展方向研究報告

• 2022年7月22日 HuangJiang來源：新浪 721 43
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中國酒類市場迎來新的變革，目前我國已擁有萬億級別的酒類市場規(guī)模，在政策支持、酒類消費結構升級、消費群體年輕化等多重因素影響下，使果酒等低度酒迎來了新的增長成為大食品行業(yè)新趨勢崛起中的七大品類之一。

果酒消費發(fā)展趨勢如何?果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

2022果酒市場消費規(guī)模與未來發(fā)展方向研究

酒類消費結構升級、飲酒群體年輕化的發(fā)展趨勢下，低度酒市場發(fā)展態(tài)勢良好。中國酒類市場迎來新的變革，目前我國已擁有萬億級別的酒類市場規(guī)模，在政策支持、酒類消費結構升級、消費群體年輕化等多重因素影響下，使果酒等低度酒迎來了新的增長成為大食品行業(yè)新趨勢崛起中的七大品類之一。

果酒類產品的銷售增速也非常強勁，在線上渠道的表現尤為突出。京東大數據顯示，最近5年京東線上平臺的果酒銷售年平均復合增長率超過200%，目前平臺果酒品牌已超過350家。

再看天貓創(chuàng)新的數據，2021年上半年，淘寶、天貓、酒仙網的果酒銷售額同比激增1626.2%，達到3.243億元，總銷量超360萬件，同比增長1944.6%。市場總體呈現產銷兩旺的勢頭。

根據中研普華研究院《2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

消費主體也從喜愛酩酊大醉的70、80后，逐漸轉變成喜愛微醺小酌的90、95后年輕人，他們健康意識越來越強烈，認為攝入酒精和糖分為不健康，因此主打低糖低卡有著多元風味和新鮮味覺體驗的低度酒能滿足他們追求個性、舒適、健康養(yǎng)生的需求，同時也成為新風口。年輕化成為果酒&預調酒市場重要的發(fā)展方向。

與此同時，90 后、95 后的消費人數和人均消費皆呈現增長趨勢。他們更加注重健康和感受，推崇適量飲酒和健康微醺，追求非應酬的飲酒氛圍。在傳統(tǒng)高度數白酒無法滿足這一需求時，果酒、預調酒、蘇打酒、氣泡酒等酒精度僅為幾度或者十多度的酒水，自然成為年輕人的最愛。

絕大多數Z世代在酒水選擇上更傾向于溫和可口、低酒精度的酒飲，除了口感更討好外，也和當前流行的“微醺”文化息息相關，更是掀起一波又一波的“微醺”熱潮。為了拉攏這些年輕的消費者，越來越多的傳統(tǒng)酒廠自然開始將發(fā)展方向往低度酒市場轉移。

年輕消費者越來越偏愛低度酒，尤其是口味偏甜的果酒和預調酒等頗受年輕人偏愛，也成為年輕人喝的第一口酒。繼2020年低度酒賽道全面爆發(fā)之后，2021年更細分的女性低度酒也開始崛起。

據日本野村證券公司預測，在保持年平均約30%增速的情況下，中國低度酒市場到2035年將超過2500億元的總容量。

近年來，我國果酒企業(yè)的數量平均以每年30%的速度快速增長。國家市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)計數據表明，2015年果酒生產廠家僅有2000余家，截至2021年底，我國果酒生產企業(yè)已超過5000家，年產值超500億元，果酒企業(yè)逐年增長推動果酒品類發(fā)展。

果酒行業(yè)強勁的勢頭和良好的發(fā)展前景也吸引了資本市場的目光。根據壹覽商業(yè)的統(tǒng)計，從2020年到2021年，共有MissBerry、梅見、belong、落飲等7個果酒品牌成功進行了行業(yè)融資，單輪融資額從千萬到過億元不等。

如知名果酒品牌MissBerry，進行了共4輪次總額近2億元人民幣的戰(zhàn)略融資;2021年11月17日，低度茶果酒品牌“落飲”獲得BAI資本、XVC、天圖資本近千萬美元Pre-A輪融資。資本的強勢入駐，進一步提振了行業(yè)的信心，從另一方面推進了果酒行業(yè)迅猛快速地發(fā)展。

《2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生...

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