達(dá)美樂退出披薩發(fā)源地意大利 披薩連鎖店市場占有率分析

• 2022年8月11日 LiuMingYue來源：中國日報(bào) 630 36
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近日，美國連鎖餐廳達(dá)美樂關(guān)閉了在意大利的最后幾家門店。在意大利經(jīng)營29家分店的必勝客也于4月初申請破產(chǎn)。達(dá)美樂在90多個國際市場擁有18300多家門店，在英國和愛爾蘭擁有1200多家門店，是歐洲門店最多的地方。

達(dá)美樂退出披薩發(fā)源地意大利

近日，美國連鎖餐廳達(dá)美樂關(guān)閉了在意大利的最后幾家門店。在意大利經(jīng)營29家分店的必勝客也于4月初申請破產(chǎn)。達(dá)美樂在90多個國際市場擁有18300多家門店，在英國和愛爾蘭擁有1200多家門店，是歐洲門店最多的地方。

中國的披薩市場開始呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長，據(jù)餐飲行業(yè)權(quán)威網(wǎng)站產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，披薩行業(yè)自2019年以來平均以每年10%以上的速度增長。

披薩市場消費(fèi)金額的增多，也使很多人看到商機(jī)。于是一大批以披薩為主打產(chǎn)品的餐飲連鎖品牌，出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野中。這些披薩連鎖店以較低的價(jià)格、豐富美味的產(chǎn)品，吸引大批的顧客前來光顧。

披薩連鎖店市場占有率分析

近期，百勝中國在中國市場也在持續(xù)進(jìn)行新業(yè)務(wù)的布局。百勝中國在上海開出精品咖啡門店COFFii & JOY。目前，披薩連鎖店COFFii & JOY 已經(jīng)在華東地區(qū)的 4 個城市開出 13 家門店。2017年9月，肯德基也在中國推出輕食品牌K-pro，吸引年輕消費(fèi)者。

數(shù)據(jù)來源：公開資料

日常化的前提條件有兩個，一是披薩連鎖店價(jià)格，二是產(chǎn)品口味。

披薩連鎖店市場價(jià)格因素：現(xiàn)有的披薩店人均消費(fèi)要在50到100元左右，這樣的價(jià)格，對于工薪階層來說即便是再喜歡的人，每月的消費(fèi)頻率也不會超過兩次，更不要說是三線城市的普通消費(fèi)者了。但是，如果是人均消費(fèi)15元左右，喜歡的人，一個月消費(fèi)頻率至少可以增加一到兩倍，因?yàn)槭窍M(fèi)者承擔(dān)得起的。披薩連鎖店產(chǎn)品口味：每個地方對味道的需求不同，所以需要根據(jù)當(dāng)?shù)匚兜赖牟町悂碚{(diào)配，披薩本土化是必須的。

據(jù)了解，必勝客披薩連鎖店把中國市場分為4個層次：上海、北京、廣州等大城市屬于一線市場;南京、杭州、合肥、濟(jì)南、武漢等省會城市屬于二線市場;馬鞍山、徐州、常州、溫州、金華、湖州、呼倫貝爾、通遼﹑嘉興、郴州、黃石等地級市屬于三線市場;而仙桃、余姚、常熟等縣級市屬于四線市場。

目前我國包括不同品牌、大小、類型的披薩產(chǎn)品門店數(shù)量約6000家，預(yù)計(jì)隨著國內(nèi)披薩等西餐消費(fèi)的快速增長，未來我國披薩門店數(shù)量將會保持較快的增長態(tài)勢。未來，披薩連鎖店的平民化將成為許多披薩經(jīng)營者的首選經(jīng)營理念。隨著披薩連鎖店的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發(fā)展，更多披薩連鎖店將以薄利多銷來謀求長久發(fā)展。

想要了解更多行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《中國披薩連鎖店行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》。

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