淄博燒烤同比增長(zhǎng)超770% 燒烤行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

• 李波 2023年5月4日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、中研網(wǎng) 268 9
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一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物(多為肉類(lèi)，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會(huì)，由于人類(lèi)發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

燒烤(Grill)，是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過(guò)程。

?一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物(多為肉類(lèi)，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會(huì)，由于人類(lèi)發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。不論在中國(guó)還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。

燒烤行業(yè)在我國(guó)已經(jīng)形成了龐大的市場(chǎng)規(guī)模，且近年來(lái)呈現(xiàn)出不斷升溫的趨勢(shì)。

隨著城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，人們的生活水平和消費(fèi)需求也在不斷提高，燒烤行業(yè)作為一種時(shí)尚休閑的餐飲形式，受到了越來(lái)越多人的青睞。

燒烤行業(yè)作為近年來(lái)餐飲業(yè)態(tài)中利潤(rùn)最高、增長(zhǎng)最快的品類(lèi)，擁有廣闊的市場(chǎng)前景，但是目前面臨的最大問(wèn)題就是，長(zhǎng)期以來(lái)，燒烤市場(chǎng)一致處于門(mén)檻低、品牌少的發(fā)展階段，而最近幾年出現(xiàn)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，讓燒烤品類(lèi)成為了餐飲行業(yè)第二大品類(lèi)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)燒烤行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

燒烤行業(yè)在我國(guó)已經(jīng)有著相當(dāng)長(zhǎng)的歷史，并且在近幾年逐漸成為了一種時(shí)尚的消費(fèi)方式。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)燒烤行業(yè)已經(jīng)成為了餐飲業(yè)中不可忽視的一部分，其市場(chǎng)規(guī)模也不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年還將繼續(xù)增長(zhǎng)。目前，燒烤店已經(jīng)遍布全國(guó)，從一線(xiàn)城市到三四線(xiàn)城市都能見(jiàn)到它的身影。

同時(shí)，燒烤行業(yè)也不再是單一的傳統(tǒng)燒烤，而是集合了各地不同風(fēng)味的烤串、烤魚(yú)、烤肉等多種燒烤產(chǎn)品，滿(mǎn)足了不同人群的需求。

此外，燒烤行業(yè)也開(kāi)始注重環(huán)保和健康飲食，采用更健康的食材和烤制方式，滿(mǎn)足了現(xiàn)代人的健康需求。

近期，“淄博燒烤”火爆，大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，3月以來(lái)，淄博當(dāng)?shù)亍盁尽标P(guān)鍵詞搜索量同比去年增長(zhǎng)超370%;“淄博燒烤”關(guān)鍵詞全平臺(tái)搜索量則同比增長(zhǎng)超770%。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，4月14日、15日兩天，“淄博”火車(chē)票搜索增幅位居全國(guó)第一，環(huán)比增長(zhǎng)988%。

4月15日中午12時(shí)30分，“北京南-淄博”火車(chē)票開(kāi)售不到1分鐘就被秒空。北京、上海、鄭州、石家莊等地游客“種草”淄博的積極性最高，4月28日前往淄博的火車(chē)票已全部售罄。

與此同時(shí)，燒烤也帶動(dòng)了淄博甚至山東景點(diǎn)門(mén)票等生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間淄博旅游訂單(含酒店、景點(diǎn)門(mén)票)同比增長(zhǎng)超2000%。

有網(wǎng)友提前準(zhǔn)備好拔草攻略，第一天下高鐵，直奔燒烤店;第二天游覽周村古商城;第三天開(kāi)啟山東省內(nèi)巡游。山東淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官微發(fā)布《關(guān)于規(guī)范經(jīng)營(yíng)者價(jià)格行為提醒告誡書(shū)》。

各相關(guān)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格遵守相關(guān)等法律法規(guī)，加強(qiáng)價(jià)格自律，遵循公平、合法、誠(chéng)實(shí)、信用原則，為廣大消費(fèi)者提供價(jià)格合理的商品和服務(wù)，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序和公眾利益。

2023年中國(guó)燒烤行業(yè)市場(chǎng)前景 2026年燒烤市場(chǎng)將達(dá)4000億

作為燒烤行業(yè)中的重要一環(huán)，未來(lái)將依托專(zhuān)業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、品控等團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作，通過(guò)可視化、專(zhuān)業(yè)化、科學(xué)化的方法，為客戶(hù)提供集研發(fā)、培訓(xùn)、加工、配送、燒烤設(shè)備等為一體的一站式燒烤供應(yīng)鏈服務(wù)，解決燒烤行業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、定制化、快捷化”的需求。

目前，利思客已經(jīng)和西貝、鍋圈、九毛九、海底撈外送、寶記燒烤、大肆擼串、彤德萊火鍋、冰城串吧、福成、盒馬、麥德龍等大型餐飲連鎖品牌和商超合作，并且為客戶(hù)提供研發(fā)、培訓(xùn)、加工配送、燒烤設(shè)備等一體化的供應(yīng)鏈服務(wù)。

除了服務(wù)這些連鎖大中型客戶(hù)，燒烤產(chǎn)品還正在和各種餐飲業(yè)態(tài)發(fā)生關(guān)聯(lián)，如正餐、快餐、米線(xiàn)店、旅游景點(diǎn)等，能夠適配各種場(chǎng)景

。數(shù)據(jù)顯示，2026年，我國(guó)燒烤市場(chǎng)規(guī)模會(huì)將近4000億元，燒烤業(yè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的完善也為行業(yè)連鎖化進(jìn)程加快提供了基礎(chǔ)。

供應(yīng)鏈為品牌提供更標(biāo)準(zhǔn)、更安全、更優(yōu)化的產(chǎn)品同時(shí)，也是推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)連鎖化擴(kuò)張的重要因素。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示：全國(guó)燒烤門(mén)店已經(jīng)突破45萬(wàn)家，增速超過(guò)了中餐第一大品類(lèi)火鍋。“萬(wàn)物皆可烤”，可見(jiàn)燒烤的兼容性。

地道的東北燒烤，新疆的羊肉串，以烤海鮮和野味出圈的兩廣地區(qū)，已經(jīng)燒烤遍布全國(guó)各地。

但是作為規(guī)模僅次于火鍋的第二大品類(lèi)，燒烤行業(yè)的成長(zhǎng)雖快，但供應(yīng)鏈遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及火鍋成熟，大部分品牌也尚未形成競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

伴隨著餐飲業(yè)消費(fèi)升級(jí)和品牌再造、消費(fèi)場(chǎng)景變化，更高要求的品質(zhì)型消費(fèi)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。燒烤賽道加速之際，也被重新定義，各大燒烤品牌更注重對(duì)產(chǎn)品“品質(zhì)”的把控。

加之疫情催化居家場(chǎng)景普及，燒烤預(yù)制菜也逐漸滲透居家餐飲。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)燒烤行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)我國(guó)燒烤行業(yè)的供需狀況、燒烤發(fā)展現(xiàn)狀、燒烤子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了燒烤行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、燒烤行業(yè)的發(fā)展建議、燒烤行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。

燒烤報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國(guó)燒烤行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)燒烤行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析燒烤行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶(hù)等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶(hù)提供深度的燒烤...

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