小龍蝦為啥便宜了?2023小龍蝦行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

• 郭夢 2023年5月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 575 32
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最近幾天，在小龍蝦產(chǎn)地之一的湖北省，當(dāng)?shù)厥忻癜l(fā)現(xiàn)，市場上小龍蝦的價格越來越親民了：小規(guī)格的小龍蝦每斤不到10元，其它規(guī)格的降幅也比較明顯。

最近幾天，在小龍蝦產(chǎn)地之一的湖北省，當(dāng)?shù)厥忻癜l(fā)現(xiàn)，市場上小龍蝦的價格越來越親民了：小規(guī)格的小龍蝦每斤不到10元，其它規(guī)格的降幅也比較明顯。

現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺上來看，鮮活小龍蝦以4—6錢規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價格不等，但每斤均價大概在70元以上……在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場價格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格的3斤160元—180元不等。

小龍蝦為啥便宜了?

一方面，五一小長假后，需求相對減少，影響了小龍蝦價格;另一方面，小龍蝦產(chǎn)量增加也會拉動價格走勢。5月上旬，稻田蝦陸續(xù)進入成熟期，一些農(nóng)戶為了不影響接下來的中稻種植，會加大小龍蝦的起捕量。

如今，小龍蝦也已經(jīng)打造出多個全國特色產(chǎn)地品牌，主產(chǎn)區(qū)湖北的潛江小龍蝦、江蘇淮安盱眙小龍蝦、湖南南縣小龍蝦、江西鄱陽湖小龍蝦、江蘇鹽城小龍蝦、黑龍江寒地小龍蝦……不同產(chǎn)區(qū)的品牌小龍蝦憑借各自的特點和風(fēng)味收獲了來自全國的美食愛好者。

消費市場的熱度不減在一定程度上助推了養(yǎng)殖熱潮的掀起。稻田里養(yǎng)蝦，小龍蝦與水稻共作共生，是小龍蝦養(yǎng)殖的一大特色?！耙恢晃r”“一袋米”正逐步成為富民增收的新路徑，在這份耀眼的成績單上也留下了盱眙農(nóng)商行生動的“注腳”?！拔r稻共作”模式是盱眙人民創(chuàng)造力的體現(xiàn)，更是一筆寶貴的智慧財富。截至2022年末，盱眙小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模超百億元，連續(xù)7年蟬聯(lián)中國水產(chǎn)類冠軍，成為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

2023小龍蝦行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

近年來，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積連續(xù)5年持續(xù)增長，小龍蝦養(yǎng)殖模式主要有稻田養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、大水面養(yǎng)殖、藕塘養(yǎng)殖、蝦蟹混養(yǎng)等類型。其中，稻田養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量占比均在70%以上。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值約為960億元;其中，稻田養(yǎng)殖面積2300多萬畝，池塘養(yǎng)殖面積不到500萬畝。2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖新增200余萬畝主要來自稻蝦養(yǎng)殖面積。與此同時，小龍蝦養(yǎng)殖地域輻射更廣，2022年，四川、新疆、廣西、云南、海南及東北等地，都出現(xiàn)稻蝦大面積試養(yǎng)。

從產(chǎn)地方面來看，我國的小龍蝦主要集中在長江中下游平原地區(qū)。北方地區(qū)氣候條件嚴(yán)苛，水資源又較為匱乏，適合小龍蝦露天養(yǎng)殖的地方比較有限。而在時間上，小龍蝦的季節(jié)效應(yīng)非常明顯，每年的五月下旬到六、七月是小龍蝦全面上市時期，產(chǎn)量多且肉質(zhì)肥美，蝦源充足價格也較為低廉。但是到了秋季還有來年的春季，蝦源的數(shù)量還有蝦的質(zhì)量都不能達標(biāo)，價格卻高的讓人不太能接受。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模加速增長，養(yǎng)殖面積持續(xù)擴大，主產(chǎn)區(qū)明顯聚焦，產(chǎn)量快速增長，消費量大幅提升，消費市場多元化發(fā)展，消費區(qū)域分布廣泛，加工業(yè)呈現(xiàn)出特色化、精深化穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢。未來我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待從規(guī)模擴張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，從注重生產(chǎn)向打造全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變，從經(jīng)驗養(yǎng)殖向新技術(shù)、新模式研發(fā)轉(zhuǎn)變，從散戶、小戶養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模也在不斷增長，精深加工將成為未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)的重要經(jīng)濟增長點。未來小龍蝦價格仍會隨季節(jié)變化呈現(xiàn)明顯的“V”字形波動，但價格高峰和低谷的出現(xiàn)時間將提前。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)從最初的“捕撈+餐飲”起步，逐步形成了集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節(jié)慶于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

當(dāng)前，我國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸，但國內(nèi)供給僅90萬噸，需求缺口近100萬噸。小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間可謂異常廣闊。小龍蝦行業(yè)競爭分析指出，現(xiàn)在我國國人的消費水平已經(jīng)達到歷史新高，小龍蝦消費普遍國內(nèi)外，小龍蝦的多種美味做法讓消費者贊不絕口。

目前，小龍蝦的品牌安全是直接影響人們購買的一個重要指標(biāo)，所以小龍蝦的品牌就格外的重要。企業(yè)應(yīng)通過國際展會等方式，增強國際市場影響力，讓更多的進口商了解自己的企業(yè)。正如萊克集團一樣，讓產(chǎn)品出口多個國家和地區(qū)，成為中國第一，世界第一?！吧凶涛丁逼放茟?yīng)努力在國際市場上打響，同時也要不斷地創(chuàng)新，爭取把創(chuàng)新和技術(shù)結(jié)合起來，以此作為基礎(chǔ)，努力在國外打出自己的一片天地。

欲了解更多關(guān)于小龍蝦行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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