日美德等多國報告疫情 南極首次發(fā)現(xiàn) 2023雞蛋行業(yè)市場機遇分析

• 李波 2023年11月28日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 692 41
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近段時間以來，禽流感在全球多地暴發(fā)，日本、美國、德國、丹麥和芬蘭等國家紛紛報告出現(xiàn)禽流感疫情。

近段時間以來，禽流感在全球多地暴發(fā)，日本、美國、德國、丹麥和芬蘭等國家紛紛報告出現(xiàn)禽流感疫情。

日本報告今年秋冬以來首起禽流感疫情

日本農(nóng)林水產(chǎn)省11月25日說，南部九州地區(qū)佐賀縣鹿島市一個農(nóng)場確認暴發(fā)高致病性禽流感疫情。這是日本今年秋冬以來報告的首起禽流感疫情。

佐賀縣已于11月25日對這家農(nóng)場飼養(yǎng)的全部約4萬只雞采取撲殺等防疫措施，并將農(nóng)場周圍半徑3公里范圍劃為“移動限制區(qū)域”，將半徑3至10公里范圍劃為“搬出限制區(qū)域”并限制該區(qū)域內(nèi)農(nóng)場的禽類和蛋類產(chǎn)品運輸?shù)絽^(qū)域外。

此外，位于日本本州島的茨城縣11月26日報告一家養(yǎng)雞場疑似出現(xiàn)疫情。如果檢測結(jié)果呈陽性，這家養(yǎng)雞場飼養(yǎng)的約7.2萬只雞將全部被撲殺。

歐洲多國出現(xiàn)禽流感疫情

據(jù)德國媒體報道，德國多州先后報告多例高致病性禽流感病例。目前，有3個農(nóng)場受影響，數(shù)萬只家禽被撲殺。

11月以來，丹麥至少有3地陸續(xù)暴發(fā)禽流感疫情。丹麥獸醫(yī)與食品管理局22日表示， 日德蘭半島的一個雉雞養(yǎng)殖場近日發(fā)現(xiàn)禽流感病例，管理局已開始對該養(yǎng)殖場的約2700只雉雞進行撲殺。另據(jù)芬蘭廣播公司報道，今年夏季和秋季期間，芬蘭共有56個毛皮動物養(yǎng)殖場中檢測到禽流感病毒。9月以來，芬蘭食品管理局已在10個狐貍或浣熊養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)禽流感病毒。

世界動物衛(wèi)生組織11月21日說，克羅地亞方面報告，在靠近波黑邊境的一家農(nóng)場出現(xiàn)了由H5N1型禽流感病毒引發(fā)的疫情，農(nóng)場內(nèi)1.96萬只家禽中有5只感染。另外，11月中旬，意大利、荷蘭均報告出現(xiàn)禽流感疫情，其中荷蘭為今年7月末以來首次檢出。

美國多地再現(xiàn)禽流感疫情

此前，據(jù)美聯(lián)社報道，美國愛荷華州農(nóng)業(yè)部10月23日宣布發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病例，該州成為10月以來繼南達科他州，猶他州和明尼蘇達州之后美國第四個出現(xiàn)禽流感病例的州。

美國農(nóng)業(yè)部此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，10月份南達科他州，猶他州和明尼蘇達州有12個商業(yè)養(yǎng)殖場相繼受到禽流感影響，被感染的家禽總數(shù)超過50萬只。

據(jù)報道，2022年的禽流感疫情使得美國47個州的家禽產(chǎn)商共損失近5900萬只家禽，包括蛋雞、火雞以及肉雞，政府損失超6.6億美元，成為美國歷史上最致命的一次禽流感疫情。其中，愛荷華州是2022年受災最嚴重的州，損失了近1600萬只家禽。

南極首次發(fā)現(xiàn)禽流感病毒

10月24日，英國南極考察處發(fā)布新聞公報稱，該機構(gòu)檢測了在南極采集的病死鳥樣本，檢測結(jié)果呈高致病性H5N1禽流感病毒陽性。公報說，這是南極地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)禽流感病毒。

英國南極考察處認為，這次發(fā)現(xiàn)的H5N1禽流感病毒很可能是由從南美遷徙回來的鳥類攜帶而來。南美地區(qū)此前就曾報告多例高致病性禽流感病例。

自2021年以來，H5N1禽流感病毒在亞洲、歐洲、非洲和美洲廣泛傳播，對家禽和野生鳥類造成嚴重威脅?？茖W家們一直擔心這種高致病性禽流感病毒會傳播到南極地區(qū)。

禽蛋是指各種可食用的鳥類的蛋的統(tǒng)稱，我們常食用的禽蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋、鶴鶉蛋等，此外還有一些經(jīng)過處理的禽蛋類制品如茶葉蛋、鹵蛋等也屬于禽蛋類。禽蛋制品的營養(yǎng)價值包括蛋白質(zhì)、脂肪礦物質(zhì)和各種維生素，不同的蛋類營養(yǎng)價值有一定差異，但大體相同。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。

如果你想了解雞蛋行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預測研究報告》。重點分析了我國雞蛋行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對雞蛋行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

隨著我國居民生活水平提升與消費結(jié)構(gòu)升級，價格對于消費者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費向高品質(zhì)趨勢發(fā)展。相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費主力對于雞蛋消費場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質(zhì)要求。

禽蛋作為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾巢暮歪t(yī)藥工業(yè)的重要原材料，在社會發(fā)展中具有不可替代的作用。我國是禽蛋生產(chǎn)大國，禽蛋物美價廉且營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。

近些年，我國禽蛋產(chǎn)銷量日益增加。據(jù)統(tǒng)計：2022年我國禽蛋產(chǎn)量從2015年的3046.1萬噸增長至3456.0萬噸，禽蛋行業(yè)需求量從2015年的3038.8萬噸增長至3445.2萬噸;預計2023年我國禽蛋產(chǎn)量有望達到3543.4萬噸，需求量有望增長至3532萬噸。

就禽蛋消費結(jié)構(gòu)而言，國內(nèi)禽蛋仍以鮮食為主，深加工比例不高，2022年我國家庭、餐飲渠道禽蛋需求為3027.6萬噸，占87.88%;皮蛋等蛋制品領域禽蛋需求為417.6萬噸，占12.12%。

我國雞蛋總產(chǎn)量已連續(xù)多年位居世界首位，人均鮮蛋消費超過世界平均水平，2022年我國雞蛋產(chǎn)量為2938萬噸，雖然我國雞蛋產(chǎn)量全球最高，但受到禽流感疫情頻繁發(fā)生的影響，雞蛋的跨國貿(mào)易并不活躍。同期進口為0.0萬噸;出口為10.7萬噸，國內(nèi)需求為2927.3萬噸。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規(guī)模擴大，引導行業(yè)向標準化、品牌化等方向正向發(fā)展。

禽蛋行業(yè)屬于高強度運營行業(yè)，主要由中大型企業(yè)進行生產(chǎn)經(jīng)營。隨著技術和模式的不斷改善，活性蛋白費技術的全面普及，中國禽蛋市場呈現(xiàn)出品牌多元化和競爭激烈的態(tài)勢。

許多知名農(nóng)業(yè)公司和品牌在禽蛋領域建立了自己的品牌，提供各種類型的禽蛋產(chǎn)品，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。隨著人們對食品安全和健康的關注增加，有機禽蛋和健康雞蛋成為市場的一個重要趨勢。中國的禽蛋產(chǎn)品也逐漸在國際市場上嶄露頭角，出口量逐年增加。一些品牌在國際市場上建立了良好的聲譽。

2023雞蛋行業(yè)市場機遇分析

從消費端來看，隨著國民經(jīng)濟不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關注產(chǎn)品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面不斷投入，品牌經(jīng)營理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場認可。未來雞蛋品牌將細分為商超電商個人消費品牌、專供集團消費定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

雞蛋具有高營養(yǎng)、易消化、用途廣等特點，已成為世界公認的必備優(yōu)質(zhì)食材，它同肉品、乳品、蔬菜、糧食一樣，是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獱I養(yǎng)食品。雞蛋的主要品種包括谷物蛋、綠色蛋、素養(yǎng)蛋、OMG營養(yǎng)蛋等。

蛋雞是指專門產(chǎn)蛋以供應人們食用和加工蛋品的雞。中國是世界最大的雞蛋生產(chǎn)國，我國蛋雞生產(chǎn)總量規(guī)模較大，但長期以來養(yǎng)殖方式以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)特征突出。

我國雞蛋價格總體呈現(xiàn)上升趨勢，同時呈現(xiàn)明顯季節(jié)性波動和周期性波動特征。趨勢性和是雞蛋價格波動形成的主因，季節(jié)性對雞蛋價格波動的貢獻次之，不確定性如災害瘟疫等的影響最小。

近年來雞蛋價格波動呈現(xiàn)新的特征：價格持續(xù)上升態(tài)勢不再明顯，波動周期縮短，頻率加快;“元旦”“春節(jié)”推升蛋價的作用穩(wěn)定，而“中秋”“國慶”等節(jié)假日對蛋價的推升作用趨顯。

我國蛋雞飼養(yǎng)方式經(jīng)歷了由庭院散養(yǎng)到籠養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，未來會有部分轉(zhuǎn)回福利養(yǎng)殖。由于市場拉動，將有少量專供特定市場的福利雞場來滿足消費需求，但總量有限;大量的雞蛋需求仍然需要用目前效率最高的疊層籠養(yǎng)來滿足。

同時，公共調(diào)查顯示我國消費者廣泛支持向非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，且有超過50家的國內(nèi)外食品行業(yè)領軍企業(yè)宣布，將于2025年前100%轉(zhuǎn)為使用非籠養(yǎng)蛋。

因此，隨著受教育人口數(shù)量的增加以及雞蛋生產(chǎn)標準的實施，將推動我國蛋雞養(yǎng)殖向非籠養(yǎng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。但是，我國短期內(nèi)效仿歐美將雞蛋按飼養(yǎng)方式細化分為富集型籠養(yǎng)、舍內(nèi)散養(yǎng)、放養(yǎng)、有機養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式的可能性較小。

近年來全國蛋雞養(yǎng)殖場及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢，市場集中度逐步上升。我國商品代蛋雞養(yǎng)殖的標準化雞舍逐漸普及，機械化、自動化程度較高。此外，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預測研究報告》。介紹了中國雞蛋行業(yè)相關概述、中國中藥材行業(yè)運行環(huán)境、分析了中國雞蛋行業(yè)的現(xiàn)狀、業(yè)競爭格局、對中國雞蛋行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析及行業(yè)發(fā)展前景與投資預測。您若想對該行業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國雞蛋行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

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