【出版日期】 2012年3月

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目 錄

CONTENTS

 
第一章 連鎖經(jīng)營(yíng)相關(guān)概述
1.1　連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)闡述
1.1.1　連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
1.1.2　連鎖經(jīng)營(yíng)的分類
1.1.3　連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
1.1.4　連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)特征集中體現(xiàn)的四個(gè)原則
1.2　連鎖經(jīng)營(yíng)三類形式主要特點(diǎn)
1.2.1　直營(yíng)連鎖（Regular Chain簡(jiǎn)稱RC）
1.2.2　特許連鎖（Franchise Chain簡(jiǎn)稱FC）
1.2.3　自由連鎖（Voluntary Chain簡(jiǎn)稱VC）

第二章 2011年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行形勢(shì)透析
2.1　2011年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行綜述
2.1.1　我國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)分析
2.1.2　國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式
2.1.3　我國(guó)餐飲服務(wù)許可證制度正式啟用
2.1.4　餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究
2.1.5　促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素
2.2　2008-2011年上半年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行體質(zhì)
2.2.1　2008中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析
2.2.2　2009年中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析
2.2.3　2011年中國(guó)住宿餐飲零售狀況
2.2.4　2011年上半年全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售總額同比
2.3　2011年中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)運(yùn)行狀況透析
2.3.1　2011年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)特征
2.3.2　2011年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
2.3.3　2011年餐飲百?gòu)?qiáng)銷售額超千億
2.3.4　全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及存在的問(wèn)題
2.4　2011年中國(guó)部分地區(qū)餐飲業(yè)的運(yùn)行分析
2.4.1　北京餐飲行業(yè)
2.4.2　山東省餐飲業(yè)收入狀況
2.4.3　四川省餐飲業(yè)運(yùn)行分析
2.4.4　湖南餐飲業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題與對(duì)策
2.4.5　上海市餐飲業(yè)狀況
2.4.6　杭州住宿餐飲業(yè)零售狀況
2.5　北京奧運(yùn)會(huì)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響分析
2.5.1　奧運(yùn)會(huì)對(duì)餐飲業(yè)的巨大影響
2.5.2　北京奧運(yùn)促進(jìn)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)
2.5.3　香港“奧運(yùn)大餐”銷路良好
2.5.4　后奧運(yùn)時(shí)期北京旅游餐飲業(yè)將持續(xù)發(fā)展
2.6　全球金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響
2.6.1　金融危機(jī)影響上海餐飲業(yè)
2.6.2　金融危機(jī)影響深圳餐飲業(yè)
2.6.3　金融危機(jī)對(duì)杭州餐飲業(yè)的影響
2.6.4　金融危機(jī)對(duì)香港餐飲業(yè)影響嚴(yán)重
2.6.5　在華西式餐飲連鎖未受全球金融危機(jī)影響
2.6.6　擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展
2.6.7　餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的方式
2.7　2011年中國(guó)餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
2.7.1　我國(guó)餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題
2.7.2　中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略
2.7.3　平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
2.7.4　餐飲業(yè)在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的營(yíng)銷策略
2.7.5　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段
2.7.6　中國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)走連鎖經(jīng)營(yíng)之路

第三章 2011年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行分析
3.1　2011年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行總況
3.1.1　中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期
3.1.2　餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營(yíng)模式
3.1.3　中國(guó)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的法律規(guī)范情況
3.1.4　連鎖餐飲企業(yè)爭(zhēng)入機(jī)場(chǎng)欲打破機(jī)場(chǎng)餐飲高價(jià)局面
3.1.5　國(guó)內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展比較分析
3.2　2011年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
3.2.1　中國(guó)部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況
3.2.2　中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
3.2.3　餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)四大特征
3.2.4　我國(guó)餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析
3.3　2011年中國(guó)部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展
3.3.1　北京市餐飲連鎖業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁
3.3.2　福建省餐飲連鎖企業(yè)快速發(fā)展
3.3.3　山西省零售餐飲連鎖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁
3.3.4　重慶連鎖餐飲企業(yè)尋找新辦法新出路
3.4　2011年外資餐飲連鎖企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)行分析
3.4.1　外資餐飲集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行加速擴(kuò)張
3.4.2　美國(guó)餐飲連鎖巨頭“甜甜圈”進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)
3.4.3　美國(guó)咖啡連鎖巨頭“唐恩都樂(lè)”進(jìn)軍上海
3.4.4　百勝餐飲連鎖集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展分析
3.5　2011年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
3.5.1　外資連鎖餐飲本土化競(jìng)爭(zhēng)已升級(jí)
3.5.2　臺(tái)灣連鎖餐飲業(yè)積極進(jìn)軍大陸市場(chǎng)
3.5.3　連鎖經(jīng)營(yíng)將成中式快餐企業(yè)迎戰(zhàn)洋快餐之道
3.5.4　標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化可避免加盟和直營(yíng)內(nèi)斗
3.5.5　從五個(gè)方面打造連鎖餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力
3.6　2011年中國(guó)餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷策略分析
3.6.1　品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇
3.6.2　打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策
3.6.3　連鎖餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷策略
3.6.4　餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
3.6.5　餐飲連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷策略的創(chuàng)新
3.7　2011年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)物流分析
3.7.1　餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流
3.7.2　餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績(jī)效評(píng)價(jià)
3.7.3　降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
3.8　2011年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)面臨的問(wèn)題分析
3.8.1　餐飲連鎖業(yè)面臨的六大困惑
3.8.2　餐飲連鎖品牌延伸還存在人才瓶頸
3.8.3　餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長(zhǎng)與風(fēng)險(xiǎn)控制的兩難困境
3.8.4　餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)
3.9　2011年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展策略分析
3.9.1　中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
3.9.2　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備工作
3.9.3　中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對(duì)策

第四章 2011年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析
4.1　2011年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
4.1.1 中國(guó)GDP分析
4.1.2 消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析
4.1.3 城鄉(xiāng)居民收入分析
4.1.4 社會(huì)消費(fèi)品零售總額
4.1.5 全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
4.1.6進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析
4.2　2011年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行政策環(huán)境分析
4.2.1　“節(jié)約型社會(huì)”與餐飲業(yè)分析
4.2.2　《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》解讀
4.2.3　餐飲行業(yè)的加盟連鎖的相關(guān)政策
4.3　2011年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行社會(huì)環(huán)境分析
4.3.1 人們生活水提高
4.3.2　旅游產(chǎn)業(yè)空前高漲
4.3.3 人們消費(fèi)觀念
4.3.4 中國(guó)人口環(huán)境
4.3.5 人們生活節(jié)奏加快

第五章 2011年中餐連鎖業(yè)運(yùn)行走勢(shì)深度剖析
5.1　2011年中國(guó)中餐連鎖業(yè)運(yùn)行總述
5.1.1　歐洲新式中餐邁向跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)之路
5.1.2　中國(guó)中餐連鎖企業(yè)發(fā)展概況
5.1.3　中西餐飲文化差異解析
5.2　2011年部分地區(qū)中餐連鎖業(yè)的發(fā)展
5.2.1　杭州中餐連鎖業(yè)發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)
5.2.2　柳州市中餐連鎖業(yè)遭遇“復(fù)制”瓶頸
5.2.3　南京中餐連鎖業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策
5.3　2011年中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源分析
5.3.1　中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源需求狀況
5.3.2　中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源存在問(wèn)題分析
5.3.3　中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理與開發(fā)的對(duì)策
5.4　2011年中餐連鎖業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展策略
5.4.1　中餐連鎖經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題及對(duì)策
5.4.2　中餐連鎖企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營(yíng)障礙與對(duì)策
5.4.3　中式餐飲特許經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題與對(duì)策
5.4.4　中餐連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的戰(zhàn)略選擇
5.4.5　中式餐飲跨國(guó)連鎖第一步本土化是關(guān)鍵
5.4.6　中餐連鎖企業(yè)發(fā)展對(duì)策

第六章 2011年中國(guó)其他餐飲連鎖業(yè)的運(yùn)行探析
6.1　2011年中國(guó)連鎖快餐業(yè)運(yùn)行分析
6.1.1　特許連鎖已成為快餐業(yè)主流模式
6.1.2　杭州本土中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
6.1.3　中式快餐連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
6.1.4　國(guó)內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)的SWOT分析
6.1.5　中國(guó)中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展策略
6.1.6　快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計(jì)研究
6.2　2011年中國(guó)其它餐飲連鎖業(yè)運(yùn)行分析
6.2.1　臺(tái)灣蛋糕咖啡連鎖店攻進(jìn)大陸市場(chǎng)
6.2.2　中外品牌糕點(diǎn)連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析
6.2.3　中國(guó)市場(chǎng)上的主要高端冰淇淋連鎖

第七章 2011年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理分析
7.1　2011年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)行分析
7.1.1　餐飲連鎖業(yè)的擴(kuò)張與管理
7.1.2　酒店餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)自身模式建立的探索
7.1.3　連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析
7.1.4　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備
7.2　2011年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析
7.2.1　餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素
7.2.2　連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則
7.2.3　連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用
7.2.4　西式餐飲連鎖加盟店的選址
7.3　2011年中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈分析
7.3.1　商圈的一般性原則
7.3.2　餐飲業(yè)商圈的特殊性
7.3.3　肯德基商圈策略的借鑒
7.3.4　餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張過(guò)程中商圈情況分析
7.3.5　商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略
7.4　2011年中國(guó)連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究
7.4.1　顧客關(guān)系管理概念
7.4.2　顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素
7.4.3　顧客需求信息的管理
7.4.4　顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議

第八章 2011年中國(guó)餐飲連鎖信息化新進(jìn)展
8.1　2011年中國(guó)餐飲業(yè)的信息化分析
8.1.1　餐飲企業(yè)實(shí)施信息化的原則
8.1.2　餐飲企業(yè)信息化平臺(tái)的選擇
8.1.3　信息化對(duì)餐飲企業(yè)的利益回報(bào)
8.1.4　發(fā)展餐飲信息化的軟件與技術(shù)
8.1.5　我國(guó)餐飲業(yè)信息化發(fā)展困難
8.1.6　影響餐飲企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素
8.1.7　餐飲信息化管理的三大趨勢(shì)
8.2　2011年中國(guó)餐飲連鎖信息化分析
8.2.1　連鎖餐飲信息化的模式
8.2.2　餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
8.2.3　餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理
8.2.4　連鎖餐飲信息化解決方案
8.2.5　餐飲連鎖信息化建議
8.3　2011年中國(guó)餐飲連鎖信息化集團(tuán)管理
8.3.1　集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成
8.3.2　集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo)
8.3.3　遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng)
8.3.4　連鎖管理子系統(tǒng)
8.3.5　集團(tuán)管理方案的實(shí)施
8.4　2011年中國(guó)中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析
8.4.1　中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀
8.4.2　信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)中餐連鎖業(yè)的必要性
8.4.3　信息技術(shù)應(yīng)用于中餐連鎖業(yè)的策略
8.5　2011年中國(guó)餐飲連鎖信息化成功案例
8.5.1　百年老店全聚德的信息化經(jīng)營(yíng)
8.5.2　小肥羊的信息化經(jīng)營(yíng)
8.5.3　味千中國(guó)建立信息化商業(yè)平臺(tái)
8.5.4　譚魚頭打造信息化新旗艦
8.5.5　“真功夫”全面打造信息化終端

第九章 國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)
9.1　百勝餐飲集團(tuán)
9.1.1　公司簡(jiǎn)介
9.1.2　百勝經(jīng)營(yíng)狀況
9.1.3　百勝集團(tuán)加強(qiáng)中國(guó)本土化程度
9.1.4　百勝集團(tuán)進(jìn)軍華南中式快餐市場(chǎng)
9.2　肯德基
9.2.1　公司簡(jiǎn)介
9.2.2　肯德基的營(yíng)運(yùn)模式
9.2.3　肯德基在中國(guó)“不從零開始”特許經(jīng)營(yíng)策略解讀
9.2.4　肯德基在中國(guó)餐廳數(shù)量已突破2000家
9.3　必勝客
9.3.1　公司簡(jiǎn)介
9.3.2　必勝客的經(jīng)營(yíng)策略分析
9.3.3　必勝客中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展策略
9.3.4　必勝宅急送脫離必勝客衍生成獨(dú)立品牌
9.4　麥當(dāng)勞
9.4.1　公司簡(jiǎn)介
9.4.2　麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)狀況
9.4.3　麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念
9.4.4　麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程
9.5　棒?約翰
9.5.1　公司簡(jiǎn)介
9.5.2　棒?約翰經(jīng)營(yíng)狀況
9.5.3　棒?約翰注重差異化競(jìng)爭(zhēng)
9.5.4　“棒?約翰”在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張
9.5.5　棒?約翰針對(duì)必勝客的競(jìng)爭(zhēng)策略分析
9.6　星巴克
9.6.1　公司簡(jiǎn)介
9.6.2　星巴克經(jīng)營(yíng)狀況
9.6.3　星巴克收回中國(guó)市場(chǎng)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)

第十章 中國(guó)國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比分析
10.1　味千（中國(guó)）控股有限公司
10.1.1　公司簡(jiǎn)介
10.1.2　味千拉面經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.1.3　味千中國(guó)收購(gòu)深圳味千
10.2　內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
10.2.1　公司簡(jiǎn)介
10.2.2　小肥羊經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.2.3　小肥羊市場(chǎng)整頓規(guī)范情況
10.2.4　小肥羊已進(jìn)入全新發(fā)展階段
10.2.5　小肥羊上市運(yùn)作狀況探析
10.3　福記食品服務(wù)控股有限公司
10.3.1　公司簡(jiǎn)介
10.3.2　福記餐飲經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.3.3　福記食品售連鎖餐廳業(yè)務(wù)套現(xiàn)3.3億元
10.4　西安飲食股份有限公司（000721）
10.4.1　企業(yè)概況
10.4.2　企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
10.4.3　企業(yè)盈利能力分析
10.4.4 企業(yè)償債能力分析
10.4.5 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
10.4.6 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
10.5　中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司（002186）
10.5.1　企業(yè)概況
10.5.2　企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
10.5.3　企業(yè)盈利能力分析
10.5.4 企業(yè)償債能力分析
10.5.5 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
10.5.6 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
10.5.6　全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析
10.5.7　全聚德的品牌經(jīng)營(yíng)情況及品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略
10.6　上海永和大王餐飲有限公司
10.6.1　公司簡(jiǎn)介
10.6.2　菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購(gòu)永和大王
10.6.3　永和大王高調(diào)進(jìn)軍天津
10.6.4　永和大王加快國(guó)內(nèi)新店建設(shè)
10.7　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
10.7.1　公司簡(jiǎn)介
10.7.2　真功夫欲打造全球中式快餐霸主
10.7.3　真功夫的創(chuàng)新過(guò)程與成果
10.7.4　真功夫快速發(fā)展存在的問(wèn)題
10.8　深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
10.8.1　公司簡(jiǎn)介
10.8.2　深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念
10.8.3　面點(diǎn)王的營(yíng)銷策略解析
10.8.4　面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道
10.9　德克士西式快餐連鎖
10.9.1　公司簡(jiǎn)介
10.9.2　德克士的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)促進(jìn)發(fā)展
10.9.3　“德克士”品牌經(jīng)營(yíng)發(fā)展對(duì)策
10.9.4　德克士的三大發(fā)展戰(zhàn)略
10.10　重慶鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司
10.10.1　公司簡(jiǎn)介
10.10.2　鄉(xiāng)村基的發(fā)展之路
10.10.3　鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)理念
10.10.4　鄉(xiāng)村基獲得投資2000萬(wàn)
10.11　略……

第十一章 2011-2015年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)前景展望與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
11.1　2011-2015年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)前景展望
11.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)前景探析
11.1.2　未來(lái)中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)前景透析
11.2　2011-2015年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
11.2.1　中國(guó)餐飲業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)
11.2.2　連鎖經(jīng)營(yíng)的四個(gè)發(fā)展趨勢(shì)
11.2.3　中國(guó)餐飲消費(fèi)呈三大發(fā)展趨勢(shì)
11.2.4　未來(lái)餐飲業(yè)營(yíng)銷的的幾大發(fā)展方向
11.2.5　中國(guó)餐飲業(yè)主要發(fā)展趨勢(shì)
11.2.6　餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨向資本運(yùn)作
11.2.7　餐飲業(yè)連鎖戰(zhàn)略發(fā)展趨勢(shì)

第十二章 2011-2015年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)前景展望與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
12.1　2011年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)投資闡述
12.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)投資特性分析
12.1.2　新形勢(shì)下餐飲連鎖投資價(jià)值分析
12.1.3　餐飲連鎖店的投資考察事項(xiàng)
12.2　2011-2015年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)投資概況
12.2.1　金融危機(jī)下餐飲連鎖成國(guó)際風(fēng)投避風(fēng)港
12.2.2　金融危機(jī)下國(guó)內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)
12.2.3　餐飲連鎖成為風(fēng)險(xiǎn)投資新目標(biāo)
12.2.4　餐飲連鎖企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)投資分析
12.3　2011-2015年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避對(duì)策

圖表目錄
圖表：2005-2010年中國(guó)GDP總量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2010年中國(guó)三產(chǎn)業(yè)增加值結(jié)構(gòu)圖
圖表：2009-2010年中國(guó)CPI、PPI月度走勢(shì)圖
圖表：2005-2010年我國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2010年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：1978-2009中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表
圖表：1978-2009中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2005-2009年中國(guó)工業(yè)增加值增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2009-2010年我國(guó)工業(yè)增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國(guó)全社會(huì)固定投資額走勢(shì)圖
圖表：2005-2010年我國(guó)城鄉(xiāng)固定資產(chǎn)投資額對(duì)比圖
圖表：2005-2010年我國(guó)財(cái)政收入支出走勢(shì)圖
圖表：2009年-2010年人民幣兌美元匯率中間價(jià)
圖表：2009-2010年中國(guó)貨幣供應(yīng)量統(tǒng)計(jì)表　單位：億元
圖表：2010年中國(guó)貨幣供應(yīng)量月度增速走勢(shì)圖
圖表：2001-2009年中國(guó)外匯儲(chǔ)備走勢(shì)圖
圖表：2008-2011年央行利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：我國(guó)歷年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計(jì)表
圖表：2005-2010年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2010年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額走勢(shì)圖
圖表：2005-2010年中國(guó)貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢(shì)圖
圖表：2005-2009年中國(guó)就業(yè)人數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2005-2009年中國(guó)城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年我國(guó)人口出生率、死亡率及自然增長(zhǎng)率走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年我國(guó)總?cè)丝跀?shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2005-2010年我國(guó)普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2001-2010年我國(guó)廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年中國(guó)城鎮(zhèn)化率走勢(shì)圖
圖表：2005-2010年我國(guó)研究與試驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)支出走勢(shì)圖
圖表：餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速比較
圖表：中國(guó)餐飲業(yè)零售額與增長(zhǎng)速度
圖表：全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表：“十一五”時(shí)期全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)零售額
圖表：全國(guó)各省市餐飲業(yè)發(fā)展排序
圖表：全國(guó)各城市餐飲業(yè)發(fā)展排序
圖表：中國(guó)人均餐飲消費(fèi)變化情況
圖表：中國(guó)餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況
圖表：相關(guān)年度中國(guó)餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺(tái)階”情況
圖表：中國(guó)餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況
圖表：2010年中國(guó)餐飲業(yè)各季度零售額比重
圖表：2010年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表：2000-2010年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長(zhǎng)率比較
圖表：2010年中國(guó)主要省市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序
圖表：2010年中國(guó)主要城市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序
圖表：2004-2010年中國(guó)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況
圖表：2010年1-9月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額同比增長(zhǎng)表
圖表：近兩年全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況
圖表：近三年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）門店總數(shù)（按業(yè)態(tài)分）
圖表：近三年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）營(yíng)業(yè)面積（按業(yè)態(tài)分）
圖表：近三年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）從業(yè)人數(shù)（按業(yè)態(tài)分）
圖表：近三年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）餐位數(shù)（按業(yè)態(tài)分）
圖表：近三年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）餐費(fèi)及商品銷售收入（按業(yè)態(tài)分）
圖表：近三年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）商品購(gòu)進(jìn)總額（按業(yè)態(tài)分）
圖表：西安飲食股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：西安飲食股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

略……

（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來(lái)電索?。?/SPAN>