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2013-2017年休閑餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報(bào)告編號(hào)：627375了解中研普華的實(shí)力研究報(bào)告的價(jià)值
出版日期：2013年3月報(bào)告頁(yè)碼：599頁(yè)圖表數(shù)量：491個(gè)
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【報(bào)告導(dǎo)讀】

《2013-2017年休閑餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》由中研普華休閑餐飲行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了休閑餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)休閑餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的休閑餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估休閑餐飲行業(yè)投資價(jià)值。

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版權(quán)聲明

本報(bào)告由中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購(gòu)買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書(shū)面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

中研普華公司是中國(guó)成立時(shí)間最長(zhǎng)，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠(chéng)意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。

本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書(shū)面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。

內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

隨著居民生活水平的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)于餐飲企業(yè)的要求不僅僅停留在溫飽的層面，而是更趨多元化，對(duì)餐品的口味及餐廳的服務(wù)體驗(yàn)提出了更高的要求。而包括咖啡廳、奶茶店、冰激凌店等形式的休閑餐廳成為了人們的首選。

　　從消費(fèi)需求的角度來(lái)看，都市年輕白領(lǐng)階層的需求加快了西式餐飲與傳統(tǒng)餐飲的融合，使得休閑餐廳逐漸成為一種主流餐飲形式。從主體消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，中國(guó)消費(fèi)者主體結(jié)構(gòu)正在向家庭結(jié)構(gòu)演變，尤其是三口之家逐漸成為餐飲消費(fèi)主體。目前，中國(guó)餐飲主要以二至四人為消費(fèi)的主體，尤其是都市白領(lǐng)，具有較高的消費(fèi)能力，更是代表中國(guó)餐飲消費(fèi)的未來(lái)發(fā)展方向。為此，大眾化、個(gè)人付費(fèi)的餐飲消費(fèi)已經(jīng)成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的主流，傳統(tǒng)中餐的大酒席形式將被小餐桌的分餐制所取代。

　　此外，服務(wù)品質(zhì)成為衡量餐飲業(yè)的硬性標(biāo)準(zhǔn)。相比于其他的餐飲業(yè)態(tài)，由于商務(wù)來(lái)往及中國(guó)居民更為國(guó)際化的生活方式，西餐企業(yè)將迎來(lái)更為快速發(fā)展的機(jī)遇。西餐業(yè)的多元化、全方位的發(fā)展，結(jié)合西餐企業(yè)現(xiàn)代化水平和先進(jìn)的管理理念，使得西餐企業(yè)的發(fā)展值得期待。從餐飲各業(yè)態(tài)的利潤(rùn)率來(lái)看，西餐企業(yè)也有不俗的表現(xiàn)。

　　2011年是“十二五”的開(kāi)局之年，中國(guó)餐飲業(yè)延續(xù)了20多年來(lái)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬(wàn)億元，實(shí)現(xiàn)餐飲收入20,635億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為11.2%.對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為11.10%,拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)1.9個(gè)百分點(diǎn)。這距離2006年突破1萬(wàn)億元營(yíng)業(yè)額僅用了5年時(shí)間，年均增長(zhǎng)2000億元以上。如今，餐飲業(yè)成為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，是國(guó)內(nèi)發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員約2200萬(wàn)人，餐飲網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)達(dá)到400多萬(wàn)。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，10年間，餐飲產(chǎn)業(yè)集中度逐步加強(qiáng)，優(yōu)勢(shì)企業(yè)在發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化、連鎖化優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，不斷擴(kuò)大規(guī)模和市場(chǎng)占有率，細(xì)分市場(chǎng)奠定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而提高了整個(gè)行業(yè)的集中度水平。全國(guó)10億元以上的品牌餐飲企業(yè)從2001年的3家增加到2010年的36家；限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額從2003年的896.2億元增加到2009年的2686.4億元，營(yíng)業(yè)額增加了2倍，法人企業(yè)數(shù)量達(dá)到20,694家。

　　隨著城市居民生活節(jié)奏的加快及80后等現(xiàn)代消費(fèi)人群的興起，休閑餐飲市場(chǎng)具有較大的發(fā)展前景。與此同時(shí)，二級(jí)資本市場(chǎng)對(duì)休閑餐飲企業(yè)的認(rèn)知程度也在不斷提升，國(guó)內(nèi)休閑餐飲企業(yè)成為具有投資價(jià)值的餐飲企業(yè)方向之一。

　　本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)烹?yún)f(xié)快餐委員會(huì)、各省市餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容詳實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球休閑餐飲市場(chǎng)，從中國(guó)休閑餐飲業(yè)發(fā)展情況、中國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況、中國(guó)休閑餐飲區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀、休閑餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況以及休閑餐飲優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行研究，同時(shí)對(duì)休閑餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展策略、休閑餐飲營(yíng)銷和投資等多方面深入剖析，全面展現(xiàn)休閑餐飲行業(yè)狀況，揭示休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)。本報(bào)告是休閑餐飲企業(yè)、經(jīng)營(yíng)休閑餐飲的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于休閑餐飲業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握休閑餐飲行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的重要決策參考資料。

報(bào)告目錄REPORTS DIRECTORY

第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章 休閑餐飲行業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹

一、餐飲業(yè)的定義

二、餐飲業(yè)的分類

三、餐飲消費(fèi)的六種類型

四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

第二節(jié) 休閑餐飲業(yè)的概述

一、休閑餐飲的定義

二、休閑餐飲簡(jiǎn)單分類

三、休閑餐飲業(yè)的特點(diǎn)

四、休閑餐飲的經(jīng)營(yíng)形式

第三節(jié) 休閑餐飲的其他概念

一、休閑餐飲起源

二、我國(guó)休閑餐飲發(fā)展歷程

三、現(xiàn)代休閑餐飲企業(yè)概述

四、休閑餐飲的作用與地位

五、休閑餐飲產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵

六、休閑餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)律

七、休閑餐飲的健康問(wèn)題

八、休閑餐飲的概念

第二章 2012-2013年國(guó)際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2012-2013年國(guó)際休閑餐飲行業(yè)概況

一、國(guó)際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

二、國(guó)際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

三、國(guó)際休閑餐飲行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

第二節(jié) 2012-2013年西式休閑餐飲的發(fā)展?fàn)顩r

一、洋休閑餐飲開(kāi)進(jìn)機(jī)場(chǎng)分析

二、洋休閑餐飲全天候餐廳成為新寵

三、肯德基與麥當(dāng)勞的啟迪

第三節(jié) 2012-2013年西式休閑餐飲的發(fā)展策略

一、洋休閑餐飲的制勝之道

二、西式休閑餐飲本土化發(fā)展

三、美式休閑餐飲的中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略

第四節(jié) 2012年主要國(guó)家休閑餐飲行業(yè)發(fā)展借鑒

一、美國(guó)

二、英國(guó)

三、日本

第三章 2012-2013年中國(guó)休閑餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)休閑餐飲行業(yè)整體發(fā)展概況

一、2012-2013年餐飲業(yè)利潤(rùn)情況

二、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入困境

三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量

四、方便快速的要求

第二節(jié) 我國(guó)休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的狀況

一、我國(guó)休閑餐飲業(yè)起步和發(fā)展速度

二、我國(guó)休閑餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

三、我國(guó)休閑餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式分析

四、我國(guó)休閑餐飲業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析

第三節(jié) 2012-2013年我國(guó)休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

一、2008年奧運(yùn)會(huì)對(duì)休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響

二、2012-2013年休閑餐飲市場(chǎng)價(jià)格情況

三、2012-2013年休閑餐飲價(jià)格分析

四、2012-2013年休閑餐飲業(yè)成本問(wèn)題分析

五、2012-2013年休閑休閑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/SPAN>

第四節(jié) 中國(guó)休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析

一、到2015年中國(guó)休閑餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

二、休閑餐飲品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢(shì)

三、聯(lián)合采購(gòu)中的保密問(wèn)題

四、休閑餐飲的休閑化發(fā)展趨勢(shì)

第五節(jié) 2012-2013年中國(guó)休閑餐飲行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析

一、消費(fèi)者對(duì)西式休閑餐飲的偏好程度分析

二、消費(fèi)者對(duì)西式休閑餐飲就餐形式的選擇

三、消費(fèi)者到西式休閑餐飲店消費(fèi)的周期

四、消費(fèi)者中去西式休閑餐飲店消費(fèi)的金額

五、寫(xiě)字樓里的公司員工人數(shù)分布情況

六、寫(xiě)字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度

七、消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素

八、消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況

九、消費(fèi)者最喜歡的休閑餐飲食品

十、消費(fèi)者選擇休閑餐飲的決定因素

第四章 我國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

第一節(jié)休閑餐飲市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、休閑餐飲產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

二、休閑餐飲標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題及其影響

三、休閑餐飲市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

第二節(jié) 休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況

二、休閑餐飲發(fā)展的有利因素

三、休閑餐飲發(fā)展制約因素

四、休閑餐飲的全球化發(fā)展

第三節(jié) 休閑餐飲發(fā)展前景和機(jī)遇

一、休閑餐飲長(zhǎng)期發(fā)展前景分析

二、2013-2017年休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景

三、休閑餐飲發(fā)展的新機(jī)遇

第四節(jié) 2012-2013年中國(guó)地區(qū)特色快餐食品的發(fā)展形式

一、云南的過(guò)橋米線

二、新疆的烤羊肉串

三、北京的烤鴨

四、河南的燴面

五、福建的沙縣小吃

六、陜西的涼皮肉夾饃

七、蘭州的牛肉拉面

第五章 2012年中國(guó)休閑餐飲細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 西式休閑餐飲

一、西式快餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、西式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、西式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2012年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2012年中國(guó)西式快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

六、西式快餐在中國(guó)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析

第二節(jié) 中式休閑餐飲

一、中式快餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、中式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、中式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2012年中國(guó)中式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2012年中國(guó)中式快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

六、中式快餐在中國(guó)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析

第三節(jié) 日式休閑餐飲

一、日式快餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、日式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、日式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2012年中國(guó)日式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2012年中國(guó)日式快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

六、日式快餐在中國(guó)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析

第四節(jié) 韓式休閑餐飲

一、韓式快餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、韓式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、韓式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2012年中國(guó)韓式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2012年中國(guó)韓式快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

六、韓式快餐在中國(guó)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析

第五節(jié) 伊斯蘭式休閑餐飲

一、伊斯蘭式快餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、伊斯蘭式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、伊斯蘭式快餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2012年中國(guó)伊斯蘭式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2012年中國(guó)伊斯蘭式快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

六、伊斯蘭式快餐在中國(guó)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析

第六節(jié) 城市網(wǎng)絡(luò)休閑餐飲

一、城市網(wǎng)絡(luò)快餐的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國(guó)市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2012年中國(guó)城市網(wǎng)絡(luò)快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2012年中國(guó)城市網(wǎng)絡(luò)快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析

六、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國(guó)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析

第六章 我國(guó)休閑餐飲行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析

第一節(jié) 北京市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié) 上海市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 廣州市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第四節(jié) 深圳市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第五節(jié) 成都市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第七章 2012-2013年休閑餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理

第一節(jié) 休閑餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概況

一、酒店休閑餐飲經(jīng)營(yíng)自身模式建立的探索

二、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析

三、休閑餐飲經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備

第二節(jié) 休閑餐飲業(yè)的選址模式剖析

一、餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素

二、連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則

三、連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用

四、西式休閑餐飲加盟店的選址

第三節(jié) 休閑餐飲經(jīng)營(yíng)的商圈分析

一、商圈的一般性原則

二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

三、肯德基商圈策略的借鑒

四、休閑餐飲企業(yè)擴(kuò)張過(guò)程中商圈情況分析

五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略

第四節(jié) 連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究

一、顧客關(guān)系管理概念

二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素

三、顧客需求信息的管理

四、顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議

第五節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)模式案例分析

一、麥當(dāng)勞麥樂(lè)送業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析

二、嘉和一品外賣業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析

三、連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)面臨的難點(diǎn)及挑戰(zhàn)

第八章 2012-2013年休閑餐飲信息化分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)的信息化

一、餐飲企業(yè)實(shí)施信息化的原則

二、餐飲企業(yè)信息化平臺(tái)的選擇

三、信息化對(duì)餐飲企業(yè)的利益回報(bào)

四、發(fā)展餐飲信息化的軟件與技術(shù)

五、影響餐飲企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素

六、餐飲信息化管理的三大趨勢(shì)

第二節(jié) 2012-2013年休閑餐飲信息化分析

一、連鎖餐飲信息化的模式

二、休閑餐飲傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展

三、休閑餐飲企業(yè)的信息化管理

四、連鎖餐飲信息化解決方案

五、休閑餐飲信息化建議

第三節(jié) 中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析

一、中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用概述

二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)中餐連鎖業(yè)的必要性

三、先進(jìn)信息技術(shù)運(yùn)用促進(jìn)現(xiàn)代化中餐連鎖業(yè)發(fā)展

四、信息技術(shù)應(yīng)用于中餐連鎖業(yè)的策略

第四節(jié) 休閑餐飲信息化集團(tuán)管理

一、集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成

二、集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo)

三、遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng)

四、連鎖管理子系統(tǒng)

五、集團(tuán)管理方案的實(shí)施

第五節(jié) 休閑餐飲信息化成功案例

一、百年老店全聚德的信息化經(jīng)營(yíng)

二、小肥羊的信息化經(jīng)營(yíng)

三、味千中國(guó)建立信息化商業(yè)平臺(tái)

四、譚魚(yú)頭打造信息化新旗艦

五、“真功夫”全面打造信息化終端

第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第九章 休閑餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 休閑餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

一、中國(guó)休閑餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

二、2013年休閑餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

三、休閑餐飲行業(yè)中西式競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

四、2013年外企早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)

五、2013年中外企業(yè)奧運(yùn)休閑餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

第二節(jié) 2013年休閑餐飲競(jìng)爭(zhēng)分析

一、2012年休閑餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析

二、2013年休閑餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析

第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)休閑餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè)

一、2012-2013年集中度分析及預(yù)測(cè)

二、2012-2013年SWOT分析及預(yù)測(cè)

三、2012-2013年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè)

四、2012-2013年生命周期分析及預(yù)測(cè)

第十章 休閑餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第一節(jié) 休閑餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、2013年休閑餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析

二、2013年休閑餐飲主要潛力品種分析

三、現(xiàn)有休閑餐飲競(jìng)爭(zhēng)策略分析

四、休閑餐飲潛力品種競(jìng)爭(zhēng)策略選擇

五、典型企業(yè)品種競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第二節(jié) 休閑餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、歐債危機(jī)對(duì)休閑餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響

二、歐債危機(jī)后休閑餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化

三、2013-2017年我國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

四、2013-2017年休閑餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

五、2013-2017年休閑餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

六、2013-2017年休閑餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第十一章 世界休閑餐飲重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 肯德基

一、企業(yè)概況