第1章 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展綜述

1.1 冷鏈物流行業(yè)相關(guān)概述

1.1.1 冷鏈的定義及其特點(diǎn)

1.1.2 冷鏈物流定義和特點(diǎn)

1.1.3 冷鏈物流的適用范圍

1.1.4 冷鏈物流的運(yùn)作條件

1.1.5 冷鏈物流的操作原則

1.2 中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述

1.2.1 中國(guó)冷鏈物流的需求狀況

1.2.2 冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展模式

1.2.3 中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局

1.2.4 中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題

1.2.5 中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

1.3 世界冷鏈物流發(fā)展綜述

1.3.1 世界冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

（1）世界冷庫數(shù)量持續(xù)增加

（2）冷鏈物流現(xiàn)代化程度高

（3）行業(yè)集中度不斷提高

1.3.2 世界冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)

（1）冷鏈物流需求強(qiáng)勁

（2）冷鏈物流信息化

（3）冷鏈物流系統(tǒng)化

（4）冷鏈服務(wù)外包化

1.3.3 國(guó)際化冷鏈物流體系發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

 

第2章 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展環(huán)境

2.1 冷鏈物流行業(yè)政策環(huán)境分析

2.1.1 冷鏈物流主要政策法規(guī)

2.1.2 冷鏈物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

（1）冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析

（2）冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)特性分析

（3）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)存在的問題

2.1.3 冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃解讀

2.2 冷鏈物流行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

2.2.1 國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

（1）美國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

（2）日本經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

（3）歐元區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

2.2.2 國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

（1）GDP增長(zhǎng)情況分析

（2）工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)分析

（3）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)分析

（4）社會(huì)消費(fèi)品零售總額

（5）固定資產(chǎn)投資情況

（6）進(jìn)出口總額及其增長(zhǎng)

（7）制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)

（8）非制造業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)

2.3 冷鏈物流行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

2.3.1 城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快

2.3.2 居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)

2.3.3 食品安全關(guān)注度上升

 

第3章 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

3.1 中國(guó)物流行業(yè)總體發(fā)展情況

3.1.1 中國(guó)物流行業(yè)的發(fā)展概況

（1）物流行業(yè)的產(chǎn)業(yè)階段分析

（2）物流企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

（3）物流行業(yè)的盈利能力分析

（4）物流行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

3.1.2 中國(guó)物流行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

（1）全國(guó)公路建設(shè)情況分析

（2）全國(guó)鐵路建設(shè)情況分析

（3）全國(guó)水路建設(shè)情況分析

（4）全國(guó)航空建設(shè)情況分析

（5）全國(guó)物流園區(qū)建設(shè)狀況

3.1.3 中國(guó)物流行業(yè)運(yùn)行指標(biāo)分析

（1）物流總額增幅及其構(gòu)成情況

（2）物流總費(fèi)用增幅及構(gòu)成情況

（3）物流業(yè)增加值增幅及貢獻(xiàn)情況

（4）物流固定資產(chǎn)投資及增長(zhǎng)情況

（5）全國(guó)重點(diǎn)企業(yè)物流統(tǒng)計(jì)調(diào)查情況

3.2 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

3.2.1 中國(guó)冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀分析

（1）冷鮮產(chǎn)品損耗率分析

（2）產(chǎn)品冷鏈流通率分析

（3）冷鏈物流設(shè)施設(shè)備分析

（4）與國(guó)外冷鏈物流的比較

3.2.2 中國(guó)冷庫資源發(fā)展?fàn)顩r分析

（1）中國(guó)冷庫保有量分析

（2）冷庫建筑結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)

（3）冷庫的發(fā)展趨勢(shì)分析

3.2.3 中國(guó)冷鏈物流外包情況分析

（1）第三方冷鏈物流企業(yè)數(shù)量

（2）第三方冷鏈物流發(fā)展特點(diǎn)

（3）冷鏈物流外包必要性分析

（4）第三方冷鏈物流發(fā)展建議

3.3 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的成長(zhǎng)路徑

3.3.1 中國(guó)發(fā)展冷鏈物流SWOT分析

（1）中國(guó)發(fā)展冷鏈物流的優(yōu)勢(shì)分析

（2）中國(guó)發(fā)展冷鏈物流的劣勢(shì)分析

（3）中國(guó)發(fā)展冷鏈物流的機(jī)會(huì)分析

（4）中國(guó)發(fā)展冷鏈物流的威脅分析

3.3.2 中國(guó)冷鏈物流發(fā)展的制約因素

（1）冷鮮產(chǎn)品生產(chǎn)和流通未規(guī)?；?/SPAN>

（2）冷鏈運(yùn)輸需求沒有形成規(guī)?；?/SPAN>

（3）中國(guó)冷鏈物流的運(yùn)輸成本過高

（4）中國(guó)冷鏈物流的運(yùn)輸利潤(rùn)不足

3.3.3 從發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)看中國(guó)冷鏈物流

（1）中國(guó)冷鏈物流將迎來加速發(fā)展階段

（2）從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)看冷鏈發(fā)展的三大關(guān)鍵

3.3.4 中國(guó)冷鏈物流未來的成長(zhǎng)路徑分析

 

第4章 中國(guó)冷鏈物流主要產(chǎn)品市場(chǎng)分析

4.1 速凍食品行業(yè)主要產(chǎn)品市場(chǎng)分析

4.1.1 速凍水餃產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（1）產(chǎn)品市場(chǎng)需求分析

（2）主要品牌競(jìng)爭(zhēng)情況

（3）產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)分析

4.1.2 速凍湯圓產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（1）產(chǎn)品市場(chǎng)需求分析

（2）主要品牌競(jìng)爭(zhēng)情況

（3）產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)分析

4.1.3 速凍粽子產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（1）產(chǎn)品市場(chǎng)需求分析

（2）主要品牌競(jìng)爭(zhēng)情況

（3）產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)分析

4.1.4 速凍面點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（1）產(chǎn)品市場(chǎng)需求分析

（2）主要品牌競(jìng)爭(zhēng)情況

（3）產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)分析

4.1.5 速凍餛飩產(chǎn)品市場(chǎng)分析

4.2 速凍食品行業(yè)主要銷售渠道分析

4.2.1 行業(yè)產(chǎn)品主要銷售渠道發(fā)展分析

（1）大型零售商渠道分析

（2）經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)渠道分析

（3）餐飲企業(yè)渠道分析

4.2.2 行業(yè)產(chǎn)品銷售渠道存在的主要問題

4.2.3 行業(yè)產(chǎn)品銷售渠道發(fā)展趨勢(shì)與策略

4.3 速凍食品冷鏈物流市場(chǎng)分析

4.3.1 中國(guó)速凍食品產(chǎn)銷量分析

4.3.2 速凍食品市場(chǎng)集中度分析

（1）行業(yè)區(qū)域集中度分析

（2）行業(yè)區(qū)域集中度變化情況

4.3.3 速凍食品的流通特點(diǎn)分析

（1）速凍食品流通渠道分析

（2）速凍食品流通特性分析

 

圖表目錄

圖表1：冷鏈?zhǔn)疽鈭D

圖表2：冷鏈物流流程構(gòu)成

圖表3：適合冷鏈的食品分類

圖表4：標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈物流分撥網(wǎng)絡(luò)

圖表5：銷地和產(chǎn)地型冷鏈物流中心對(duì)比表

圖表6：全球主要國(guó)家冷庫容量（單位：百萬立方英尺）

圖表7：美國(guó)主要冷鏈物流企業(yè)冷庫容量表（單位：立方米，%）

圖表8：世界主要國(guó)家冷庫容量表（單位：100萬立方米，%）

圖表9：2004-2012年中國(guó)鼓勵(lì)冷鏈物流發(fā)展的主要政策匯總

圖表10：冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)分類（單位：項(xiàng)）

圖表11：已頒布冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)層次分類（單位：項(xiàng)）

圖表12：已頒布冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)分部門分類（單位：項(xiàng)）

圖表13：2012年美國(guó)制造業(yè)PMI分項(xiàng)指數(shù)概覽（單位：%）

圖表14：2007-2012年美國(guó)就業(yè)指數(shù)走勢(shì)（單位：%）

圖表15：2008-2012年美國(guó)失業(yè)率走勢(shì)（單位：%）

圖表16：2011-2012年美國(guó)非農(nóng)就業(yè)人數(shù)概覽（單位：千人）

圖表17：2004-2012年美國(guó)非農(nóng)就業(yè)人數(shù)走勢(shì)（單位：千人）

圖表18：2008-2012年歐元區(qū)PMI走勢(shì)（單位：%）

圖表19：2010-2012年歐元區(qū)核心國(guó)家PMI走勢(shì)（單位：%）

圖表20：1999-2012年歐元區(qū)基準(zhǔn)利率走勢(shì)（單位：%）

圖表21：2006-2012年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)速度（單位：億元，%）

圖表22：2006-2012年中國(guó)全部工業(yè)增加值及其增速（單位：億元，%）

圖表23：2006-2012年中國(guó)糧食產(chǎn)量及其增長(zhǎng)速度（單位：萬噸，%）

圖表24：2006-2012年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增速（單位：億元，%）

圖表25：2006-2012年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資及其增速（單位：億元，%）

圖表26：2006-2008年中國(guó)貨物進(jìn)出口總額變化情況（單位：億美元）

圖表27：2011-2012年中國(guó)制造業(yè)PMI走勢(shì)圖（單位：%）

圖表28：2011-2012年中國(guó)非制造業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)走勢(shì)圖（單位：%）

圖表29：中國(guó)城市人口及城市化率變化情況（單位：千人，%）

圖表30：1950-2025年中國(guó)按人口數(shù)量劃分的城市數(shù)量變化情況（單位：個(gè)）

圖表31：世界主要國(guó)家城市化率變化情況（單位：%）

圖表32：中國(guó)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民主要食品人均消費(fèi)比例（單位：%）

圖表33：食品安全關(guān)注持續(xù)上升圖（單位：%）

圖表34：物流行業(yè)的產(chǎn)業(yè)階段

圖表35：2012年中國(guó)物流企業(yè)50強(qiáng)排名（單位：萬元）

圖表36：2006-2012年全國(guó)公路總里程及公路密度（單位：萬公里，公里/百平方公里）

圖表37：2006-2012年全國(guó)高速公路里程（單位：萬公里）

圖表38：2006-2012年全國(guó)公路建設(shè)投資額及增長(zhǎng)速度（單位：億元，%）

圖表39：2012年鐵路建設(shè)新開工項(xiàng)目情況（單位：億元，公里）

圖表40：2012年全國(guó)內(nèi)河航道通航里程構(gòu)成（單位：%）

圖表41：2012年全國(guó)港口萬噸級(jí)及以上泊位（單位：個(gè)）

圖表42：2012年全國(guó)萬噸級(jí)及以上泊位構(gòu)成（按主要用途分）（單位：個(gè)）

圖表43：2006-2012年中國(guó)水運(yùn)建設(shè)投資額（單位：億元）

圖表44：2012年中國(guó)各地區(qū)運(yùn)輸機(jī)場(chǎng)數(shù)量（單位：個(gè)，%）

圖表45：2012年中國(guó)定期航班條數(shù)及里程（單位：條，萬公里）

圖表46：2006-2012年中國(guó)民航基本建設(shè)和技術(shù)改造投資額（單位：億元，%）

圖表47：2012年/2008年/2012年全國(guó)物流園區(qū)數(shù)量對(duì)比（單位：個(gè)）

圖表48：2008與2012年八大經(jīng)濟(jì)區(qū)物流園區(qū)數(shù)量對(duì)比（單位：家）

圖表49：2012年全國(guó)物流園區(qū)建設(shè)狀態(tài)（單位：%）

圖表50：2008與2012年全國(guó)物流園區(qū)建設(shè)狀態(tài)對(duì)比（單位：家）

圖表51：2012年八大經(jīng)濟(jì)區(qū)全國(guó)物流園區(qū)建設(shè)狀態(tài)（單位：家）

圖表52：2012年全國(guó)物流園區(qū)建設(shè)周期調(diào)查情況（單位：%）

圖表53：2012年全國(guó)物流園區(qū)主要收入來源調(diào)查情況（單位：%）

圖表54：影響物流園區(qū)利潤(rùn)的主要因素（單位：%）

圖表55：全國(guó)物流園區(qū)發(fā)展過程中遇到的阻力及困難（單位：%）

圖表56：物流園區(qū)土地價(jià)格（單位：%）

圖表57：物流園區(qū)倉庫租金價(jià)格（單位：%）

圖表58：物流園區(qū)人才資源需求（單位：%）

圖表59：影響物流園區(qū)經(jīng)營(yíng)的環(huán)境因素（單位：%）

圖表60：當(dāng)?shù)卣o園區(qū)或入駐企業(yè)獲得較大收益的政策（單位：%）

圖表61：2005-2012年中國(guó)物流行業(yè)三大指標(biāo)運(yùn)行狀況（單位：億元）

圖表62：2005-2012年中國(guó)社會(huì)物流總額及需求系數(shù)（單位：億元，%）

圖表63：2005-2012年中國(guó)社會(huì)物流總額及增長(zhǎng)情況（單位：億元，%）

圖表64：2012年社會(huì)物流總額及增減變化情況（單位：萬億元，%）

圖表65：2005-2012年中國(guó)社會(huì)物流總費(fèi)用（單位：億元，%）

圖表66：2005-2012年中國(guó)物流業(yè)增加值統(tǒng)計(jì)（單位：億元，%）

圖表67：2005-2012年中國(guó)物流業(yè)增加值及其增長(zhǎng)情況（單位：億元，%）

圖表68：2010-2012年物流業(yè)固定資產(chǎn)投資及增長(zhǎng)變化情況（單位：億元，%）

圖表69：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)行業(yè)分布情況（單位：%）

圖表70：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)登記注冊(cè)類型分布情況（單位：%）

圖表71：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)物流成本增長(zhǎng)情況（單位：%）

圖表72：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)物流成本構(gòu)成情況（單位：%）

圖表73：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)物流費(fèi)用率情況（單位：%）

圖表74：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)物流費(fèi)用率情況（單位：%）

圖表75：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)物流外包情況（單位：%）

圖表76：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)平均倉儲(chǔ)面積情況（單位：%）

圖表77：重點(diǎn)調(diào)查企業(yè)平均倉儲(chǔ)面積情況（單位：%）

圖表78：重點(diǎn)調(diào)查物流企業(yè)收入規(guī)模分布情況（單位：%）

圖表79：重點(diǎn)調(diào)查物流企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)增長(zhǎng)情況（按物流企業(yè)類型分）（單位：%）

圖表80：重點(diǎn)調(diào)查物流企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)增長(zhǎng)情況（按登記注冊(cè)類型分）（單位：%）

圖表81：重點(diǎn)調(diào)查物流企業(yè)收入利潤(rùn)率分布情況（單位：%）

圖表82：重點(diǎn)調(diào)查物流企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分布情況（單位：%）

圖表83：中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品腐率比較（單位：%）

圖表84：中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈流通率比較（單位：%）

圖表85：主要國(guó)家人均冷庫容量對(duì)比（單位：立方米/人）

圖表86：國(guó)內(nèi)外冷鏈發(fā)展情況對(duì)比（單位：%，萬立方米，萬輛）

圖表87：主要國(guó)家冷鏈狀況比較（單位：%）

圖表88：冷庫種類及用途對(duì)比（單位：oC）

圖表89：中國(guó)冷庫容量構(gòu)成（按冷庫種類分）（單位：萬立方米）

圖表90：中國(guó)冷庫容量構(gòu)成（按冷庫功能屬性分）（單位：%）

圖表91：中國(guó)冷庫容量構(gòu)成（按冷庫主要儲(chǔ)存商品分）（單位：%）

圖表92：中外冷藏庫耗電量對(duì)比（單位：千瓦時(shí)/立方米?年）

圖表93：中國(guó)提出的冷鏈發(fā)展目標(biāo)對(duì)比（單位：%）

圖表94：世界農(nóng)業(yè)組織形式的四種類型對(duì)比

圖表95：中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條示意圖

圖表96：主要國(guó)家速凍食品年人均消費(fèi)量比較（單位：千克）

圖表97：中、日、美冷鮮產(chǎn)品最終售價(jià)中自然產(chǎn)值、加工產(chǎn)值和流通成本占比（單位：%）

圖表98：冷藏車運(yùn)輸成本與普通車運(yùn)輸成本比較

圖表99：人均GDP、城市化率與速凍食品發(fā)展的關(guān)系（單位：萬噸，%，美元）

圖表100：中國(guó)城市家庭易腐食品人均消費(fèi)性支出及增長(zhǎng)情況（單位：元，%）

圖表101：主要國(guó)家產(chǎn)后產(chǎn)值與采收自然產(chǎn)值比例（單位：%）

圖表102：美國(guó)冷鮮產(chǎn)品冷鏈物流方式

圖表103：日本冷鮮產(chǎn)品冷鏈物流方式

圖表104：中、日、美農(nóng)業(yè)勞動(dòng)效率對(duì)比

圖表105：美國(guó)人均糧食種植面積和勞動(dòng)力占比走勢(shì)（單位：%）

圖表106：中國(guó)各城市冷鮮和冷凍食品消費(fèi)增速情況（單位：%）

圖表107：中國(guó)冷鮮產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量和從業(yè)人員數(shù)量（單位：萬人，家）

圖表108：中國(guó)冷鮮產(chǎn)品加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和資產(chǎn)情況（單位：億元）

圖表109：速凍產(chǎn)品主要消費(fèi)種類（單位：%）

圖表110：速凍水餃終端價(jià)格情況（單位：元）

圖表111：速凍湯圓終端價(jià)格情況（單位：元）

圖表112：不同品牌粽子終端價(jià)格（單位：元/千克）

圖表113：速凍面點(diǎn)終端價(jià)格情況（單位：元/千克）

圖表114：2008-2012年中國(guó)餐飲業(yè)季度景氣指數(shù)（單位：%）

圖表115：中國(guó)速凍米面食品產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)（單位：萬噸，%）

圖表116：速凍米面產(chǎn)量及產(chǎn)銷需求效果圖（單位：萬噸）

圖表117：速凍米面長(zhǎng)距離鐵路運(yùn)輸需求示意圖

圖表118：中國(guó)速凍米面食品行業(yè)發(fā)展歷程及趨勢(shì)

圖表119：2012年中國(guó)速凍食品行業(yè)前二十地區(qū)銷售收入排名情況（單位：億元）

圖表120：2012年中國(guó)速凍食品行業(yè)銷售收入按省份累計(jì)百分比（單位：%）

圖表121：2006-2012年中國(guó)速凍食品行業(yè)銷售收入靠前的五地區(qū)占比情況（單位：%）

圖表122：2006-2012年中國(guó)速凍食品行業(yè)前五地區(qū)銷售收入比例標(biāo)準(zhǔn)差占比情況（單位：%）

圖表123：速凍米面食品零售市場(chǎng)流通體系

圖表124：速凍米面食品業(yè)務(wù)市場(chǎng)流通體系