“成都生活市集”6月17日開市,30歲的趙天勇開了一個通宵的車,才從南部縣農(nóng)場抵達成都,6月的“成都生活市集”定在17日上午10點開市,車里載著他家生態(tài)農(nóng)場的自制面條、鴨皮蛋和小麥釀成的酒,所有農(nóng)產(chǎn)品不打農(nóng)藥、不用化肥和除草劑,一手一腳都尊重著自然規(guī)律。
像趙天勇這樣從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場主,在“成都生活市集”還有十多家。2014年3月,“成都生活市集”正式開市,每月一次,從未間斷。這里聚集了一批四川省內(nèi)從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)友,以小眾的生產(chǎn)方式種植經(jīng)營新鮮蔬果和農(nóng)產(chǎn)品。
規(guī)則:
不用農(nóng)藥、化肥、除草劑
“成都生活市集”6月的開市,定在17日10點到14點,一家樓頂餐廳提供了免費場地,10來個攤位擺上了土豆、青菜、五谷雜糧、土雞蛋、豆腐干、自制面條、豆瓣醬、花生醬……10點前,顧客們還沒到,攤主們先進行了一輪“試吃”?!拔乙阅慵业亩垢伞!薄叭绻裉焯鹚娌缓觅u,肯定是因為你家醬不夠香!”老朋友們相互挑著“刺”,東西都是自產(chǎn)的,不用農(nóng)藥、化肥和除草劑,生態(tài)種植是生活市集的產(chǎn)品最大共通點。
陸續(xù)有顧客上門,多數(shù)是???。“今天有沒有上次說的大棗?”“給我裝一瓶醪糟?!鳖櫩蛡兌己苡小澳康男浴?,瞄準目標就果斷下手。
“成都生活市集”成立于2014年3月,從那時起,每月一次的市集從未間斷,加入市集的農(nóng)場已有10多家,活動場所換過很多地方,從鐵象寺、方所、青年旅舍到樓頂餐廳,一是方便不同區(qū)域的消費者就近光顧;二是這些場地都是免費提供的。
審核:
農(nóng)場加入需“過五關(guān)斬六將”
孫文祥的農(nóng)場2015年6月正式入集,從提出申請到經(jīng)過考察、正式加入,前后花了一年多的時間,是現(xiàn)在生活市集里十多家生態(tài)農(nóng)場里最“新”加入的一家。
加入市集需要“過五關(guān)斬六將”?!疤峤簧暾埡?,市集專業(yè)工作團隊會到農(nóng)場實地考察。”“成都生活市集”的發(fā)起方之一唐亮介紹,要看農(nóng)場的生產(chǎn)管理、所處環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營者、作物等是否達到市集所倡導的“不使用農(nóng)藥、化肥”的生態(tài)生產(chǎn)方式。生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),重要的是人。因此,與農(nóng)友之間的聊天也是考察的一部分,可以了解農(nóng)友對生態(tài)農(nóng)業(yè)的理解、從事生態(tài)農(nóng)場的緣由,進一步走訪印證。
初步走訪考察后,申請入集的農(nóng)友還需到市集上做兩次志愿者,既讓農(nóng)友了解生活市集運作方式,也讓市集其他成員了解新農(nóng)友。兩次志愿服務(wù)后,會召開一次“介紹會”,向其他成員、消費者介紹自家農(nóng)產(chǎn)品、經(jīng)營狀況等,完成了這一步驟,才能在市集上擺攤銷售。
但入了市集并非一勞永逸,每年回訪、每月見面的監(jiān)督機制像一雙嚴厲的眼睛隨時在關(guān)注監(jiān)督。“每年農(nóng)友會提交生產(chǎn)計劃,每月的市集上,如果突然出現(xiàn)一個新產(chǎn)品,我們會去核對是否在計劃之內(nèi),如果不是,需要農(nóng)友解釋產(chǎn)品來歷。”“成都生活市集”工作人員張鳴說,在市集上銷售產(chǎn)品,都必須來自農(nóng)友們自己的農(nóng)場,確保其品質(zhì)。
“農(nóng)場的生產(chǎn)過程是開放的,消費者也可以直接去農(nóng)場,這也是一種考察。”張鳴說,如今,“成都生活市集”的入集標準,已進化到3.0版本,需要提供詳細的評估報告。從開市到現(xiàn)在,沒有農(nóng)場違反標準而退市。
背后:
“小眾市場”藏著“田園夢”
幾乎所有農(nóng)場都曾受到質(zhì)疑:為什么農(nóng)產(chǎn)品價格那么貴?“一瓶除草劑的價格大概是15元,但我們要除相同面積的草,可能需要六七個人花一天時間,這個人工費用就是六七百?!壁w天勇的農(nóng)場在南充南部縣一個山谷,主要產(chǎn)小麥,副產(chǎn)品有蜂蜜、黃豆等,養(yǎng)了一些豬和雞,跟最初的盲目相比,加入生活市集后他慢慢學會了減掉不必要的部分。
每月一次的市集活動,其實并不是農(nóng)友們最主要的銷售途徑。如今,通過線下的活動和線上的網(wǎng)店、微信群,農(nóng)友們已擁有了一批固定的顧客,基本能維持農(nóng)場的生產(chǎn)經(jīng)營。市集活動,更多的是為了讓農(nóng)友們和消費者面對面交流,以便調(diào)整自己的生產(chǎn)經(jīng)營方向。
趙天勇在江蘇找到一塊良田,和另一家賣米的農(nóng)友合作,上半年種麥子,下半年種稻谷。他為山谷取名“堇荼”,意思是通過努力,把苦茶種出甜蜜的味道。而這就像他的田園夢。童年留守的唐亮長大后的心愿是讓在外務(wù)工的父母、弟弟、弟媳回家。如今,他家的農(nóng)場已能支撐一家人在一起生活。“這是我們希望的方式,盡管生態(tài)農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大趨勢下注定是小眾的,但這樣的市場也是不可或缺的,能夠滿足唐亮這樣的心愿,一家人生活在一起,這就是我們想要的生活。”張鳴說。
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