2017-2022年復(fù)配食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告
在一些發(fā)達(dá)國(guó)家,復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)和使用的歷史較長(zhǎng),目前處于最終產(chǎn)品以復(fù)配食品添加劑發(fā)展為主的階段。各類(lèi)食品添加劑大型或跨國(guó)公司無(wú)不把食品添加劑產(chǎn)品的應(yīng)用研究放在首位,而復(fù)配技術(shù)和...
消費(fèi)者對(duì)于AI仍抱有一定的懷疑態(tài)度,其中主要的憂慮來(lái)自于民眾擔(dān)心其將失去工作、丟失控制權(quán)并被AI所取代。但我們也可以從其他視角看待該技術(shù)——事實(shí)上,食品工業(yè)中的多數(shù)企業(yè)正在盡全力利用此次機(jī)會(huì)。
人工智能可以挽救我們現(xiàn)有的食品體系嗎?從精準(zhǔn)耕作到個(gè)性化營(yíng)養(yǎng),在農(nóng)業(yè)、食品生產(chǎn)與食品消費(fèi)等領(lǐng)域都存在許多潛在的技術(shù)應(yīng)用。然而,技術(shù)效能、用戶接受度以及該技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用仍然面臨許多挑戰(zhàn)。本篇文章分為三個(gè)系列部分,Chiara Cecchini調(diào)查了這一領(lǐng)域所面臨的主要挑戰(zhàn)與機(jī)遇,探索了我們應(yīng)該如何應(yīng)用一個(gè)個(gè)“人造大腦”以確保健康生活并提高幸福指數(shù)。
如前所述,人工智能(AI)是一種非人類(lèi)大腦,可用于收集、分析與闡釋大量數(shù)據(jù),而如此體量的數(shù)據(jù)是人類(lèi)窮極一生都無(wú)法完成處理的。AI的概念于1950年出現(xiàn),彼時(shí)的計(jì)算機(jī)科學(xué)先驅(qū)Alan Turing將AI描述為:“未來(lái)終將有那么一個(gè)時(shí)刻,人類(lèi)能夠與機(jī)器進(jìn)行無(wú)障礙的交流?!?/p>
許多人表示Alan Turing所言的“那個(gè)時(shí)刻”即是現(xiàn)在。而對(duì)此,Klaus Schwab 教授則作出了如下宣言:“第四次工業(yè)革命已經(jīng)到來(lái)?!奔夹g(shù)成本正在下降,IT與運(yùn)營(yíng)技術(shù)日益融合,大數(shù)據(jù)與云端現(xiàn)已成為民主化現(xiàn)實(shí); 除此之外,設(shè)備與投資也處于飆升階段。
作為食客,我們依據(jù)個(gè)人的知識(shí)與以往的經(jīng)驗(yàn)選擇日常食物。然而,人造大腦可以精準(zhǔn)的創(chuàng)建大量的食物數(shù)據(jù)庫(kù),從而對(duì)其進(jìn)行分析、提問(wèn)并獲取答案。對(duì)此,倫敦帝國(guó)理工學(xué)院的認(rèn)知機(jī)器人學(xué)科教授 Murray Shanahan解釋稱:“我們才剛處于此段進(jìn)程的初期,最終的選擇權(quán)仍在人類(lèi)手上。”換而言之,目前該領(lǐng)域的情況即是機(jī)器提出建議,食客們選擇是否采納——人類(lèi)選擇采用AI,而一切都還在我們的控制范圍之內(nèi)。
目前已經(jīng)有一些公司開(kāi)始為確保健康生活與提高幸福指數(shù)而研發(fā)人造大腦。例如,位于舊金山的初創(chuàng)企業(yè)Wellio即是應(yīng)用機(jī)器學(xué)習(xí)與行為科學(xué)以構(gòu)建并向食客推薦個(gè)性化食譜,而該公司推出的產(chǎn)品只是提出建議而非為消費(fèi)者做出選擇,并且該公司的首席執(zhí)行官Tjarko Leifer表示:“此類(lèi)產(chǎn)品的職責(zé)在于闡述如何在家中準(zhǔn)備并享受食物?!?/p>
Zipongo公司也在努力嘗試通過(guò)應(yīng)用AI以建立食物與健康之間的關(guān)系。Zipongo公司提供了一個(gè)數(shù)字化營(yíng)養(yǎng)平臺(tái),該平臺(tái)“可以通過(guò)使用生物識(shí)別技術(shù)并結(jié)合用戶的食物偏好以提供健康的個(gè)性化膳食建議?!?/p>
Habit公司的首席執(zhí)行官Neil Grimmer解釋稱:“我們都應(yīng)該知道什么食物對(duì)我們而言是最好的——而這通常意味著需要從細(xì)胞層面了解我們的身體與我們自身?!睂?duì)此,Neil Grimmer設(shè)想了一個(gè)全新的世界——一個(gè)超越食物金字塔理論、普拉提與常規(guī)建議的世界。這個(gè)全新的世界整合了DNA分析、人工智能與食物數(shù)據(jù),并借此以達(dá)成可定制的營(yíng)養(yǎng)模式。
加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校 IC-FOODS主任Matthew Lange教授表示,這將形成一個(gè)市場(chǎng)力量與積極的社會(huì)成果相統(tǒng)一的世界。未來(lái),公司在市場(chǎng)中將會(huì)為追求更加透明、可溯源并值得信賴而相互競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)也將競(jìng)相提供更健康、更可持續(xù)以及更美味的食品。
最后,世界經(jīng)濟(jì)論壇創(chuàng)始人兼執(zhí)行主席 Klaus Schwab表示,AI將消除市場(chǎng)中不合理的繁榮,鞏固科學(xué)、合理決策與能源自給的市場(chǎng)地位。此外,人工智能還可助力實(shí)現(xiàn)“7項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)” ——《2030年議程》中主要的關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)?!?030年議程》是聯(lián)合國(guó)所有成員國(guó)于2015年通過(guò)的一項(xiàng)計(jì)劃,該項(xiàng)計(jì)劃的目標(biāo)在于可持續(xù)發(fā)展與落實(shí)在應(yīng)對(duì)現(xiàn)代社會(huì)主要政治、環(huán)境與社會(huì)挑戰(zhàn)等方面的問(wèn)責(zé)制度。
細(xì)分市場(chǎng)研究 可行性研究 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 專項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃
中研網(wǎng) 發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
研究院 掌握產(chǎn)業(yè)最新情報(bào) 中研網(wǎng)是中國(guó)領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)門(mén)戶,聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域,致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對(duì)全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新聞進(jìn)行及時(shí)追蹤報(bào)道,并對(duì)熱點(diǎn)行業(yè)專題探討及深入評(píng)析。以獨(dú)到的專業(yè)視角,全力打造中國(guó)權(quán)威的經(jīng)濟(jì)研究、決策支持平臺(tái)!
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