2020姜蒜制品市場現(xiàn)狀調(diào)查及行業(yè)未來投資前景趨勢分析

• 2020年11月27日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 394 19
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近幾年，國內(nèi)外市場急需姜蒜深加工產(chǎn)品，如：保健食品、醫(yī)藥制品、食品調(diào)料、食品防腐劑、飼料添加劑、凍干姜蒜等，不但需求數(shù)量連年增長，而且價格也呈逐年上升之勢。姜蒜深加工產(chǎn)品市場潛力大，開發(fā)前景十分廣闊。

2020姜蒜制品市場現(xiàn)狀調(diào)查及行業(yè)未來投資前景趨勢分析

近幾年，國內(nèi)外市場急需姜蒜深加工產(chǎn)品，如：保健食品、醫(yī)藥制品、食品調(diào)料、食品防腐劑、飼料添加劑、凍干姜蒜等，不但需求數(shù)量連年增長，而且價格也呈逐年上升之勢。姜蒜深加工產(chǎn)品市場潛力大，開發(fā)前景十分廣闊。

生姜、大蒜是我國特色的農(nóng)產(chǎn)品資源和傳統(tǒng)調(diào)味料，栽培歷史悠久，載培面積大，產(chǎn)量高;也是亞洲傳統(tǒng)的藥食兩用植物，含有多種生理活性成分，在保健和預防、治療慢性疾病等方面具有多種功效。近年來，隨著人們對自身保健意識的增強，日益強調(diào)食品原料及添加劑的天然性、功能性與健康性，使人們更加關注這蟪藥食兼用的傳統(tǒng)調(diào)味料。我國加入WTO后，因包括勞動力在內(nèi)的生產(chǎn)要素低廉，所以大蒜、生姜、洋蔥原料在國際貿(mào)易中具有明顯的外貿(mào)比較優(yōu)勢。但是，依靠外貿(mào)比較優(yōu)勢，多年來中國大蒜、生姜、洋蔥產(chǎn)業(yè)主要以原料或初級加工產(chǎn)品面向國際市場。

生姜、大蒜所含的風味物質(zhì)相對較少，人們?nèi)粘５氖秤昧坎荒馨l(fā)揮理想的量效作用。而目前我國傳統(tǒng)的大蒜、生姜、洋蔥加工，屬于低檔調(diào)味品，生產(chǎn)設備落后，技術水平低，產(chǎn)品中風味物質(zhì)的提取率低，不但不能發(fā)揮其應有的醫(yī)療保健功能，而且也是對其資源的巨大浪費。

我國姜蒜制品行業(yè)規(guī)?？傮w仍舊偏小、創(chuàng)新能力不足，相關的法律法規(guī)和政策環(huán)境有待健全。從姜蒜制品加工生產(chǎn)技術設備方面看，目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，集中度偏低，中小企業(yè)眾多，但專業(yè)化特色發(fā)展不突出且分布較分散，生產(chǎn)社會化協(xié)作尚未形成規(guī)模。技術創(chuàng)新能力不強，關鍵成套裝備依賴進口，生產(chǎn)多為技術含量及附加值低的產(chǎn)品，核心、關鍵環(huán)節(jié)自主化率不高。

標準體系不完善，產(chǎn)品質(zhì)量低下問題較為突出，運行效果難以保證。政策環(huán)境不健全，難以有效促進市場需求和健康運行。低端市場由國內(nèi)企業(yè)主導，其特點是產(chǎn)品產(chǎn)量高，但是價格低廉，產(chǎn)品附加值低。在低價競爭的不良市場環(huán)境下，眾多的國內(nèi)廠商和品牌并不突出，技術創(chuàng)新缺乏，嚴重依賴國外先進技術，缺乏核心競爭力。同時，人力成本的上漲，加上原料的上漲也大大增加了成本壓力。

姜蒜制品加工業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，也是萬歲產(chǎn)業(yè)，只有凝心聚力、攻堅克難、改革創(chuàng)新、真抓實干，才能推動姜蒜制品加工業(yè)跨越發(fā)展，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)強起來、農(nóng)村美起來、農(nóng)民富起來做出貢獻。

中研普華研究院姜蒜制品行業(yè)報告依據(jù)全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國姜蒜制品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

未來姜蒜制品行業(yè)將如何發(fā)展?請關注中研普華研究院報告《2019-2025年中國姜蒜制品行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及投資策略咨詢報告》。

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