2021中國粗雜糧行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析

• 2021年11月10日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 496 26
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中國粗糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景極為廣闊。隨著人們對健康飲食的注重，對雜糧的認識和需求不斷提高，寧夏興宇粗糧加工有限公司張海升認識到，傳統(tǒng)工藝對于保留雜糧口感至關(guān)重要。五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來源。

吃雜糧有什么好處?五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來源，具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等功效，能夠提供人體必需的大多數(shù)營養(yǎng)素。粗雜糧富含豐富的維生素B族。以維生素B1和維生素B2為例，如果全吃白面粉做的食物，一日所得的維生素B1和維生素B2只相當于一日需要量的15%～25%;如果吃精白大米則更少;而如果吃全麥食物，就可以得到一日需要量的80%～95%。

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

玉米含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質(zhì)，特別是含鎂、硒豐富，具有綜合性的保健作用。燕麥里含有亞油酸，每50克燕麥中所含亞油酸相當于10粒"脈通"的含量，所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。黃豆及其制品對心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品，可有效的降低血清膽固醇，并幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。

中國是世界糧食產(chǎn)銷大國，糧食生產(chǎn)是維系中國經(jīng)濟繁榮、社會穩(wěn)定、國家獨立的核心與關(guān)鍵。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國粗雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》報告顯示：

2021中國粗雜糧行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析

粗糧在中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過程中也發(fā)揮著關(guān)鍵性作用，特別是在中國西部地區(qū)有著極為顯著影響力。粗糧屬于中國西部很多地區(qū)的主要糧食品種和重要經(jīng)濟來源，新疆的奶花蕓豆、云南麗江的大白蕓豆、西藏的青稞、四川梁山的苦蕎均屬于其中代表，這也使粗糧產(chǎn)業(yè)成為中國中西部地區(qū)發(fā)展前景較為廣闊的產(chǎn)業(yè)。

2018年，寧夏興宇粗糧加工有限公司投資5300萬元，建設(shè)粗糧加工基地，基地引進現(xiàn)代食品加工技術(shù)，對現(xiàn)有雜糧生產(chǎn)工藝進行升級改造，深入挖掘民間傳統(tǒng)雜糧獨特配方及工藝，提高粗糧的應(yīng)用價值和附加值，形成具有明顯特色和競爭優(yōu)勢的雜糧產(chǎn)業(yè)。

全國政協(xié)常委、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長萬建民說，我國糧食產(chǎn)量連續(xù)6年超1.3萬億斤，生產(chǎn)量超過消費量，糧食夠吃，對于14億人口的中國來說，解決糧食問題，可謂難能可貴，但糧食安全這根弦任何時候都不能松，不僅要讓老百姓吃得飽還要吃得好。數(shù)據(jù)顯示，“十三五”期間，全區(qū)糧食和物資儲備系統(tǒng)深化糧食收儲制度改革，完善稻谷補貼與儲備糧訂單收購政策，調(diào)整儲備糧品種結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)稻儲備，累計收購訂單儲備糧388.07萬噸，發(fā)放稻谷補貼資金10.4億元，資金發(fā)放率達100%。

國家統(tǒng)計局公布了2018年度我國粗糧食品相關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國糧食總產(chǎn)量65789萬噸(13158億斤)，比2017年減少371萬噸(74億斤)，下降0.6%。近些年來，隨著粗糧食品養(yǎng)生保健功效逐漸被消費者認可，市場對各種雜糧產(chǎn)品的需求正不斷提升?！度珖N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016-2020)》中就明確提出，要發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，因地制宜發(fā)展有區(qū)域特色的雜糧雜豆。從具體的品種結(jié)構(gòu)調(diào)整重點來看，薯類雜糧要擴大面積、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、加工轉(zhuǎn)化、提質(zhì)增效;到2020年，薯類雜糧種植面積達到2.3億畝左右。

中國粗糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景極為廣闊。隨著人們對健康飲食的注重，對雜糧的認識和需求不斷提高，寧夏興宇粗糧加工有限公司張海升認識到，傳統(tǒng)工藝對于保留雜糧口感至關(guān)重要。雜糧加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將加快產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，同時輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶從事訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展雜糧種植業(yè)，促進周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整,吸引更多的農(nóng)村剩余勞動力加入到糧食加工中來,并可間接帶動餐飲、包裝、運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

粗雜糧行業(yè)研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

未來粗雜糧市場發(fā)展如何?想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院《2021-2026年中國粗雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》。

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