2022白酒行業(yè)發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

• 2021年12月2日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 315 13
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跨界、新團(tuán)購、新零售賦予渠道升級(jí)新動(dòng)能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺(tái)互通、平臺(tái)轉(zhuǎn)型、升級(jí);新思維、新思想的90、00后為主的“酒二代”們。開始成為白酒業(yè)的消費(fèi)主力軍，給沉悶的白酒市場(chǎng)帶來一股清新的空氣。

互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天，白酒行業(yè)發(fā)展如何?線上渠道布局如何?白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境如何?在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費(fèi)觀念已成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗(yàn)式營(yíng)銷，簡(jiǎn)單地說就是，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求?？缃纭⑿聢F(tuán)購、新零售賦予渠道升級(jí)新動(dòng)能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺(tái)互通、平臺(tái)轉(zhuǎn)型、升級(jí);新思維、新思想的90、00后為主的“酒二代”們。開始成為白酒業(yè)的消費(fèi)主力軍，給沉悶的白酒市場(chǎng)帶來一股清新的空氣。

2022中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)潮，重新激起了白酒市場(chǎng)中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費(fèi)者從“渠道為王”“終端為王”向“心智為王”“個(gè)性為王”轉(zhuǎn)變，為企業(yè)、商家注入成長(zhǎng)動(dòng)力。

數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量5400.74萬千升，同比下降2.21%;銷售收入8353.31億元，同比增長(zhǎng)1.36%;利潤(rùn)1792億元，同比增長(zhǎng)11.71%。其中：白酒產(chǎn)量740.73萬千升，同比下降2.46%;銷售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)4.61%;利潤(rùn)1585.41億元，同比增長(zhǎng)13.35%。2021年1-9月，全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量4238.21萬千升，同比增長(zhǎng)3.30%。其中，白酒產(chǎn)量501.17萬千升，同比增長(zhǎng)6.51%;全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)釀酒銷售收入6291.93億元，同比增長(zhǎng)14.89%;利潤(rùn)總額1461.91億元，同比增長(zhǎng)24.71%。伴隨消費(fèi)意識(shí)的提升和社交圈層的影響，我國(guó)居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。“十四五”時(shí)期國(guó)內(nèi)次高端白酒消費(fèi)的增長(zhǎng)，將帶動(dòng)白酒產(chǎn)銷兩旺的勢(shì)頭得到回升。

據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)目前有近718萬家“酒”企，超6成分布在批發(fā)和零售業(yè)，65%的“酒”企注冊(cè)資本在100萬以內(nèi)，65%的“酒”企成立在近5年。2015年至今，我國(guó)“酒”企年注冊(cè)量持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，年均增速達(dá)到20%以上，其中，2020年新增“酒”企數(shù)量達(dá)117萬家。以工商登記為準(zhǔn)，截至8月15日，2021年我國(guó)共注冊(cè)成立超過83.5萬家酒相關(guān)企業(yè)，較2020年同比增長(zhǎng)30%。在地域分布上，四川省白酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居全國(guó)之首，擁有近3.5萬家企業(yè)，占全國(guó)該類企業(yè)總量的17%。此外，排名第二、三的貴州和云南兩省也分別擁有2.5萬家、2萬家白酒相關(guān)企業(yè)。此外，我國(guó)目前有11.5萬余家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的低度酒相關(guān)企業(yè)。從地域分布來看，山東省低度酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有近1.1萬家，占全國(guó)低度酒相關(guān)企業(yè)的10%。

白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

2021年上半年，白酒行業(yè)交出一份漂亮的答卷。在2020年基數(shù)較低的基本面上，大部分酒企都實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收凈利兩位數(shù)增長(zhǎng)，甚至有酒企實(shí)現(xiàn)了三位數(shù)增幅。白酒行業(yè)在持續(xù)進(jìn)行著強(qiáng)分化，酒企之間的競(jìng)爭(zhēng)也開始內(nèi)卷化，銷售費(fèi)用持續(xù)攀升，強(qiáng)弱酒企數(shù)據(jù)對(duì)比差距凸顯。業(yè)績(jī)與高營(yíng)銷的增長(zhǎng)都有前提，即建立在2020年基數(shù)低的基礎(chǔ)上;另外，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)，酒企間競(jìng)爭(zhēng)也陷入內(nèi)卷化，以前婚宴用酒買二送一，現(xiàn)在已經(jīng)演變至買一送一，不促不銷，甚至有安徽酒企需要倒貼錢給經(jīng)銷商做陳列，不跟進(jìn)就沒市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)壓力非常大。

過去的一年，在資本的助推下，白酒企業(yè)正在大步實(shí)現(xiàn)對(duì)外擴(kuò)張。洋河依托高端夢(mèng)之藍(lán)30%的占比，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)省外市場(chǎng)銷售占比過半，牛欄山甚至已經(jīng)擁有10億級(jí)市場(chǎng)3個(gè)，億級(jí)市場(chǎng)22個(gè)，全國(guó)化勢(shì)不可擋。除了洋河、牛欄山等明星酒企之外，舍得、水井坊、酒鬼、古井、汾酒、今世緣等，無不是次輪全國(guó)化擴(kuò)張的受益者，其企業(yè)銷售費(fèi)用與增幅占持續(xù)高位也側(cè)面證明這一擴(kuò)張趨勢(shì)。

中國(guó)白酒消費(fèi)群體的擴(kuò)大及變化

據(jù)CBNData發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)報(bào)告》顯示，“90后”與“95后”是酒水消費(fèi)占比有所提升的兩大群體，其中，白酒在這兩個(gè)群體酒水開銷中占到了很大比重，遠(yuǎn)超果酒、啤酒等酒水品類。白酒消費(fèi)群體正在擴(kuò)大，自2019年起，最早一批“00后”已經(jīng)進(jìn)入合法飲酒年齡。據(jù)民政部門公布數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)“90后”人口約為1.7億人。面對(duì)如此龐大且仍在不斷擴(kuò)大的消費(fèi)群體，白酒企業(yè)不應(yīng)對(duì)變化就是在退后。

實(shí)際上，不僅白酒消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)需求也在發(fā)生變化。越來越多的年輕人追求酒的口感以及定制化。舍得酒業(yè)的年中報(bào)告對(duì)此也有所提及，近年來，消費(fèi)者的品牌意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，更多消費(fèi)者有能力消費(fèi)高品質(zhì)的品牌名酒，中高端白酒消費(fèi)量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐加快，個(gè)性化產(chǎn)品需求加大。

中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)酒正字經(jīng)歷著十分劇烈的調(diào)整，從競(jìng)爭(zhēng)與定價(jià)的角度要求企業(yè)盡快提高競(jìng)爭(zhēng)力，而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)，理性消費(fèi)崛起，快速建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要方法就是產(chǎn)品品牌化，品牌產(chǎn)品化!產(chǎn)品=功能*情感!對(duì)于中國(guó)酒此類產(chǎn)能，功能性是滿足消費(fèi)者對(duì)于好產(chǎn)品的要求，包括口感、風(fēng)味、適應(yīng)性等，而情感則是滿足消費(fèi)者對(duì)于好品牌的需求，包括身份感、檔次感、認(rèn)同感等。

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