2022冰淇淋行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 2022年3月18日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 854 52
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冰淇淋行業(yè)現(xiàn)狀，冰淇淋行業(yè)前景如何?隨著中國市場的擴(kuò)大開放和人民消費(fèi)水平的提高，冰淇淋的應(yīng)用場景越來越多元化、甜品化、家庭化。

2022冰淇淋行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

冰淇淋行業(yè)現(xiàn)狀，冰淇淋行業(yè)前景如何?隨著中國市場的擴(kuò)大開放和人民消費(fèi)水平的提高，冰淇淋的應(yīng)用場景越來越多元化、甜品化、家庭化。

隨著近年來社會(huì)的開放和發(fā)展，歐美的生活方式和消費(fèi)觀念越來越受到年輕一族的親睞，冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時(shí)尚一族追逐的目標(biāo)。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，廣大民眾生活水品的提高，休閑型消費(fèi)目前正成為國內(nèi)流行的消費(fèi)方式。在冰淇淋行業(yè)中，哈根達(dá)斯、DQ等知名品牌成為冰淇淋行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，其引領(lǐng)的休閑型消費(fèi)方式正席卷整個(gè)冰淇淋行業(yè)，促使中國冰淇淋由季節(jié)性消費(fèi)品轉(zhuǎn)化為休閑型消費(fèi)品。

中國是世界第二大冰淇淋、乳品市場，目前高附加值產(chǎn)品占中國整個(gè)冰淇淋、乳品消費(fèi)市場的四分之一，根據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2021年冷凍飲品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量達(dá)400萬噸，主營業(yè)務(wù)收入達(dá)500億元。

中國冰淇淋零售市場規(guī)模連年擴(kuò)大， 2016年至2020年，從645.0億元擴(kuò)大至724.0億元。當(dāng)前中國的市場，冰淇淋創(chuàng)業(yè)勢必成為大勢，發(fā)展前景未來可期。

據(jù)悉，未來5年冰淇淋、牛奶飲品、酸奶、奶酪和甜點(diǎn)這三類產(chǎn)品將以每年22%、38%和31%的速度增長，這對(duì)于冰淇淋、乳品企業(yè)來說無疑是利好消息，所以預(yù)計(jì)未來25年中國將是世界最大的冰淇淋、乳制品市場。

而在我國的冰淇淋市場上，有一個(gè)品牌格外突出，扎根市場多年仍屹立不倒，它就是——布蘭妮冰淇淋。布蘭妮從冰淇淋細(xì)分品類入局，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)天然牛乳，安全健康、元?dú)鉂M滿，打造“低糖微卡+高顏值”的品牌附加值，借助消費(fèi)者的固有認(rèn)知，在千億冰市市場占據(jù)一席之地，展現(xiàn)出了極為廣闊的發(fā)展前景!

2018年成立，鐘薛高迅速將品牌推向了線上舞臺(tái)的C位。天貓數(shù)據(jù)顯示，2018年雙11.鐘薛高賣光了2萬份66元“天價(jià)”的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕;鐘薛高在2020年與2021年連續(xù)兩年全網(wǎng)雙11冰品品類銷量第一，日常穩(wěn)居冰品品類線上銷量第一。

近兩年，無論是以線上為大本營的鐘薛高等網(wǎng)紅品牌，還是DQ等傳統(tǒng)線下品牌，都在持續(xù)加碼線上布局。2022年，冰淇淋的銷售場景會(huì)持續(xù)向線上轉(zhuǎn)移。

冰淇淋界的爆品不斷。在冰淇淋的爆品清單中，既有?椰子灰這樣的潮流單品，亦有?雙黃蛋這樣的回歸單品，從視覺到造型，從原材料到口味，都是冰淇淋爆品的來源。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

去年在上海賣瘋了的?“燕麥地球”冰淇淋，在小紅書上有?5000+篇筆記，上市半年賣出40000+支。外形酷似地球，原材料中加入近兩年大火的植物燕麥，在概念上打出環(huán)保的口號(hào)，它的火爆邏輯其實(shí)很簡單——“造型+食材+概念”。

要么如椰子灰一樣顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知，要么如雙黃蛋一樣大打情懷牌，要么像燕麥地球一樣迎合潮流趨勢，成為冰淇淋行業(yè)創(chuàng)造爆品的主要方向。

無論是鐘薛高這樣的初生代網(wǎng)紅，還是像蒙牛、伊利這樣的傳統(tǒng)冰品品牌，都在努力向“網(wǎng)紅”靠攏，冰品品牌大范圍“網(wǎng)紅化”的背后，其實(shí)是日漸白熱化的流量爭奪戰(zhàn)。

明治力推的白桃烏龍，乍一看，像是一款網(wǎng)紅茶飲的名字;喜茶的芒芒甘露冰棒，干脆將新茶飲的產(chǎn)品邏輯用到了冰淇淋上;還有玩起網(wǎng)紅控糖、健康概念的各類冰淇淋，如戒糖冰淇淋，牛油果冰淇淋等;更有將暗黑帶進(jìn)冰淇淋界，如李大橘的暗黑口味“大魷魚”冰淇淋……

品牌與產(chǎn)品上的全面“網(wǎng)紅化”，事實(shí)上是各大品牌在努力吸引注意力的創(chuàng)新?；诖?，冰淇淋產(chǎn)品創(chuàng)新的“內(nèi)卷”將越來越明顯。

中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。

北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷量最集中的三大地區(qū)，產(chǎn)品以中高檔為主，品種也較多，另外幾個(gè)冷飲工業(yè)比較發(fā)達(dá)的城市是天津、杭州、南京等，產(chǎn)品以中高檔為主。東北地區(qū)冷飲市場另有特色，銷售季節(jié)較長，消費(fèi)量大。而西北等地區(qū)則相對(duì)比較落后，產(chǎn)品檔次也比較低，發(fā)展緩慢。但隨著西北開發(fā)的進(jìn)程加快，必然會(huì)帶動(dòng)冰淇淋行業(yè)進(jìn)入西北大市場及西南等內(nèi)地中小城市發(fā)展。同時(shí)，由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣大農(nóng)村對(duì)冰淇淋的需求也在增加，尤其是在江、浙一帶的農(nóng)村銷量較大。因此農(nóng)村是冰淇淋最大的潛在市場。

通過對(duì)北京、上海、廣州等十九個(gè)城市進(jìn)行市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人甚至?xí)烟鹌纷鳛樯畹囊徊糠?。而說起甜品，就不得不提冰淇淋了，在當(dāng)前中國的市場，冰淇淋創(chuàng)業(yè)勢必成為大勢，發(fā)展前景更是未來可期。預(yù)測未來5年冰淇淋、牛奶飲品、酸奶、奶酪和甜點(diǎn)這三類產(chǎn)品將以每年22%、38%和31%的速度增長。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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