連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展模式 連鎖餐飲市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?/h1>

• 2022年8月15日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 859 53
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2020年中國連鎖餐飲市場的連鎖化率從2019年的13.3%提升至15.0%，但與美國超50%的餐飲連鎖化率相比仍有不小的差距。中國未來餐飲企業(yè)連鎖化成長空間巨大。消費端的線上化成為打破僵局的首個關鍵點。線上餐飲“90后”消費者占比超過50%，20-35歲消費者貢獻71%餐飲消8

連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展模式 連鎖餐飲市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?/u>

連鎖餐飲是餐飲的一種商業(yè)組織形式和經營模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經營和特許經營的方式品牌拓展。根據(jù)商務部發(fā)布的《特許經營管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許經營權的權利。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時的一個必然的產物。是特色餐飲的一種發(fā)展模式。

隨著我國國民經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。

幾年的發(fā)展顯示：排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經營。我國餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現(xiàn)出科學飲食的時尚中國大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖業(yè)務發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發(fā)展迅速，連鎖經營已經成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導經營模式。以快餐業(yè)為例：西式得有肯德基、麥當勞等;中式的有廖排骨、真功夫、永樂大王等;中西式的有澳德士、樂而美等。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年連鎖餐飲行業(yè)市場調研和投資分析報告》顯示：

國內目前來看，排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經營。我國餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現(xiàn)出科學飲食的時尚中國大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖業(yè)務發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發(fā)展迅速，連鎖經營已經成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導經營模式。

2020年中國連鎖餐飲市場的連鎖化率從2019年的13.3%提升至15.0%，但與美國超50%的餐飲連鎖化率相比仍有不小的差距。中國未來餐飲企業(yè)連鎖化成長空間巨大。消費端的線上化成為打破僵局的首個關鍵點。

線上餐飲“90后”消費者占比超過50%，20-35歲消費者貢獻71%餐飲消費額，80，90后群體占全國總人口比例近1/3，是休閑餐飲的主要消費人群，消費頻次高。

從基礎需求的“要吃飽”，到現(xiàn)在的“要吃的又快又好”。這也讓越來越多的餐飲品牌不斷提升連鎖化、品牌化路徑和成熟的運營體系。

基于品質行業(yè)標準化基礎上打造的餐飲品牌，就是有長遠的發(fā)展定位和價值觀，所以更具品牌辨識度和調性。有了這些支撐，品牌才能持續(xù)地發(fā)展，走得更遠。

隨著本地場景、外出就餐等需求逐漸復蘇，可繼續(xù)通過聯(lián)動互聯(lián)網(wǎng)平臺，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時期的外賣，高端酒店其實一直在優(yōu)化收入結構，并通過將線上化率遠低于客房的餐飲版塊加速上線來轉型升級。

本報告對全球連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對連鎖餐飲行業(yè)進行了趨向研判，是連鎖餐飲生產、經營企業(yè)，科研、投資機構等單位準確了解目前連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2021-2026年連鎖餐飲行業(yè)市場調研和投資分析報告》。

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  2021-2026年連鎖餐飲行業(yè)市場調研和投資分析報告

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