中國(guó)是世界上生姜栽培面積最大且生產(chǎn)總量最多的國(guó)家。生姜行業(yè)發(fā)展前景指出，作為常見的調(diào)味植物，生姜在我國(guó)的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。
生姜是什么?生姜產(chǎn)品有哪些?生姜，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，備受消費(fèi)者青睞。數(shù)據(jù)顯示，近兩年來受天氣影響，我國(guó)生姜產(chǎn)量有所下降，但用戶需求仍較旺盛，導(dǎo)致生姜價(jià)格暴漲，市場(chǎng)處于供不應(yīng)求狀態(tài)，我國(guó)生姜種植面積整體不斷擴(kuò)大。
生姜品種依姜肉顏色分為黃肉姜、白肉姜、烏心姜三個(gè)類型：
黃肉姜類型的早熟品種有湘潭易俗河早姜、寧鄉(xiāng)竹根姜，吉首竹鞭姜等;中晚熟品種有新邵黃肉姜、茶陵黃肉姜，攸縣姜、衡陽(yáng)竹根姜、祁陽(yáng)紅爪姜、龍山它它姜，來風(fēng)姜等。
白肉姜類型主要品種有藍(lán)山白肉姜，雙牌大白姜，嘉禾藕雪姜、廣西大白姜等。
烏心姜類型主要品種有衡陽(yáng)烏心姜。
生姜產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析
中國(guó)是世界上生姜栽培面積最大且生產(chǎn)總量最多的國(guó)家。生姜行業(yè)發(fā)展前景指出，作為常見的調(diào)味植物，生姜在我國(guó)的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。
數(shù)據(jù)顯示，截至2021年我國(guó)生姜進(jìn)出口量為0.29萬噸、51.1萬噸;進(jìn)出口額分別為414.3萬美元、71849.6萬美元;實(shí)現(xiàn)貿(mào)易順差高達(dá)71435.3萬美元，且呈逐年擴(kuò)大態(tài)勢(shì)。
從種植面積來看，2021年我國(guó)生姜總種植面積為553萬畝，同比增長(zhǎng)18.7%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國(guó)生姜產(chǎn)量為1219萬噸，同比增長(zhǎng)2.4%。
此外，由于2020年后期交易價(jià)格持續(xù)上漲，使得農(nóng)戶產(chǎn)生惜售情緒，手中貨源量較往年同期偏多。臨近生姜收獲，姜農(nóng)要倒姜窖放新姜，農(nóng)民大量賣出，市場(chǎng)供應(yīng)量集中，銷地市場(chǎng)跟不上，生姜價(jià)格回落較多。
2019-2020年山東生姜種植面積占到國(guó)內(nèi)的36.1%，山東省昌邑市，是我國(guó)生姜主產(chǎn)區(qū)之一，生姜種植面積超過21萬畝，“昌邑大姜”已被國(guó)家認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，其生產(chǎn)情況對(duì)于全國(guó)尤其是北方的生姜行情影響巨大。南方生姜種植較為廣泛，主要就近供應(yīng)為主。
業(yè)內(nèi)人士指出，應(yīng)加大生姜深加工力度，研發(fā)生姜新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，緩解供需矛盾，降低市場(chǎng)需求波動(dòng)。開拓培育國(guó)外市場(chǎng)，加大出口力度也是一種有效途徑。雖然生姜出口量占比并不大，但是對(duì)穩(wěn)定價(jià)格有積極作用。
另外，生姜作為一味臨床常用的藥食同源的中藥材，收載于各版《中國(guó)藥典》中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，《傷寒論》113首方中，運(yùn)用生姜者高達(dá)30余方;《溫疫論》載方33張，與姜有緣者達(dá)17張《太平惠民和劑局方》788首方中，含有生姜的方劑共有224方，占比28.4%，其中以生姜為主藥的有11方。這充分說明生姜在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的使用頻率之多和功效范圍之廣，在多種疾病的治療和預(yù)防上均有獨(dú)特的作用。
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2022-2027年中國(guó)生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
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