休閑食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 休閑食品行業(yè)發(fā)展前景及投資環(huán)境評(píng)估

• 吳亞楠 2023年3月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 796 48
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我國(guó)休閑食品行業(yè)集中度相比仍有提升空間。伴隨龍頭供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)、渠道布局 逐漸完善以及品牌力持續(xù)提升，預(yù)計(jì)我國(guó)休閑食品行業(yè)集中度有望提升。

休閑食品市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境如何？近年來，堅(jiān)果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費(fèi)主力，休閑食品的人均消費(fèi)量有望提升。

業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前零食零售端正在發(fā)生較大的渠道變遷，量販零食店供給端和需求端，將高效承接來自傳統(tǒng)賣場(chǎng)商超的流量轉(zhuǎn)移，該業(yè)態(tài)有望迎來高速發(fā)展期，當(dāng)前行業(yè)門店數(shù)量已過萬家，未來萬店連鎖品牌可期。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》顯示：

休閑食品行業(yè)發(fā)展前景及投資環(huán)境評(píng)估

休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進(jìn)超市，就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。

隨著居民收入水平和國(guó)民消費(fèi)能力的提升，休閑食品消費(fèi)潛力不斷釋放，行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容。休閑食品消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)出健康化、年輕化態(tài)勢(shì)，休閑食品所提供的情緒價(jià)值迎合了年輕化的消費(fèi)需求。

在疫情反復(fù)消費(fèi)降維背景下，具有“大行業(yè)、小企業(yè)”特征的零食賽道，去年已從增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向存量市場(chǎng)，休閑食品品牌面臨凈利率下滑的焦慮開始紛紛漲價(jià)。

近年來零食折扣店等新渠道發(fā)展較快，零食折扣店更接近傳統(tǒng)線下渠道屬性， 終端價(jià)較其他渠道低、對(duì)上游廠商渠道價(jià)盤管控要求更高，且為滿足折扣店高周轉(zhuǎn) 的要求，需要上游零食廠商具備強(qiáng)管理團(tuán)隊(duì)和強(qiáng)供應(yīng)鏈能力。

閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)理念變化，消費(fèi)者對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)、方便的零食需求更加旺盛。因此，近年來以休閑食品為代表的“健康+”食品產(chǎn)品消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大。在新一輪消費(fèi)升級(jí)和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，我國(guó)居民收入水平提升和生活品質(zhì)提高將促進(jìn)休閑食品消費(fèi)快速增長(zhǎng)。

在消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的雙重驅(qū)動(dòng)下，休閑食品已經(jīng)成為現(xiàn)代人的剛需，基于龐大消費(fèi)人群及高購(gòu)買頻次，我國(guó)零食市場(chǎng)規(guī)模不斷壯大，各細(xì)分品類迅速崛起。雖然疫情對(duì)行業(yè)發(fā)展造成了一些擾動(dòng)，但整體趨勢(shì)仍長(zhǎng)期向好。”

我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2016年的8224億元增長(zhǎng)至2020年的12984億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)15132億元2023年將達(dá)16111億元。

休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

由于休閑食品具備同質(zhì)化、低客單價(jià)、單品復(fù)購(gòu)率低的特點(diǎn)，導(dǎo)致消費(fèi)端天然分散、 有品類無品牌的現(xiàn)象。

休閑食品行業(yè)無絕對(duì)大單品，導(dǎo)致渠道商較生產(chǎn)商更為強(qiáng)勢(shì)， KA商超等傳統(tǒng)渠道不斷提高生產(chǎn)商的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用、拉長(zhǎng)賬期。零食折扣店對(duì)每個(gè)細(xì)分 產(chǎn)品對(duì)接廠商直供，無需進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用和條碼費(fèi)用等，壓縮渠道利潤(rùn)空間以及廠商出廠 價(jià)后降低終端售價(jià)(對(duì)上游大品牌廠商一般壓價(jià)較少)。

折扣店龍頭達(dá)樂/美元樹21年收入分別為2181和1678億人民幣。美國(guó)折 扣零售業(yè)態(tài)自90年代以來已發(fā)展成熟，目前呈現(xiàn)達(dá)樂和美元樹的雙寡頭格局。

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)休閑零食行業(yè)規(guī)模大/品類多，具備萬億發(fā)展空間。中式零食和樹堅(jiān)果規(guī)模大/增速快，本土企業(yè)主導(dǎo)/格局分散，有望培育本土綜合零食龍頭。中國(guó)零食企業(yè)分為零售品牌及品類品牌。零售品牌，享受渠道發(fā)展紅利，目前以零食很忙為代表的新興零食系統(tǒng)快速成長(zhǎng)，也為品類品牌等帶來增量。

2021年我國(guó)休閑食品行業(yè)CR10僅14.40%，較海外具備較大提升空間。根據(jù) Wind和各公司官網(wǎng)數(shù)據(jù)測(cè)算，2021年我國(guó)休閑食品行業(yè)前十公司分別為瑪氏、百事、 億滋、達(dá)利、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、喜之郎、盼盼、絕味、桃李，按出廠口徑計(jì)算 的市占率分別為2.93%、1.88%、1.38%、1.37%、1.35%、1.29%、1.09%、1.09%、 0.90%、0.87%，CR10僅為14.40%。

?我國(guó)休閑食品行業(yè)集中度相比仍有提升空間。伴隨龍頭供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)、渠道布局 逐漸完善以及品牌力持續(xù)提升，預(yù)計(jì)我國(guó)休閑食品行業(yè)集中度有望提升。

休閑食品行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)休閑食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了休閑食品市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，休閑食品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》。

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  2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國(guó)對(duì)外開放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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