中國漢堡行業(yè)市場深度研究及投資前景分析報告

• 陳觀秋 2023年4月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1075 69
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近年來，國內(nèi)市場出現(xiàn)了一些高端漢堡品牌，比如Shake Shack、Five Guys等。由于新潮的店鋪裝修以及更加高端的漢堡產(chǎn)品，以上品牌的部分門店在剛開業(yè)時引發(fā)排隊熱潮，成為年輕消費(fèi)者打卡、嘗新的地點。目前，這些品牌依然在市場上不斷發(fā)展。

近年來，國內(nèi)市場出現(xiàn)了一些高端漢堡品牌，比如Shake Shack、Five Guys等。由于新潮的店鋪裝修以及更加高端的漢堡產(chǎn)品，以上品牌的部分門店在剛開業(yè)時引發(fā)排隊熱潮，成為年輕消費(fèi)者打卡、嘗新的地點。目前，這些品牌依然在市場上不斷發(fā)展。

漢堡作為新時代發(fā)展起來的小吃，特別受青少年的歡迎，比起國產(chǎn)小吃煎餅手抓餅等，漢堡更具有高級感，所以特別適合情侶約會，朋友聚餐，家庭聚會時來吃，所以漢堡的受眾群體還是很多的。

漢堡的受眾群體廣泛，小孩、青年、中年人，都偏愛漢堡，而漢堡的各種口味也決定了它有著不同的顧客，無論是男女老少都很喜歡漢堡中的全家套餐，這也讓漢堡有了很多的顧客，各種各樣的造型深受小朋友的喜愛。

近年來，我國漢堡品類市場發(fā)展越發(fā)強(qiáng)勁，漢堡在中國有著廣大的受眾，漢堡細(xì)分品類成為了競爭激烈的主賽道。

漢堡行業(yè)市場深度研究

漢堡在中國有著廣大的受眾，據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲、肯德基、漢堡王、華萊士等為代表的漢堡品牌，占據(jù)了超九十以上的中國漢堡市場份額，美式漢堡成為中國漢堡市場當(dāng)之無愧的“巨頭”。

中式漢堡快速走紅，以塔斯汀為代表，主打中式漢堡的品牌發(fā)展迅猛，楚鄭、大大方方、漢堡狀元等品牌如雨后春筍般在各地冒出，連西貝亦推出賈國龍·酒釀空氣饃項目布局中式漢堡賽道。

眾所周知，肯德基、麥當(dāng)勞等西式漢堡品牌已經(jīng)進(jìn)入中國大陸市場三十多年，而且他們一直都致力于本土化，而像華萊士、派樂漢堡等本土漢堡品牌，也已深耕市場二十多年。

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，店名帶有“中國漢堡”或者“中式漢堡”的西式快餐門店數(shù)量快速攀升，從2022年8月份的1772家上升到2023年1月的3533家，短短5個月就翻了一倍。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國漢堡行業(yè)市場深度研究及投資前景分析報告》分析：

具體來看，僅僅在福建，就出現(xiàn)了大大方方中國漢堡、漢堡狀元·中國漢堡、花堡旦·中國漢堡等多個新品牌。一些漢堡炸雞老品牌也紛紛在名字后面加上了“中國漢堡”的字樣，比如歡樂季、享哆味。

華萊士定位低端市場，客單價在16元~18元，肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王的客單價在28元~35元，而像塔斯汀、楚鄭、大大方方等中式漢堡品牌的客單價在18元~25元，高于華萊士，但整體上又略低于肯德基、麥當(dāng)勞和漢堡王，搶占了漢堡賽道中間價格帶的空白市場。賈國龍·酒釀空氣饃的單品價格基本在15元至35元之間，比麥、肯覆蓋的價格區(qū)間更大。

漢堡行業(yè)投資前景分析

在供應(yīng)鏈的支持下，漢堡連鎖店的零售量非常驚人，潛力巨大，采用零售模式，未來可以說是大有可為。這是因為漢堡連鎖店消費(fèi)頻率高、上餐速度快，而且無論是堂食還是外賣，送貨速度都非?？?，而且包裝簡單衛(wèi)生，方便顧客就餐。這對很多時間有限的年輕人來說非常友好。

目前，中國有400萬家西式快餐店，超大型企業(yè)不斷涌現(xiàn)。11家企業(yè)營業(yè)額超10億元，34家西式快餐企業(yè)營業(yè)額超5億元，其中前十名企業(yè)營業(yè)額336.76億元，同比增長18.4%。西式快餐占百強(qiáng)企業(yè)總營業(yè)額的近50%，達(dá)到49.34%。百強(qiáng)企業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

西式快餐其實所代表的是一種嶄新的文化心態(tài)，一種與傳統(tǒng)的飲食文化截然不同的形態(tài)，西式快餐本身就是這種文化的代表性食品。與此同時，西式快餐成為人們感受社會新鮮文化和接觸社會理念的一種食物，西式快餐也是流行文化的代表，流行的食品往往備受人們的喜歡，所以說漢堡店加盟是投資者對于那種流行文化的敏銳觸覺的再現(xiàn)。

如今國內(nèi)品牌的西式快餐漢堡店的制作技術(shù)也不斷的在進(jìn)步，也出現(xiàn)很多知名的漢堡店、炸雞店。味道和賣相甚至能比下一些外國知名品牌了。而且加盟一個好的國內(nèi)品牌，不僅更受國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，而且加盟開店的門檻還不高，比起更有優(yōu)勢，同意的半成品進(jìn)貨價格，漢堡價格定價跟優(yōu)惠，更吸引消費(fèi)者去消費(fèi)。

想要了解更多漢堡行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國漢堡行業(yè)市場深度研究及投資前景分析報告》。本報告對國內(nèi)外漢堡行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內(nèi)外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對漢堡下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是漢堡及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握漢堡行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

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