五一假期十大熱門城市 重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展前景投資分析

• 吳亞楠 2023年4月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 844 52
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根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，2020-2025年中國快餐行業(yè)規(guī)模有望從0.9億元增至1.5萬億元，其中中式快餐行業(yè)規(guī)模從0.66億元增至1.07億元。

五一假期十大熱門城市

今年五一期間，根據(jù)中國鐵路的購票數(shù)據(jù)顯示，五一十大熱門到達(dá)城市，分別為：北京、廣州、上海、成都、武漢、杭州、西安、南京、長沙、重慶。4月19日，全國鐵路共發(fā)售車票2209.7萬張，其中互聯(lián)網(wǎng)渠道發(fā)售2008萬張，鐵路12306App發(fā)售1826.4萬張，三項(xiàng)數(shù)據(jù)均創(chuàng)歷史新高。

在中國鐵路發(fā)布的數(shù)據(jù)中，4月28日~29日是“五一”假期出行高峰，位于前十的熱門出發(fā)城市包括北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、武漢、西安、南京、重慶。前十的到達(dá)城市分別為北京、廣州、上海、成都、武漢、杭州、西安、南京、長沙、重慶。在出發(fā)地和到達(dá)目的地中，重慶雙雙躋身前十。

近年來，重慶餐飲業(yè)整體保持了高速增長，美食產(chǎn)業(yè)規(guī)模處于全國領(lǐng)先水平。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年重慶市餐飲行業(yè)市場調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展前景投資分析

作為重慶知名的美食街區(qū)之一，熙街“深夜食堂”密集，年均客流量超2000萬人次。在持續(xù)攀升的客流量推動(dòng)下，熙街各大飯店?duì)I業(yè)時(shí)間不斷延長?！敖衲暌詠恚貞c高新區(qū)多措并舉推動(dòng)數(shù)字消費(fèi)，提振餐飲企業(yè)信心，對(duì)取得重慶地標(biāo)菜和利用小程序、直播、短視頻等平臺(tái)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的餐飲企業(yè)，最高給予100萬元專項(xiàng)支持?！敝貞c高新區(qū)改革發(fā)展局黨組書記林莉介紹。

截至目前，重慶高新區(qū)已在熙街舉辦“2023慧享科學(xué)城·惠購消費(fèi)節(jié)”、畢業(yè)季音樂節(jié)、街舞大賽等消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)12場。林莉說：“我們正以熙街等地標(biāo)性夜間經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)為著力點(diǎn)，激發(fā)消費(fèi)市場釋放更大活力?！?/p>

黑珍珠餐廳指南發(fā)布《2023中國精致餐飲行業(yè)洞察·重慶區(qū)域版》，上半年重慶精致餐飲門店總量達(dá)到196家，位列全國第8。今年上半年，在首批國際消費(fèi)中心城市名單中，重慶精致餐飲門店數(shù)同比增速位列第三，超過北京、上海。

美食是重慶的一張?zhí)厣Ｃ缊F(tuán)數(shù)據(jù)顯示，重慶精致餐飲門店上榜后，餐廳的線上流量增長35%。其中，搜索重慶黑珍珠餐廳的外地用戶數(shù)同比激增374%。重慶市將圍繞消費(fèi)提振、民生服務(wù)、城市美食推廣等重點(diǎn)展開深入合作，并充分運(yùn)用美團(tuán)“零售+科技”的優(yōu)勢，不斷創(chuàng)造零售新模式、新場景，釋放服務(wù)零售新潛力，助力重慶國際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

餐飲行業(yè)市場發(fā)展前景

近年來中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大，2019年中國餐飲收入達(dá)4.67萬億元，較2018年增加了0.40萬億元，同比增長9.38%。

從近兩年餐飲連鎖門店在不同等級(jí)城市下的增長趨勢來看，2021年連鎖門店數(shù)同比增長最快的是三線城市，達(dá)17.5%;其次是新億線城市，連鎖門店數(shù)年增長10.8%;一線和二線城市的連鎖門店數(shù)漲幅接近，分別為8.0%和8.9%。

連鎖餐飲是餐飲的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式品牌拓展。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《特許經(jīng)營管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許經(jīng)營權(quán)的權(quán)利。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時(shí)的一個(gè)必然的產(chǎn)物。是特色餐飲的一種發(fā)展模式。

中國餐飲行業(yè)連鎖化率和集中度的提升空間較大。目前國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局非常分散。根據(jù)美團(tuán)披露的數(shù)據(jù)，2018-2020年國內(nèi)餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%和15.0%，行業(yè)連鎖化率在逐年提升。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年1—4月份，餐飲收入13262億元，下降5.1%;4月份餐飲收入2609億元，下降22.7%;在行業(yè)整體下行的同時(shí)，餐飲業(yè)還面臨著諸多現(xiàn)實(shí)的困難，如租金、原材料、人工等成本難以壓縮以及客流的稅減。

餐飲市場投資潛力

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020-2025年中國餐飲行業(yè)規(guī)模有望從3.9萬億元增至7.6萬億元，主要得益于經(jīng)濟(jì)總量的增加、可支配收入增加和市場數(shù)字平臺(tái)技術(shù)的發(fā)展。據(jù)企查查，21年我國注冊(cè)餐飲企業(yè)達(dá)316.7萬家，創(chuàng)十年以來新高。

預(yù)計(jì)2025年中國快餐行業(yè)規(guī)模破1.5萬億，中式快餐占比七成。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，2020-2025年中國快餐行業(yè)規(guī)模有望從0.9億元增至1.5萬億元，其中中式快餐行業(yè)規(guī)模從0.66億元增至1.07億元。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年上半年全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%。不少上市餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤大幅上漲，甚至翻倍。其中的佼佼者海底撈，其預(yù)披露的半年報(bào)顯示，持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)凈利潤預(yù)計(jì)超22億元人民幣，同比去年增長了近30倍。老牌餐企同慶樓、全聚德、金陵飯店等也均“扭虧為盈”。

重慶市餐飲行業(yè)報(bào)告對(duì)中國行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年重慶市餐飲行業(yè)市場調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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