非油炸方便面行業(yè)消費需求 國內非油炸方便面行業(yè)發(fā)展趨勢研究

• 周迅 2023年5月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 885 55
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消費者需求多元化已經成為當代消費的主流特征。在方便面市場，由于消費層級的劃分，市場呈現(xiàn)出相對“碎片化”和多樣細致化，以產品為核心的品質、健康、營養(yǎng)、美味、口味多樣等特征越來越被消費者看重。方便面企業(yè)必須基于消費需求，展開以方便面為核心的高質量創(chuàng)新，通

非油炸方便面生產工藝基本上與油炸方便面相同，主要區(qū)別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多。

非油炸方便面行業(yè)消費需求 國內非油炸方便面行業(yè)發(fā)展趨勢研究

與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點：干燥時間較長，面的組織細密。為了縮短干燥時間和烹調時間，非油炸方便面面線比較細。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對于使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內非油炸方便面行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2020年，康師傅方便面業(yè)務收入295.1億元，占總收益43.64%。方便面毛利率同比上升0.29個百分點至29.3%。高價面與高端面是方便面事業(yè)首先要鞏固的核心產品。

從全球方便面消費分布來看，我國是全球方便面最大的消費市場，據(jù)資料顯示，2021年我國(含香港)方便面消費量達439.9億份，占全球方便面消費總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。

數(shù)據(jù)顯示，近10年來，我國方便面相關企業(yè)年注冊量總體呈波動下降趨勢，2015年增速是近10年來最高的，同比增長77%。2019年注冊量為歷年來最高，達672家，同比增長16%。2020年注冊量為593家，同比下降12%。從地區(qū)分布來看，廣東省數(shù)量最多，擁有967家相關企業(yè)，領先于全國其他省份。山東省、河北省分別以514家和433家排名第二、第三位。

據(jù)相關報告稱，全世界方便面銷量達到1036億份，而中國市場為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費量來看，2018年，中國方便面人均年消費28.75份方便面，遠高于世界人均方便面消費量13.6份。

我國方便面市場的下跌于2016年觸底。之后，生產企業(yè)的戰(zhàn)略調整使得方便面市場開始穩(wěn)步回升，2018年，我國方便面行業(yè)總產量為794.22萬噸，方便面市場銷售量達到了400億份。數(shù)據(jù)顯示，2018年開始，中國方便面市場銷量有明顯回升。中國方便面市場2019年回暖增速，方便面行業(yè)幾家上市企業(yè)9月接連發(fā)布上半年業(yè)績增長。

消費者需求多元化已經成為當代消費的主流特征。在方便面市場，由于消費層級的劃分，市場呈現(xiàn)出相對“碎片化”和多樣細致化，以產品為核心的品質、健康、營養(yǎng)、美味、口味多樣等特征越來越被消費者看重。方便面企業(yè)必須基于消費需求，展開以方便面為核心的高質量創(chuàng)新，通過贏取消費者的好感度來攻占市場。

在中國，知名的泡面品牌離不開康師傅和統(tǒng)一這兩大巨頭。根據(jù)有關資料顯示，今年上半年中國泡面第一品牌的康師傅收益達到了329.34億元，二月份以來累計漲幅12.16%，創(chuàng)下了一年多來的銷量新高。第二品牌統(tǒng)一漲幅11.81%，創(chuàng)下五個月以來的銷量新高。

數(shù)據(jù)顯示，疫情開始后與泡面相關的關鍵詞搜索量增長了百倍以上，在互聯(lián)網(wǎng)電商平臺發(fā)展迅猛之際，京東購物平臺上的泡面在十天內達到了千萬份的銷售量，此外，高端方便面市場消費逐漸增加。

2020方便食品大會發(fā)布的《2019-2020年度中國方便食品行業(yè)的創(chuàng)新趨勢》指出，中國方便食品創(chuàng)新整體呈現(xiàn)出健康、安全和特色的總趨勢，方便食品行業(yè)也成為為數(shù)不多的未受疫情影響的食品行業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計，今年上半年，全國規(guī)模以上方便食品制造企業(yè)完成營業(yè)收入1371.5億元，同比增長4.7%;實現(xiàn)利潤總額87.5億元，同比增長12.8%。

疫情“宅經濟”的作用下，方便面產業(yè)迅速崛起，中國農業(yè)大學食品科學和營養(yǎng)工程學院的沈群教授表示，后疫情時代的消費模式無疑會給方便面產業(yè)注入新的動力，方便面將會作為一種健康的方便主食長期活躍在人們的餐桌上。

非油炸方便面生產工藝基本上與油炸方便面相同，主要區(qū)別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多，熱量并不高，因此更受市場歡迎。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構、行業(yè)協(xié)會組織的權威統(tǒng)計資料。

我們對非油炸方便面行業(yè)進行了長期追蹤，結合我們對非油炸方便面相關企業(yè)的調查研究，對我國非油炸方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風險預警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了非油炸方便面行業(yè)的前景與風險。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年國內非油炸方便面行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年國內非油炸方便面行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告

  非油炸方便面生產工藝基本上與油炸方便面相同，主要區(qū)別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多。與油炸方便面相比，非油炸方便面具...

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