休閑零食行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇如何?2024休閑零食行業(yè)市場(chǎng)分析

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為了擁有更多規(guī)模優(yōu)勢(shì)，一些品牌選擇進(jìn)行合并。今年9月，萬(wàn)辰集團(tuán)旗下四大零食連鎖品牌好想來(lái)、來(lái)優(yōu)品、陸小饞、吖嘀吖嘀合并為“好想來(lái)”;11月，國(guó)內(nèi)量販零食兩大品牌零食很忙、趙一鳴零食宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并成零食很忙集團(tuán)，以二者體量來(lái)看，合并后共將有超過(guò)6500家門(mén)

休閑零食行業(yè)正在迎來(lái)一場(chǎng)渠道大變遷。

憑借價(jià)格低、品種多、上新快的優(yōu)勢(shì)，量販零食在今年迎來(lái)瘋狂擴(kuò)張，甘源食品、好想你、鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品、衛(wèi)龍等越來(lái)越多的零食企業(yè)都忙著拓展量販渠道。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年底國(guó)內(nèi)量販零食門(mén)店總數(shù)還只有2500家左右，2022年門(mén)店數(shù)量約1.3萬(wàn)家，而據(jù)測(cè)算，到2023年底全國(guó)量販零食門(mén)店數(shù)量將達(dá)到2.5萬(wàn)家左右。

為了擁有更多規(guī)模優(yōu)勢(shì)，一些品牌選擇進(jìn)行合并。今年9月，萬(wàn)辰集團(tuán)旗下四大零食連鎖品牌好想來(lái)、來(lái)優(yōu)品、陸小饞、吖嘀吖嘀合并為“好想來(lái)”;11月，國(guó)內(nèi)量販零食兩大品牌零食很忙、趙一鳴零食宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并成零食很忙集團(tuán)，以二者體量來(lái)看，合并后共將有超過(guò)6500家門(mén)店，或?qū)⒊蔀榱控溋闶愁I(lǐng)域的頭部企業(yè)。

為確保休閑零食行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解休閑零食行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能休閑零食從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

值得一提的是，零食很忙與趙一鳴的合并背后，還夾雜著一起趙一鳴與前股東良品鋪?zhàn)拥亩髟骨槌?。今?月至10月，良品鋪?zhàn)尤Y子公司廣源聚億曾參股投資趙一鳴，成為趙一鳴的股東。而據(jù)廣源聚億指出，在其將所持趙一鳴股份賣(mài)出后僅過(guò)22天，11月10日，趙一鳴和零食很忙就官宣合并。這讓廣源聚億認(rèn)為，趙一鳴在雙方合作期內(nèi)刻意隱瞞公司重大事項(xiàng)，損害小股東知情權(quán)。11月27日，廣源聚億正式向人民法院提起訴訟。不到一年時(shí)間里，良品鋪?zhàn)优c趙一鳴從“合作”走到“分手”。

2017 年至今：多元化渠道布局。消費(fèi)水平提升下，消費(fèi)者更為關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì) 及消費(fèi)體驗(yàn)，如以現(xiàn)炒為賣(mài)點(diǎn)的薛記炒貨獲得持續(xù)發(fā)展。零食企業(yè)從消費(fèi) 者需求角度出發(fā)，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，以品牌力為抓手，線上線下 多渠道協(xié)同布局。其中，兼顧性?xún)r(jià)比與便利性的零食專(zhuān)營(yíng)系統(tǒng)作為新興渠 道助力零食企業(yè)獲取額外增量。

總結(jié)而言，休閑零食賽道的持續(xù)變革實(shí)際上是供應(yīng)鏈與渠道分階段發(fā)展擬合的過(guò) 程。供應(yīng)鏈的發(fā)展升級(jí)使得休閑食品的品類(lèi)豐富優(yōu)化，通過(guò)提供更適配的產(chǎn)品助 力不同渠道發(fā)展，滿(mǎn)足消費(fèi)者階段性的差異化需求。供應(yīng)鏈與渠道在不同階段的 搭配組合使得休閑食品下游處于持續(xù)變化之中。

主要面向年輕女性，具有沖動(dòng)性消費(fèi)特性。從需求端看，對(duì)比正餐食品，休閑食 品的消費(fèi)頻次更高，沖動(dòng)性消費(fèi)、即食消費(fèi)的屬性更強(qiáng)。消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中更 多是獲取精神上的滿(mǎn)足，而非飽腹性的基礎(chǔ)需求。從消費(fèi)者畫(huà)像看，休閑零食的 主要目標(biāo)人群為年輕女性。品類(lèi)功能及目標(biāo)對(duì)象造就了種類(lèi)繁多、產(chǎn)品快速更迭、 消費(fèi)忠誠(chéng)度低、消費(fèi)場(chǎng)景豐富的行業(yè)形態(tài)，對(duì)休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品制造和渠道布 局提出了更高的要求。

休閑零食行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

休閑零食呈現(xiàn)地域性差異。受地域環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣等方面因素的影響，各地區(qū)零 食品類(lèi)呈現(xiàn)較大差異。產(chǎn)品的加工難度、標(biāo)準(zhǔn)化水平以及分銷(xiāo)半徑等多方面因素 導(dǎo)致不同品類(lèi)的休閑零食發(fā)展進(jìn)程不同，規(guī)模體量及競(jìng)爭(zhēng)格局亦有所差異。整體 來(lái)看，零食品類(lèi)繁多，地域分布較為碎片化，且由于大多產(chǎn)品加工難度不高，品 類(lèi)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

不同品類(lèi)零食間同樣存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。隨著生產(chǎn)技術(shù)及物流的逐步發(fā)展，零食產(chǎn)品 亦打破地域限制，推進(jìn)全國(guó)化布局。由于不同品類(lèi)休閑零食的消費(fèi)場(chǎng)景以及滿(mǎn)足 的消費(fèi)者需求有一定的相似之處，在品類(lèi)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上，不同品類(lèi)之間同樣存 在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。整體來(lái)看，目前尚未出現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)整體風(fēng)味零食行業(yè)的龍頭企業(yè)，當(dāng)各 零食企業(yè)布局全國(guó)化的過(guò)程中，企業(yè)自身商業(yè)模式所帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)值得關(guān)注。

面向規(guī)模千億，品類(lèi)繁多的大零食賽道，零食企業(yè)該如何提升份額?我們認(rèn)為， 影響消費(fèi)者決策的三大核心要素為產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品價(jià)格及消費(fèi)體驗(yàn)感。不同經(jīng)濟(jì) 周期下三要素的優(yōu)先級(jí)不同，更能契合消費(fèi)者當(dāng)下需求的產(chǎn)品和渠道可獲得更快 發(fā)展，把握當(dāng)下變化的企業(yè)可獲得階段性的高增長(zhǎng)?；谛蓍e零食的行業(yè)空間和 品類(lèi)屬性，我們從制造、產(chǎn)品及渠道三個(gè)維度考量各休閑零食企業(yè)采取不同商業(yè) 模式的成因，分析各自差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及發(fā)展動(dòng)力。

《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)零食行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告

  零食是與“主食”相對(duì)應(yīng)的食品，是沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂(lè)、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來(lái)了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。一是...

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