食品添加劑行業(yè)市場分析 促進食品添加劑創(chuàng)新與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

• 方蔓桃 2024年3月7日 來源：百度 433 22
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全球批準(zhǔn)的食品添加劑數(shù)量約15000種，美國4000多種，我國有2300多種。雖然近幾年我國新增批準(zhǔn)數(shù)量有較大增長，但食品添加劑品種仍不夠齊全，使用范圍有限，整體發(fā)展水平與我國食品工業(yè)發(fā)展不匹配，較大程度上制約了食品工業(yè)的發(fā)展。

全球食品添加劑市場在過去的幾年中增長迅速，預(yù)計未來幾年將保持這一趨勢。新型食品添加劑的不斷涌現(xiàn)，為食品制造業(yè)提供了更多的選擇，從天然到人工合成，從單一功能到多功能，基本可以滿足食品制造業(yè)的各種需求。

食品產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟的支柱型產(chǎn)業(yè)。食品添加劑新品種的審批和使用是食品工業(yè)科技創(chuàng)新的重要組成部分。全國人大代表、晨光生物董事長盧慶國表示，近幾年，我國新增批準(zhǔn)食品添加劑數(shù)量有較大增長，但食品添加劑品種仍不齊全，使用范圍有限，整體發(fā)展水平與我國食品工業(yè)發(fā)展不匹配。

為確保食品添加劑行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解食品添加劑行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能食品添加劑從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

目前，中國經(jīng)歷了行業(yè)初步發(fā)展階段，開始進入了行業(yè)機遇、挑戰(zhàn)發(fā)展階段，市場需求的轉(zhuǎn)變、國家政策的要求，對行業(yè)發(fā)展提出了更高的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)要求，對行業(yè)生產(chǎn)設(shè)備要求提高，行業(yè)內(nèi)各企業(yè)間環(huán)保壓力持續(xù)增強。提高生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)過程能耗、減少生產(chǎn)排污、研發(fā)高質(zhì)量產(chǎn)品種類成為目前中國食品添加劑企業(yè)行業(yè)主要競爭關(guān)鍵;在該階段內(nèi)，行業(yè)產(chǎn)能的充分利用成為中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵。

近年來，中國如國家衛(wèi)生計生委于2018年發(fā)布的《關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶和食品添加劑單、雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告》等相關(guān)政策中擴展了食品添加劑相關(guān)食品加工使用范圍，明確支持了綠色、無害的添加劑產(chǎn)品在食品行業(yè)的應(yīng)用，支持推動食品添加劑工業(yè)化生產(chǎn)。

中國食品添加劑行業(yè)近年來政府支持力度也在不斷加大、下游市場消費者對食品添加劑接受度逐漸提升，飲料、冷凍肉類及米面類等冷凍速食產(chǎn)品、調(diào)味醬等調(diào)味產(chǎn)品等作為食品添加劑主要應(yīng)用領(lǐng)域，其市場規(guī)模不斷上升。2021年，中國規(guī)模以上飲料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達18333.8萬噸，中國飲料類產(chǎn)品市場零售值達2807.9億元，糧食、食品類產(chǎn)品零售總額達16759.1億元，市場對食品添加劑需求不斷上漲，中國食品添加劑行業(yè)逐步發(fā)展成為中國資本投資青睞賽道之一，行業(yè)入場資本不斷增加。2016年-2021年，中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量逐年增加，增速逐年提高;2021年，中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量達11.01萬家，同比增長79.90%。行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)是該行業(yè)內(nèi)企業(yè)行業(yè)競爭根本。

隨著中國居民收入水平逐步提升，居民食品消費水平將逐步提高;隨著時代發(fā)展，市場消費者逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫帕?、零零后，消費者對飲料、速食等產(chǎn)品接受度、需求度較高，隨著中國食品添加劑行業(yè)相關(guān)監(jiān)管制度逐步建立，隨著未來食品行業(yè)市場規(guī)逐步發(fā)展，中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景良好、市場廣闊。中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景廣闊，未來行業(yè)內(nèi)入場資本必將逐步增加，隨著業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量逐漸增加;隨著中國食品添加劑行業(yè)相關(guān)監(jiān)管制度逐步完善、對相關(guān)生要求逐步提高，行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)或?qū)⒈恢鸩教蕴鼍郑袠I(yè)內(nèi)競爭必將進一步加劇，企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)成為行業(yè)立足關(guān)鍵。

食品添加劑行業(yè)市場機遇分析

全球批準(zhǔn)的食品添加劑數(shù)量約15000種，美國4000多種，我國有2300多種。雖然近幾年我國新增批準(zhǔn)數(shù)量有較大增長，但食品添加劑品種仍不夠齊全，使用范圍有限，整體發(fā)展水平與我國食品工業(yè)發(fā)展不匹配，較大程度上制約了食品工業(yè)的發(fā)展。

對于促進食品添加劑新品種的發(fā)展，盧慶國建議，相關(guān)部門出臺政策鼓勵食品添加劑行業(yè)科技創(chuàng)新和新品種培育，持續(xù)完善具有中國特色的食品添加劑審批制度，優(yōu)化現(xiàn)有審批程序和流程，簡化國外已有添加劑品種的審批程序。鼓勵天然、綠色食品添加劑新品種的研究和審批，逐步實行公認(rèn)安全使用物質(zhì)的免審批制度。食品添加劑相關(guān)審批部門、監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會應(yīng)加強對申報、使用食品添加劑新品種的培訓(xùn)和指導(dǎo)，持續(xù)開展科學(xué)、客觀認(rèn)識食品添加劑的引導(dǎo)和科普，促進食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)于促進我國健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，盧慶國表示，我國大健康產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，并顯示出巨大的市場潛力。然而，在快速發(fā)展的同時，我國健康產(chǎn)業(yè)與歐美發(fā)達國家相比仍存在差距。我國健康產(chǎn)業(yè)增加值占GDP的比重低于歐美發(fā)達國家的普遍水平，中國企業(yè)在大健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新研發(fā)方面與國際先進水平存在較大差距，低水平重復(fù)生產(chǎn)和仿制現(xiàn)象依然明顯。大健康產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)資源分散，缺乏有效合力，多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，系統(tǒng)整合能力不足，龍頭企業(yè)數(shù)量及其影響力有限。

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