生豬屠宰市場現(xiàn)狀：中國生豬屠宰年產(chǎn)量占據(jù)全球約50%的份額

• 吳亞楠 2024年4月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1410 93
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在中國，生豬養(yǎng)殖和屠宰市場已成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，年產(chǎn)量占據(jù)全球約50%的份額。然而，這個市場也面臨著多種挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

隨著消費(fèi)者對肉類的需求不斷增加，生豬屠宰行業(yè)的市場需求正在不斷增長，對企業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。

未來，生豬屠宰行業(yè)將趨向大型化和集約化發(fā)展，通過規(guī)模化生產(chǎn)和專業(yè)化管理降低成本，提高效率。同時，隨著科技的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的日益多樣化，生豬屠宰市場也將迎來更多的創(chuàng)新和變革。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年生豬屠宰產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

生豬屠宰

生豬，是對未宰殺的除種豬以外的家豬的統(tǒng)稱。豬的品種有大白豬、大約克夏豬、大花白豬、杜洛克、皮蘭特豬等類型。

近年來我國針對生豬屠宰行業(yè)發(fā)布了一系列政策文件，旨在提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。政策要求屠宰企業(yè)按照質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化等總體要求開展創(chuàng)建工作，并強(qiáng)調(diào)規(guī)范生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管和屠宰檢疫管理工作。

同時政策還引導(dǎo)屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，淘汰落后產(chǎn)能，支持主產(chǎn)區(qū)配套建設(shè)冷鏈設(shè)施和拓展銷售網(wǎng)絡(luò)，提升市場流通能力。未來我國將繼續(xù)實(shí)施畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范促提升保安全”三年行動，優(yōu)化屠宰產(chǎn)能布局，提升行業(yè)集中度和規(guī)范化機(jī)械化智能化水平。

生豬屠宰市場是一個涉及多個環(huán)節(jié)的復(fù)雜供應(yīng)鏈體系，包括飼料供應(yīng)商、養(yǎng)殖場、屠宰場、肉類加工廠和零售商等。在中國，生豬養(yǎng)殖和屠宰市場已成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，年產(chǎn)量占據(jù)全球約50%的份額。然而，這個市場也面臨著多種挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

從挑戰(zhàn)方面來看，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物對環(huán)境造成了嚴(yán)重污染，需要解決環(huán)境保護(hù)的問題。同時，市場競爭激烈，大型養(yǎng)殖企業(yè)和小型養(yǎng)殖場并存，如何在競爭中取得優(yōu)勢是每一個參與者都需要考慮的問題。

從機(jī)遇方面來看，隨著消費(fèi)者對食品安全要求的提高，品牌化的生豬屠宰企業(yè)有機(jī)會獲得更多市場份額。此外，科技化屠宰、完善的供應(yīng)鏈體系、營養(yǎng)和食品安全等方面的進(jìn)步也為生豬屠宰市場提供了新的發(fā)展機(jī)遇。例如，自動化技術(shù)的應(yīng)用可以提高屠宰效率和質(zhì)量，減少人工成本;環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展理念的引入，將促進(jìn)屠宰行業(yè)采用更加環(huán)保的工藝和資源利用方式;營養(yǎng)和食品安全要求的提高，將推動屠宰企業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

生豬屠宰市場現(xiàn)狀

生豬屠宰是連接養(yǎng)殖和消費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，把好生豬屠宰的質(zhì)量安全關(guān)，有利于提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾的“舌尖上的安全”。這個行業(yè)通常分為兩個主要的部分：屠宰場和肉類加工廠。屠宰場主要是負(fù)責(zé)宰殺和初步處理豬肉，而肉類加工廠則負(fù)責(zé)進(jìn)一步的處理、切割和包裝豬肉，使其成為可以在市場上銷售的肉制品。

我國是生豬養(yǎng)殖和消費(fèi)大國，生豬養(yǎng)殖行業(yè)具有行業(yè)容量巨大、生產(chǎn)集中度低的特點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模達(dá)萬億級。

2023年上半年，全國生豬出欄37548萬頭，同比增長2.6%;6月末全國生豬存欄43517萬頭，同比增長1.1%;6月末全國能繁母豬存欄4296萬頭，同比增長0.5%。

屠宰及肉類加工業(yè)處于農(nóng)牧到食品產(chǎn)業(yè)鏈的下游，其上游鏈接畜禽養(yǎng)殖業(yè)，下游鏈接肉類消費(fèi)的終端市場，屠宰及肉類加工行業(yè)的主要產(chǎn)出包括生鮮、冷凍肉類及肉制品。

生豬屠宰行業(yè)市場機(jī)會

隨著消費(fèi)者對食品安全要求的提高，品牌化的生豬屠宰企業(yè)有機(jī)會獲得更多市場份額。品牌化企業(yè)往往更注重產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，通過建立嚴(yán)格的品控體系，確保產(chǎn)品的可追溯性和安全性，從而贏得消費(fèi)者的信任。

生豬屠宰行業(yè)正迎來科技化屠宰的機(jī)會。自動化、智能化技術(shù)的應(yīng)用可以提高屠宰效率，降低人工成本，同時減少人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。此外，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的應(yīng)用也可以幫助企業(yè)更好地管理供應(yīng)鏈，優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)和分銷。

隨著環(huán)保意識的增強(qiáng)，生豬屠宰行業(yè)也面臨著綠色發(fā)展的機(jī)遇。企業(yè)可以通過改進(jìn)生產(chǎn)工藝，減少廢棄物排放，提高資源利用效率，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。這不僅有助于企業(yè)降低環(huán)保成本，還可以提升企業(yè)的社會形象，增強(qiáng)市場競爭力。

此外，隨著電商的快速發(fā)展，生豬屠宰企業(yè)可以利用電商平臺拓展銷售渠道，增加產(chǎn)品曝光度，提高銷售效率。通過線上銷售，企業(yè)可以突破地域限制，將產(chǎn)品銷售到更廣泛的市場。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的生豬屠宰行業(yè)報告對中國生豬屠宰行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多生豬屠宰行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年生豬屠宰產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。

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