在由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中華全國(guó)商業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布的這份榜單上，我市向陽(yáng)漁港、“石浦”、慈溪陽(yáng)明餐飲、來必堡分別位居第37位、59位、69位和79位。其中，向陽(yáng)漁港以6.5億元的年?duì)I業(yè)額居全省餐飲企業(yè)之首。

    無論是從入圍百?gòu)?qiáng)企業(yè)的數(shù)量，還是從相關(guān)排名上看，我市餐飲業(yè)仍然牢牢占據(jù)著全省的龍頭地位。但從近幾年的情況看，我市入圍百?gòu)?qiáng)企業(yè)的數(shù)量在逐年減少。

    市餐飲協(xié)會(huì)有關(guān)人士指出，百?gòu)?qiáng)企業(yè)減少的背后，體現(xiàn)的是我市餐飲業(yè)已從前幾年的高速增長(zhǎng)期轉(zhuǎn)入調(diào)整期。近幾年，我市餐飲業(yè)的消費(fèi)增幅明顯放緩，一直低于20%。去年和前年，更是連續(xù)兩年低于社會(huì)消費(fèi)品的零售增速。

    缺少創(chuàng)新和成本提高、行業(yè)利潤(rùn)率下降是我市餐飲業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈且缺少創(chuàng)新，中高檔大型餐飲酒店和中式連鎖快餐的發(fā)展相對(duì)緩慢，一些知名的連鎖餐飲企業(yè)還收縮了部分經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)成本的提高壓縮了餐飲企業(yè)的利潤(rùn)空間，特別是微利經(jīng)營(yíng)的中式連鎖快餐企業(yè)受到了更大的壓力。據(jù)了解，隨著近幾年房地產(chǎn)價(jià)格的迅速抬高，不少中式快餐企業(yè)已很難在中心地段尋找到合適的商鋪開新店，一些原有店鋪的經(jīng)營(yíng)壓力也很大。