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2009年淀粉糖產(chǎn)銷(xiāo)以及和食糖代替關(guān)系分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-12-21
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預(yù)汁2009年淀粉糖產(chǎn)量與2007年基本持平，為773萬(wàn)噸。而1999年國(guó)內(nèi)淀粉糖的產(chǎn)量?jī)H為607噸。近10年來(lái)淀粉糖產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，年平均增長(zhǎng)率達(dá)到了39．9％ 。
2009年中國(guó)香料、香精行業(yè)市場(chǎng)分析及投資價(jià)值預(yù)測(cè)報(bào)告 《2009年中國(guó)香料、香精行業(yè)市場(chǎng)分析及投資價(jià)值預(yù)測(cè)報(bào)告》首先介紹了香料、香精行業(yè)的運(yùn)行概況2009年中國(guó)醬油調(diào)味料行業(yè)投資價(jià)值研究預(yù)測(cè)報(bào)告 《2009年中國(guó)醬油調(diào)味料行業(yè)投資價(jià)值研究預(yù)測(cè)報(bào)告》首先介紹了醬油調(diào)味料行業(yè)的運(yùn)行概況，接著2009-2012年中國(guó)茶葉市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告 《2009-2012年中國(guó)茶葉市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》首先介紹了茶葉行業(yè)的運(yùn)行概況，接著分別分2009-2012年中國(guó)蛋糕行業(yè)市場(chǎng)分析與發(fā)展前景研究 《2009-2012年中國(guó)蛋糕行業(yè)市場(chǎng)分析與發(fā)展前景研究報(bào)告》首先介紹了蛋糕行業(yè)的運(yùn)行概況，
我國(guó)的甜味劑消費(fèi)結(jié)構(gòu)主要以蔗糖為主，淀粉糖等替代品為輔。從廣義上說(shuō)，食糖和替代品同為甜味劑。同作為甜味刑的還有淀粉糖、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊糖、甘草甜、山梨醇、木糖和木糖醇、A-K糖等。
一般將淀粉糖深加工產(chǎn)品分為變性淀粉、結(jié)晶葡萄糖、液體葡萄糖和糖醇四大類。在這四大類產(chǎn)品十，只有結(jié)晶葡萄糖、液體葡萄糖與傳統(tǒng)的食糖形成直接的替代關(guān)系。這兩類產(chǎn)品產(chǎn)量占到全部淀粉深加工產(chǎn)品總量的81.75％。
我國(guó)淀粉糖的生產(chǎn)區(qū)域主要集中于北方，特別是主要的玉米產(chǎn)區(qū)。如山東、河北、吉林等地都是淀粉糖的主要生產(chǎn)區(qū)域。2008年，我國(guó)82.4％的玉米淀粉產(chǎn)自山東(占51％)、吉林(31％)、河北(占18％)三省。
淀粉糖品種從最初的6種增加到2005年的26種，2008年增至28種。我國(guó)淀粉糖產(chǎn)品出口總量較小，出口產(chǎn)品主要有山梨醇、甘露醇、葡萄糖及葡萄糖漿。2008年我國(guó)淀粉糖主要產(chǎn)品出口量為47.4萬(wàn)噸，同年食糖出口量?jī)H為5.84萬(wàn)噸。
除一些必須用淀粉糖的某種特性保證口感和物理性質(zhì)的食品外，在其他領(lǐng)域中，淀粉糖和食糖的替代關(guān)系主要體現(xiàn)在價(jià)格上。兩者的替代關(guān)系是：當(dāng)食糖價(jià)格低于3600元／噸時(shí)，食品行業(yè)多數(shù)使用食糖；當(dāng)食糖價(jià)格在3600-4000元／噸，是食糖與淀粉糖互相替代的平衡點(diǎn)當(dāng)食糖價(jià)格高于4200元／噸，淀粉糖的替代量就相對(duì)增加。 - ■ 與【2009年淀粉糖產(chǎn)銷(xiāo)以及和食糖代替關(guān)系分析】相關(guān)新聞
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