全球氣候變化異常、環(huán)境污染對(duì)人類生活構(gòu)成的嚴(yán)重危害，使得當(dāng)今社會(huì)對(duì)綠色工業(yè)體系的構(gòu)建投注了空前的關(guān)注。未來10余年，我國將利用工業(yè)生物技術(shù)推進(jìn)綠色制造業(yè)，發(fā)展綠色GDP。其中，酶技術(shù)作為實(shí)現(xiàn)綠色工業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)，在食品、紡織、制藥等多個(gè)行業(yè)有著極其廣泛的應(yīng)用，尤其在“綠色制藥”產(chǎn)業(yè)中，更是發(fā)揮了無可替代的重要作用。
我國酶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)和出口上已經(jīng)取得了一定的國際話語權(quán)，然而，在更為高端的醫(yī)療用途上仍然較為薄弱。
出口量迅速攀升
我國酶工業(yè)現(xiàn)已形成近40萬噸的年產(chǎn)規(guī)模，總銷售額在5億元左右，并已進(jìn)入世界酶生產(chǎn)大國行列，已實(shí)現(xiàn)規(guī)�；a(chǎn)的酶至少有28種。
隨著國內(nèi)酶產(chǎn)量的不斷上升，不少工業(yè)酶已大批量出口，其中，出口數(shù)量最大的3只酶為(黑曲霉)糖化酶、α-淀粉酶和β葡聚糖酶。自2000年至今，我國酶出口量迅速攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年，全國的酶出口總量僅有3530噸，2001年為4812噸，2008年已達(dá)2萬多噸，僅蘇州宏達(dá)制酶公司一家的出口量即達(dá)5000多噸。
為何在上世紀(jì)八九十年代我國酶已形成規(guī)模化生產(chǎn)的情況下，出口量卻始終未見突破，而進(jìn)入21世紀(jì)后才連年激增？關(guān)鍵在于國內(nèi)酶生產(chǎn)企業(yè)采取了“借船出�！钡牟呗�。
資料顯示，在上世紀(jì)90年代初，產(chǎn)量位居全國三甲的江蘇無錫酶制劑廠與美國最大的專業(yè)酶制劑生產(chǎn)商——杰能科公司達(dá)成合資協(xié)議，并在無錫成立了杰能科(中國)酶制劑公司并迅速引起該公司的菌種、發(fā)酵技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，從而大大提升了無錫酶制劑廠的整體產(chǎn)量和出口產(chǎn)品數(shù)量。
繼杰能科公司之后，全球最大的酶生產(chǎn)商——丹麥諾維德公司也在中國登陸。該公司于1995年與蘇州(太倉)宏達(dá)集團(tuán)合作成立了蘇州宏達(dá)制酶公司。據(jù)悉，該公司去年已完成4期擴(kuò)建工程，從而成為我國最大的酶生產(chǎn)基地。
在成功引進(jìn)外資之后，我國的酶產(chǎn)能大幅提升，并進(jìn)一步開拓了出口市場(chǎng)，使得我國生產(chǎn)的高質(zhì)量酶從此進(jìn)入歐美發(fā)達(dá)國家市場(chǎng)。重要的是，我國酶工業(yè)的整體水平由此得到了升級(jí)。
飼料用途大勢(shì)所趨
酶近幾年來在飼料添加劑用途上的發(fā)展速度非�？�。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年，國內(nèi)用于飼料添加劑的酶的總量已超過1萬噸，增長速度迅猛。
我國出口畜禽肉產(chǎn)品近年來屢次因抗生素殘留量高而遭遇發(fā)達(dá)國家退貨或銷毀處理，我國出口商也因此蒙受重大經(jīng)濟(jì)損失。而如果使用酶作為飼料添加劑，則可以避免發(fā)生此類情況。因此，酶在飼料添加劑用途上備受青睞。研究發(fā)現(xiàn)，使用酶制劑作為飼料添加劑可使飼料/肉轉(zhuǎn)化率至少提高20%，而且還能大大增強(qiáng)畜禽的抗病能力和加快生長速度。今后推廣使用酶作為動(dòng)物飼料添加劑將成為一種大勢(shì)所趨。
據(jù)了解，目前國內(nèi)外較為暢銷的飼料添加劑用酶主要有蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、纖維素酶和脂肪酶等。
醫(yī)療用途風(fēng)生水起
更值得關(guān)注的是，“醫(yī)療用酶”作為一個(gè)整體產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國家正迅速崛起。醫(yī)療用酶已成為年銷售額超過10億美元的新產(chǎn)業(yè)。
醫(yī)療用酶系指具有治療作用的新型酶制劑產(chǎn)品。其中，已開發(fā)上市的醫(yī)療用酶有抗菌酶、溶纖酶(如尿激酶、鏈激酶、蚓激酶等等)、溶粘液酶(可用來治療急性肺氣腫引起的呼吸衰竭癥，每克售價(jià)高達(dá)1000美元)、止痛酶、抗腫瘤酶和免疫激活酶等等。
德國等發(fā)達(dá)國家科研人員還開發(fā)出多種合成手性藥物所必須的手性氨基酸新產(chǎn)品，其關(guān)鍵在于使用了一種名為手性氨基酸專用酶的新型酶，能將普通外消旋氨基酸初級(jí)原料轉(zhuǎn)化成為具有單一旋光性的光學(xué)異構(gòu)體的特殊氨基酸原料，從而為合成手性藥物提供更為高效廉價(jià)的原料。
另外，還有甲殼酶等一系列新型酶，可將分子量極大的天然高分子葡萄糖聚合物類產(chǎn)品幾丁質(zhì)(殼聚糖)分解成為小分子量的氨基葡萄糖新產(chǎn)品，后者作為治療退行性骨關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的保健食品在目前國際市場(chǎng)上有巨大需求量。同時(shí)，酶在醫(yī)藥生產(chǎn)中還可作為某些植物提取物水溶液的澄清劑，促使蛋白質(zhì)類雜質(zhì)沉淀。
總之，在現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中，酶早已發(fā)揮著越來越大的作用。如果缺少了酶的參與，許多目前生產(chǎn)中的藥品將無法繼續(xù)生產(chǎn)。
除了制藥工業(yè)領(lǐng)域，酶在醫(yī)療用途的研究也在不斷深入。自1987年至今，酶療法已在美國醫(yī)療界逐漸得到推廣應(yīng)用。歐洲也有不少國家緊隨美國之后試驗(yàn)利用醫(yī)用酶為病人治病。
此外，研究人員還陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了一些具有重大開發(fā)價(jià)值的新型醫(yī)療用酶，如：可保護(hù)血細(xì)胞、防止發(fā)生白血病的“G6PD”，治療鐮狀細(xì)胞貧血癥的新型酶等。而近據(jù)了解，一種來自十字花科蔬菜的酶被發(fā)現(xiàn)可溶解癌細(xì)胞，這在腫瘤發(fā)病率逐年提高、腫瘤用藥開發(fā)熱潮中是令人振奮的發(fā)現(xiàn)。
在醫(yī)療用途中，又?jǐn)?shù)斷用酶的發(fā)展勢(shì)頭較快。酶在疾病診斷時(shí)有極強(qiáng)的專一性，可幫助醫(yī)生迅速判斷病人病情及嚴(yán)重程度。國外已開發(fā)上市了約數(shù)十種診斷用酶，如5-核苷酶、αL-果糖酶、肌酐酸酶、測(cè)定血液中“同型半胱氨酸”(一種中風(fēng)指示物)含量的專用酶、HDL/LDL膽固醇含量測(cè)定的專用酶等。如今，隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展，利用重組DNA手段來生產(chǎn)醫(yī)用診斷用酶制劑已成為發(fā)達(dá)國家的一新興產(chǎn)業(yè)。據(jù)F&S數(shù)據(jù)，美國的酶市場(chǎng)(含食品、醫(yī)藥及其它各種工業(yè)用酶在內(nèi))總銷售額已達(dá)18億～20億美元，而全球酶市場(chǎng)總銷售額預(yù)計(jì)達(dá)到35億～40億美元，其中醫(yī)療用酶將占據(jù)較大的一塊份額。
我國雖已成為世界酶生產(chǎn)大國和出口大國，但從總體上看，我國還未成為酶制劑生產(chǎn)強(qiáng)國，尤其在醫(yī)用酶制劑開發(fā)生產(chǎn)上，我國遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐美發(fā)達(dá)國家水平。今后我國酶行業(yè)應(yīng)加大受國際市場(chǎng)歡迎的診斷用途及新型用途的酶產(chǎn)品的研發(fā)力度，以期在醫(yī)用酶這一前途無量的新產(chǎn)品方面有所突破。
