低脂肪和低固醇類(lèi)食品可顯著降低心臟病的發(fā)病率，因此造就了植物甾醇的廣闊市場(chǎng)需求。歐盟批準(zhǔn)其可應(yīng)用于食品，美國(guó)FDA也通過(guò)了其降低膽固醇的健康聲稱(chēng)，更促進(jìn)了植物甾醇的廣泛應(yīng)用。

    2003年，歐洲植物甾醇市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，應(yīng)用到食品、藥品、飲食增補(bǔ)劑和化妝品中的植物甾醇達(dá)到3000噸。而那時(shí)植物甾醇還沒(méi)有獲得歐盟批準(zhǔn)成為新食品成分。復(fù)雜的歐盟法規(guī)和管理部門(mén)對(duì)植物甾醇不明確的態(tài)度給成長(zhǎng)中的市場(chǎng)注入了不確定因素，產(chǎn)品申請(qǐng)的費(fèi)用高達(dá)12.5萬(wàn)～40萬(wàn)美元。所以，那時(shí)的植物甾醇市場(chǎng)僅由幾家國(guó)際巨頭把控。

    美國(guó)FDA最早通過(guò)的一項(xiàng)植物甾醇健康聲稱(chēng)是在2000年9月，當(dāng)時(shí)因?yàn)檫M(jìn)入這一領(lǐng)域的企業(yè)相對(duì)較少，市場(chǎng)并沒(méi)有被明顯推動(dòng)。３年后，嘉吉公司（Cargill）、科寧（Cognis）、ADM等企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入植物甾醇市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始顯現(xiàn)，植物甾醇也開(kāi)始進(jìn)入“hot”成分之列。

    2003年2月，美國(guó)FDA在嘉吉公司提交的“植物甾醇有利于心臟健康、可應(yīng)用到食品和飲料中”的申請(qǐng)后，批準(zhǔn)了植物甾醇有利于心臟健康的健康聲稱(chēng)，正式給予植物甾醇的市場(chǎng)“合法地位”。植物甾醇開(kāi)始在美國(guó)市場(chǎng)嶄露頭角，競(jìng)爭(zhēng)也隨之而來(lái)。

    2003年，嘉吉公司建立了用于宣傳及教育消費(fèi)者的植物甾醇網(wǎng)站，以提高消費(fèi)者對(duì)其品牌產(chǎn)品的認(rèn)知；同年，加拿大的Forbes醫(yī)療科技公司也建立了推薦自己Reducol品牌的網(wǎng)站，而且，F(xiàn)orbes公司還獲得了風(fēng)投的支持，并在2004年將產(chǎn)能提高了50%，以滿足持續(xù)增加的市場(chǎng)需求；2004年11月，德國(guó)化學(xué)公司Cremer攜其植物甾醇及干分散形式的甾醇酯進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)；也是在2004年，ADM公司與韓國(guó)Eugene科學(xué)公司達(dá)成了專(zhuān)有技術(shù)合作協(xié)議，ADM公司可以在北美及歐洲市場(chǎng)上銷(xiāo)售Eugene公司針對(duì)飲料行業(yè)開(kāi)發(fā)的植物甾醇粉末。而彼時(shí)全球?qū)χ参镧薮碱?lèi)成分的需求為1萬(wàn)噸。

    科寧公司的Vegapure，自2002年進(jìn)入市場(chǎng)后銷(xiāo)售一直保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)；Forbes醫(yī)療科技公司的產(chǎn)品2004年銷(xiāo)售額為1416萬(wàn)美元，相對(duì)2003年的1158萬(wàn)美元增長(zhǎng)顯著，2005年銷(xiāo)售1780萬(wàn)美元；芬蘭Raisio生命科學(xué)公司植物甾醇產(chǎn)品在2004年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了40%。

    美國(guó)心臟病預(yù)防的消費(fèi)者需求進(jìn)一步拉動(dòng)了植物甾醇的市場(chǎng)需求。2007年1月，美國(guó)Pthyto-Souce公司位于得克薩斯的工廠將產(chǎn)能提高了40%。

    2007年2月，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在遵照歐盟新食品法規(guī)的同時(shí)，給予植物甾醇健康成分的審批。據(jù)中國(guó)植物提取產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)了解，歐盟市場(chǎng)每年對(duì)植物固醇類(lèi)成分的消費(fèi)超過(guò)4000噸。2008年，歐盟植物甾醇市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4億歐元，預(yù)計(jì)到2012年，市場(chǎng)增長(zhǎng)率將達(dá)到114%。

    在歐洲市場(chǎng)，三大植物甾醇供應(yīng)巨頭——科寧公司、ADM公司和Raisio生命科學(xué)公司控制著歐洲79%的市場(chǎng)份額，其他22家公司占據(jù)著21%的市場(chǎng)份額；82.2%的植物甾醇應(yīng)用于功能食品和飲料領(lǐng)域中，17.8%應(yīng)用于飲食增補(bǔ)劑、藥品和化妝品中。 美國(guó)的飲食增補(bǔ)劑市場(chǎng)要比功能食品市場(chǎng)活躍得多，植物甾醇成分在飲食增補(bǔ)劑領(lǐng)域的應(yīng)用和市場(chǎng)表現(xiàn)都十分出色，但美國(guó)植物甾醇強(qiáng)化及功能食品市場(chǎng)的規(guī)模小于歐洲市場(chǎng)。

    目前，我國(guó)植物甾醇成分供應(yīng)企業(yè)的整體實(shí)力與國(guó)際同行還存在著巨大差距，無(wú)論是在科研、產(chǎn)品質(zhì)量控制，還是在終端應(yīng)用上均不能與國(guó)際巨頭同日而語(yǔ)。我國(guó)的植物甾醇成分出口也以低端產(chǎn)品為主。

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