在本市一家煙酒專賣店，柜臺(tái)中的高檔白酒身價(jià)不菲。

　　天津頻道 同樣面對(duì)成本上漲的壓力，白酒與啤酒對(duì)待提價(jià)一事卻呈現(xiàn)截然不同的態(tài)度：白酒一路高升，而啤酒則按兵不動(dòng)，變相尋求解決成本壓力的途徑。然而在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，所謂成本上漲真的對(duì)白酒的定價(jià)構(gòu)成了如此的威脅嗎？而啤酒價(jià)格按兵不動(dòng)的背后，又有著怎樣的苦衷？

　　白酒有勁頭調(diào)價(jià)"不含糊"

　　一瓶白酒，從200元一瓶賣到1200元一瓶，只需要五年。從每年的旺季調(diào)價(jià)，到現(xiàn)在不分淡旺季隨時(shí)提價(jià)，白酒行業(yè)的提價(jià)路線圖單邊直線上揚(yáng)，也被形象地譽(yù)為"瘋狂的白酒"。

　　"一般人可能沒(méi)有印象了，最開(kāi)始這款白酒才賣200多塊錢。"本市一位從事了近十年白酒生意的經(jīng)銷商費(fèi)先生說(shuō)，"五年時(shí)間，這一瓶酒就賣到了1200塊錢。"從2005年開(kāi)始，這款售價(jià)200多元的白酒就像上了"馬達(dá)"一樣。2005年，一年間就提了差不多100元，2006年小幅上調(diào)了50元，2007年全年上調(diào)幅度超過(guò)了200元，隨后每年平均都要上調(diào)100元左右。雖然白酒的價(jià)格不斷攀至新高點(diǎn)，但是銷售量并沒(méi)有受到任何影響，"剛開(kāi)始時(shí)，是我問(wèn)別人買不買，現(xiàn)在是別人追著我要買酒。"費(fèi)先生打趣道。

　　其實(shí)，從2000年開(kāi)始，白酒行業(yè)就開(kāi)始出現(xiàn)漲價(jià)勢(shì)頭，不過(guò)一般都是在銷售旺季提價(jià)幾元錢，旺季一過(guò)價(jià)格還會(huì)再度回調(diào)。2005年之后，白酒價(jià)格曲線開(kāi)始呈現(xiàn)單邊直線上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。尤其是以茅臺(tái)、五糧液、劍南春為代表的高端白酒直接充當(dāng)了這場(chǎng)"漲價(jià)連續(xù)劇"的絕對(duì)主角。

　　除了白酒經(jīng)銷商對(duì)瘋狂的漲價(jià)潮記憶猶新外，市民劉先生也為記者講述了他記憶中的白酒價(jià)格。"我家有兩個(gè)女兒，大女兒2006年結(jié)婚，那時(shí)候買了10瓶茅臺(tái)，花了不到5000元。二女兒2010年結(jié)婚時(shí)，還想再買茅臺(tái)當(dāng)做婚宴用酒，可是當(dāng)時(shí)10瓶茅臺(tái)的總市價(jià)已經(jīng)飆升至10000元。"劉先生說(shuō)。

　　本市各大超市的負(fù)責(zé)人也向記者證實(shí)，從2005年開(kāi)始，平均一年都可以接到至少3次不同白酒廠家的提價(jià)公告，提價(jià)幅度普遍在10%左右。"白酒的價(jià)簽基本上是沒(méi)有向下調(diào)過(guò)。"華潤(rùn)萬(wàn)家的一位白酒銷售人員表示。

　　白酒價(jià)格緣何居高不下呢？以茅臺(tái)、五糧液為代表的白酒廠家表示，企業(yè)承受的成本壓力是產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)的主要原因，但業(yè)內(nèi)人士分析指出，以高端白酒每年平均10%的提價(jià)幅度而言，成本壓力對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的影響可謂是微乎其微，并且從上市酒企的財(cái)報(bào)中，也不難發(fā)現(xiàn)中高檔酒的高利潤(rùn)。
　　與此同時(shí)，支撐中高檔白酒價(jià)格上調(diào)的一個(gè)重要原因是，公款消費(fèi)和送禮消費(fèi)形成的需求，此種需求的發(fā)展導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)中高檔白酒提價(jià)并不敏感，甚至產(chǎn)生反作用力，即當(dāng)其他高檔酒提價(jià)，某一品牌不提價(jià)時(shí)，可能被認(rèn)為不夠"高檔"，反而影響銷量。與之對(duì)應(yīng)的是，由于高端白酒消費(fèi)群體相對(duì)固定，剛性需求大，價(jià)格彈性低，更容易產(chǎn)生"越貴越買"的現(xiàn)象。此外，中高檔白酒普遍存在較長(zhǎng)的釀造周期，在產(chǎn)能增長(zhǎng)有限的情況，酒企要保證其業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，提價(jià)便成為一種有效的手段。

　　值得一提的是，"瘋狂的白酒"也創(chuàng)造了上市公司的分紅紀(jì)錄。3月份，貴州茅臺(tái)公布了A股市場(chǎng)上創(chuàng)紀(jì)錄的分紅方案：擬每10股送1股派現(xiàn)金23元的預(yù)案。高達(dá)22.65億元的分配總額，占公司當(dāng)年凈利潤(rùn)的44.8%，不僅創(chuàng)下貴州茅臺(tái)上市以來(lái)最高分紅，也刷新了A股市場(chǎng)現(xiàn)金分紅的最高紀(jì)錄。這也是貴州茅臺(tái)自2006年以來(lái)連續(xù)第六年實(shí)施高額現(xiàn)金分紅。　啤酒有苦衷"瘦身"求解壓

　　與白酒不同，啤酒價(jià)格的變動(dòng)在最近幾年卻極少被消費(fèi)者所關(guān)注。即使是在面對(duì)巨大成本壓力的情況下，啤酒廠家的提價(jià)行為也顯得十分低調(diào)。

　　"啤酒售價(jià)本來(lái)就比較低，大多數(shù)品牌啤酒單價(jià)都不超過(guò)3塊錢，比飲料都便宜，所以即使啤酒價(jià)格有點(diǎn)變動(dòng)，也不是那么被關(guān)注。"常年飲用啤酒的龐先生告訴記者，和白酒相比，啤酒企業(yè)的"膽子"似乎小了很多，"感覺(jué)從2005年開(kāi)始，啤酒價(jià)格只有小幅的上調(diào)，而且提價(jià)沒(méi)有超過(guò)1塊錢。"

　　一位不愿透露姓名的超市負(fù)責(zé)人告訴記者，啤酒屬于季節(jié)性消費(fèi)品，因此啤酒廠家一般都不敢貿(mào)然提價(jià)，提價(jià)會(huì)使企業(yè)面臨更嚴(yán)峻的同行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，也會(huì)造成消費(fèi)群的流失，這樣即使通過(guò)提價(jià)可以緩解成本壓力，但銷量的大幅下降往往會(huì)使企業(yè)得不償失。"當(dāng)然，啤酒企業(yè)也有它們應(yīng)對(duì)成本壓力的小手段，其中就包括縮小酒瓶容積，降低啤酒的度數(shù)等，通過(guò)'瘦身'這種變相漲價(jià)的方式，既不會(huì)引起消費(fèi)者的普遍關(guān)注，又可以在一定程度上緩解成本壓力。"

　　當(dāng)然，面對(duì)巨大成本壓力的啤酒企業(yè)也無(wú)法再"沉默"。自今年1月份起，燕京啤酒、青島啤酒、華潤(rùn)雪花三大啤酒巨頭相繼在部分地區(qū)上調(diào)了部分產(chǎn)品價(jià)格，漲價(jià)幅度在10%-20%之間。其中，燕京啤酒主要提價(jià)區(qū)域是在北京，雪花啤酒則是在東北地區(qū)部分市場(chǎng)開(kāi)始提價(jià)，青島啤酒的提價(jià)雖然是全國(guó)性的，但漲價(jià)的只是部分品種。在天津市場(chǎng)，啤酒價(jià)格并沒(méi)有發(fā)生明顯變化。

　　"提價(jià)對(duì)于啤酒行業(yè)是個(gè)機(jī)遇，可以提升企業(yè)的利潤(rùn)空間。"啤酒行業(yè)專家方剛在接受媒體采訪時(shí)曾表示，啤酒企業(yè)集體漲價(jià)，原材料、人工等漲價(jià)導(dǎo)致的成本壓力只是漲價(jià)的導(dǎo)火索。提價(jià)其實(shí)還與啤酒企業(yè)的戰(zhàn)略預(yù)期、品牌營(yíng)銷能力有關(guān)，考驗(yàn)的是企業(yè)的營(yíng)銷能力。

　　市場(chǎng)

　　觀察

　　啤酒將逐步調(diào)整價(jià)格策略

　　"近期，酒業(yè)價(jià)格會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。"中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉員指出，此次"約談"應(yīng)該會(huì)對(duì)目前酒業(yè)市場(chǎng)起到較強(qiáng)的"維穩(wěn)"作用。發(fā)改委價(jià)格司也明確提出，酒業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)一定要配合政府做好穩(wěn)定價(jià)格的工作。做到保證市場(chǎng)供應(yīng)，不能人為制造短缺；共同維護(hù)良好的價(jià)格秩序，一定不能搭車跟風(fēng)漲價(jià)；確實(shí)需要調(diào)價(jià)一定要和協(xié)會(huì)、政府溝通，不集中搭車漲價(jià)，不超過(guò)成本上升合理幅度漲價(jià)，不提前散布漲價(jià)信息，更不能串通漲價(jià)。近期，尤其是上半年必須保持價(jià)格穩(wěn)定。
　　啤酒行業(yè)即將進(jìn)入消費(fèi)旺季。劉員認(rèn)為，在旺季到來(lái)之前，如果原材料價(jià)格不產(chǎn)生大幅波動(dòng)，啤酒行業(yè)價(jià)格將維持穩(wěn)定，不會(huì)再上揚(yáng)。但是，劉員同時(shí)表示，如果材料價(jià)格居高不下，未來(lái)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，酒業(yè)價(jià)格仍會(huì)保持向上趨勢(shì)，這將是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程。尤其是啤酒行業(yè)，如果定價(jià)過(guò)低，原材料、工藝改進(jìn)受阻，不利于行業(yè)發(fā)展。未來(lái)，啤酒企業(yè)勢(shì)必要根據(jù)企業(yè)發(fā)展，逐步調(diào)整價(jià)格策略。

　　"除了白酒和啤酒企業(yè)，我們希望黃酒、葡萄酒行業(yè)的龍頭企業(yè)也能夠站出來(lái)，以適當(dāng)?shù)姆绞焦�開(kāi)表達(dá)近期不調(diào)價(jià)和保持市場(chǎng)穩(wěn)定的意向，積極發(fā)揮行業(yè)龍頭的重要作用。"劉員說(shuō)。而通報(bào)中也明確提出，黃酒、葡萄酒行業(yè)也必須充分認(rèn)識(shí)保持行業(yè)價(jià)格穩(wěn)定的重要性，必須做到防患于未然。

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