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我國酒店市場發(fā)展趨勢
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-5-16
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- 中研網(wǎng)訊:
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2008-2010年中國正餐行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā)展 2008年,美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場,而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國游樂場設(shè)備行業(yè)應(yīng)對金融危機影響 2008年,美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場,而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國旅游景點行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及 2008年,美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場,而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國飯店行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā)展 2008年,美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場,而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機中國的經(jīng)濟型連鎖酒店巨頭包括:格林豪泰、如家、錦江之星、漢庭、速8以及莫泰168。在行業(yè)投資回報率下降的階段,這些公司正集中精力增加收入、控制成本、提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),以力求從其他非品牌酒店中脫穎而出。“隨著土地和人力成本的增加,我們不得不采取一切措施來增加收入,”天瑞酒店有限公司的首席執(zhí)行官米切爾·A·普尼克(MitchellA.Presnick)說道。天瑞是速8酒店在中國內(nèi)地、香港和澳門的特許加盟總代理。
與此同時,該行業(yè)在中國的快速擴張依舊方興未艾!拔覀儾坏貌幌虺鞘型鈹U張,那里的成本較低,而且仍有良機。我們在小城市的投資回報不亞于大城市,”普尼克說道。
經(jīng)濟型酒店行業(yè)目前資金充裕。錦江之星、漢庭以及速8最近均收到注資,而所有的主要經(jīng)濟型連鎖酒店都在不斷開辟新店。在這方面,連鎖酒店相比那些本地的、非品牌酒店擁有重要優(yōu)勢:他們擁有雄厚財力供其擴張,同時他們的品牌(希望)可以帶來品牌忠誠度、始終如一的服務(wù)質(zhì)量以及可靠的客房標(biāo)準(zhǔn)。該行業(yè)仍有很大的發(fā)展空間。漢庭酒店首席運營官張拓表示,“在美國,60%的酒店是經(jīng)濟型酒店,但是在中國,這個數(shù)字僅為5%。”
一些公司在他們的部分物業(yè)中擁有產(chǎn)權(quán),比如格林豪泰和錦江之星,但對于大多數(shù)公司而言,尤其是那些客房價格最經(jīng)濟的連鎖酒店,更傾向于通過特許加盟的方式來擴張:即別人擁有產(chǎn)權(quán),然后按照連鎖酒店總部的規(guī)定和要求來為其建設(shè)全套設(shè)施并加以管理。這是最快速的擴張方式,當(dāng)然這種方式也存在風(fēng)險,因為與直接管理酒店相比,總公司對服務(wù)和物業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的控制較少。
中國的經(jīng)濟型酒店市場的潛力巨大,因為13億中國人中旅游出行的人數(shù)正在日益增多。受此市場潛力的吸引,許多國際性酒店公司正在加入這場擴張競賽。沃頓知識在線最近采訪了美國溫德姆酒店集團(tuán)(WyndhamHotelGroup)總裁兼首席執(zhí)行官史蒂芬·A·羅尼斯基(StevenRudnitsky)以及負(fù)責(zé)中國等地業(yè)務(wù)的集團(tuán)高級副總裁楊蔚菁,共同探討關(guān)于他們?yōu)楹芜M(jìn)入中國以及未來發(fā)展策略等問題。
總部位于美國新澤西州帕斯攀尼的溫德姆酒店集團(tuán)是溫德姆集團(tuán)(WyndhamWorldwideCorp.)旗下公司(溫德姆集團(tuán)2007年財報的收入為43.6億美元),是全球最大的綜合性酒店特許經(jīng)營和管理公司之一,它在59個國家擁有10個酒店品牌,共計6,500家酒店55萬間客房。2007年,集團(tuán)售出客房數(shù)約為8,600萬間。
溫德姆酒店集團(tuán)在中國經(jīng)營并管理的品牌有豪生(HowardJohnson)、華美達(dá)(Ramada)、戴斯(DaysInn)及速8(Super8)酒店,集團(tuán)即將在廈門開設(shè)一家高檔的溫德姆(Wyndham)酒店。
集團(tuán)委托天瑞酒店作為特許加盟總代理來管理速8酒店的擴張活動。天瑞獲有部分速8酒店的特許經(jīng)營權(quán),同時又直接管理其它速8酒店。去年8月,天瑞獲得艾特投資公司(AetosCapital)的5,000萬美元注資。今年,據(jù)天瑞CEO普尼克稱,公司計劃新開48家酒店,并由公司負(fù)責(zé)管理,同時新開若干品牌特許經(jīng)營酒店。普尼克表示,“特許經(jīng)營酒店是最快的擴張模式!
在90年代中期,羅尼斯基曾幫助百事公司在中國樹立百事品牌,他還負(fù)責(zé)嘉程匯(TripRewards)品牌忠誠度項目的推出和發(fā)展,目前已成為業(yè)內(nèi)同類型最大的項目,共擁有會員700萬名。
以下為經(jīng)過編輯的訪談內(nèi)容。
沃頓知識在線:目前你們在中國擁有多少家酒店?有什么擴張計劃?
羅尼斯基:放眼亞太地區(qū),中國最為耀眼。因為在過去20年里,中國經(jīng)濟發(fā)生了巨大的發(fā)展。研究中國的酒店行業(yè)后就會發(fā)現(xiàn),中國酒店行業(yè)總產(chǎn)值約為170億美元,而美國的相關(guān)行業(yè)產(chǎn)值約為1300億美元,美國人口為3億,而中國人口有13億;中國的國內(nèi)生產(chǎn)總值增長率為10%,而美國則為2%;因此,我認(rèn)為,‘中國市場有很大的發(fā)展空間’。
我是從事品牌營銷出身,在90年代中期,我曾經(jīng)幫助在中國樹立百事品牌。你必須把重點放在樹立品牌價值上,同時還要在這個國家尋求合適的合作伙伴,他必須真正理解中國的文化以及如何在中國開展業(yè)務(wù)。
我們擁有各種檔次的品牌酒店,特別適合在中國的長期發(fā)展:比如今年下半年將在廈門開張的第一家溫德姆酒店、以及中高檔酒店如豪生和華美達(dá),另外還有經(jīng)濟型酒店如戴斯和速8。因此,我們擁有檔次齊全的各種品牌酒店,可以充分適應(yīng)中國的發(fā)展需要。
楊:去年年底,我們在中國擁有128家酒店。我們在美國總共擁有10個品牌,但是目前我們在中國主要經(jīng)營5個品牌:溫德姆、華美達(dá)(包括華美達(dá)酒店和華美達(dá)大酒店)、豪生、戴斯及速8。在中國,我們把溫德姆定位為高檔品牌酒店、華美達(dá)、豪生及戴斯屬于中檔品牌酒店,速8則屬于經(jīng)濟型品牌酒店。
沃頓知識在線:你們在中國著重發(fā)展哪些特別品牌或細(xì)分市場?
羅尼斯基:我們必須了解國內(nèi)旅游和國際旅游情況。全球高檔品牌酒店略側(cè)重于國際游客,與此相比,經(jīng)濟型或中檔品牌酒店更多面向國內(nèi)游客。
說到中檔酒店市場和經(jīng)濟型品牌酒店,有許多公司走的是豪華路線,比如那些高檔的、頂級的酒店,那些市場的發(fā)展機會確實不少。但是隨著整體經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展,市場將會對經(jīng)濟型以及中檔酒店有著巨大的需求,比如以滿足國內(nèi)游客需求為主的速8酒店和戴斯酒店,而這是真正吸引我們的地方。
比如在美國,我們擁有2,100家速8酒店。美國的國土面積與中國相當(dāng),而人口僅為中國的三分之一。我們與天瑞的普尼克在中國合作之后,如今已擁有60多家酒店。計算一下,你就會相信,憑借正確的方針、正確的市場營銷方式和正確的合作伙伴,你可以獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展。
沃頓知識在線:你們的經(jīng)濟型酒店客房的價位如何?
楊:經(jīng)濟型酒店客房價格大約是每晚200到300元(28-43美元)。
沃頓知識在線:溫德姆集團(tuán)是如何管理所有這些品牌的?你們是直接管理嗎?還是特許經(jīng)營加盟酒店?
楊:五家品牌酒店采用的都是不同的業(yè)務(wù)模式。對于溫德姆酒店和華美達(dá)大酒店,我們采用的是全面管理合同業(yè)務(wù)模式。由我們來管理酒店。對于華美達(dá)品牌,我們提供直接特許加盟,也是由集團(tuán)總部管理的。但是對于豪生、戴斯和速8,我們在中國設(shè)有特許加盟總代理(每個品牌都有各自的特許加盟總代理)。這些特許加盟總代理負(fù)責(zé)管理后三個品牌在中國的擴張和運營。
沃頓知識在線:也就是說,品牌越高檔,溫德姆集團(tuán)就對酒店有更多的管理?
楊:是的。直接特許經(jīng)營管理與特許加盟總代理相比,前者能讓我們有更多的控制。對于比較高檔的品牌,比如華美達(dá)大酒店,我們傾向于采用的業(yè)務(wù)模式是全面管理合同。
沃頓知識在線:速8酒店尋址過程是怎樣的?如何為他們提供全套設(shè)施?
羅尼斯基:作為特許經(jīng)營的總特許人,我們的職責(zé)比較有限。米切爾(米切爾·A·普尼克)負(fù)責(zé)尋找酒店經(jīng)營場所和特許加盟商,加盟商必須在這個行業(yè)內(nèi)具備相應(yīng)的能力、投入和經(jīng)營場所。我們提供品牌標(biāo)準(zhǔn)和其它規(guī)范,這些都是我們的特許加盟總代理必須遵守的,我們還提供其它配套資源,使他獲得更加強大的經(jīng)營實力。
沃頓知識在線:作為總特許人,你們怎樣保持高標(biāo)準(zhǔn)?
羅尼斯基:標(biāo)準(zhǔn)非常明確,只有符合了這些標(biāo)準(zhǔn),才有資格在大樓前面豎起酒店品牌旗幟。這不只是家具樣式的問題,還有安全要求、客房面積等。我們向他們提供一份整改清單,便于他們滿足標(biāo)準(zhǔn)各項要求。當(dāng)他們達(dá)到所有標(biāo)準(zhǔn)之后,酒店就可以開業(yè)了,隨后我們裝上中央預(yù)訂系統(tǒng),把酒店旗幟豎在大樓前面。之后,我們會開展一系列工作,包括審計、質(zhì)量檢查等工作,確保他們能夠持續(xù)保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。
楊:同時,為了確保特許加盟商的合作質(zhì)量,我們還要實施許多培訓(xùn)計劃。光靠質(zhì)量檢查是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,我們還需要對他們進(jìn)行培訓(xùn),讓他們理解品牌理念,這很關(guān)鍵。
沃頓知識在線:讓酒店業(yè)主遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的難度有多大?
楊:如果是我們直接管理酒店,我們就會派我們的總經(jīng)理和工作人員去酒店管理,創(chuàng)造自己的經(jīng)營模式,但是在特許加盟的模式下,我們必須說服加盟商。換句話說,他必須接受我們的理念。所以我們必須投入很大的精力來說服業(yè)主。
沃頓知識在線:你在同物業(yè)業(yè)主交流的時候,你的銷售說辭是什么?如何說服他們把物業(yè)轉(zhuǎn)變成一家,比如說,華美達(dá)酒店?
楊:這是一個歷史悠久的國際知名品牌。如今在中國已經(jīng)有27家華美達(dá)酒店,遠(yuǎn)至新疆烏魯木齊、近在上海南京路,品牌經(jīng)銷在國內(nèi)能夠形成品牌效應(yīng),我們強調(diào)品牌效應(yīng)。
沃頓知識在線:你們在中國的競爭對手有哪些?
楊:漢庭、如家、錦江之星以及莫泰168。
羅尼斯基:說到競爭對手,我們?nèi)A美達(dá)品牌的競爭對手還有洲際酒店(Inter-Continental),這也是個實力雄厚的集團(tuán),旗下有不少品牌,比如假日酒店和皇冠大酒店,他們也在中國積極開展業(yè)務(wù)。
沃頓知識在線:美國市場有哪些經(jīng)驗教訓(xùn)適用于中國市場?
羅尼斯基:首先我想引用中國著名的戰(zhàn)略名著《孫子兵法》里的思想,孫子說“不戰(zhàn)而屈人之兵”是兵家的最高境界,這種思想也非常適用于市場競爭。為了確立品牌,為了在某個特定的酒店豎起品牌旗幟,我們不想介入一場沒有勝者、無人獲利的戰(zhàn)斗。
沃頓知識在線:在中國,哪些方面與美國是截然不同的?
羅尼斯基:如果認(rèn)為中國跟美國完全一樣,那是很愚蠢的想法。其中,(中國的)資產(chǎn)所有者不擁有土地,通常只有租用權(quán),而在美國,你擁有房地產(chǎn)所有權(quán),所以這是在中國最值得注意的一個區(qū)別,這個差異容易引起混淆和風(fēng)險,對資產(chǎn)所有者以及總許可人都有風(fēng)險,這是最大的區(qū)別。
楊:另一個區(qū)別在于,中國的消費者對價格很重視,他們認(rèn)為價格因素非常重要。這里的市場對價格極其敏感,同時,他們對服務(wù)質(zhì)量和酒店標(biāo)準(zhǔn)的期望都很高。比如,即便是在一家經(jīng)濟型酒店,在洗手間也會提供許多便利設(shè)施。而在歐美的類似酒店,只有很少的便利用品。因此他們對價格極其敏感?梢哉f他們是被慣壞了。
沃頓知識在線:你認(rèn)為中國市場的潛力及其前景如何?
羅尼斯基:在未來數(shù)月及數(shù)年里,必然會在中國出現(xiàn)更多的速8酒店。我對此充滿信心而且感到非常激動,如果我不感到激動的話,不會每年來中國兩到三次。
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