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中國糧油科技發(fā)展的重點與方向(下)
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-8-5
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調(diào)研 江蘇 水稻 小麥 油菜籽
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三、我國中長期糧油科技的發(fā)展方向
食品加工業(yè)的發(fā)展水平，是一個國家、一個民族其社會經(jīng)濟發(fā)展水平和生活質(zhì)量的重要標(biāo)志，糧油加工業(yè)是食品工業(yè)的主流產(chǎn)業(yè)。食品加工業(yè)在發(fā)達(dá)國家的國民經(jīng)濟中均占有重要地位。如美國、法國的食品加工業(yè)始終居制造業(yè)的首位，一些國家跨國公司對全球的食品加工產(chǎn)業(yè)已形成技術(shù)和市場的全面壟斷態(tài)勢。
食品加工科技發(fā)展在《我國中長期科技發(fā)展綱要》中被確立為優(yōu)先主題之一，成為事關(guān)我國國民經(jīng)濟發(fā)展全局的戰(zhàn)略問題。依靠技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力的增強，全面提升我國糧油加工的科技水平和核心競爭力，有效支撐糧油加工業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展。通過大力發(fā)展糧油科技，對提高大宗糧油農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率和利用率，實現(xiàn)在生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)的減損增值、打造循環(huán)經(jīng)濟，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進農(nóng)業(yè)增效，促進農(nóng)民增收，保障農(nóng)村穩(wěn)定，縮小城鄉(xiāng)差距，提高城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量具有十分重要的現(xiàn)實意義。
未來15年中國糧油科技的發(fā)展方向要緊扣世界糧油加工科技發(fā)展的前瞻技術(shù)，極大地提高糧油資源的利用率，實施循環(huán)經(jīng)濟，確保國家糧食安全，研究滿足步入小康社會的13億國人的營養(yǎng)、安全的大宗糧油健康食品和高附值頂尖產(chǎn)品，將中國糧油科技水平達(dá)到世界21世紀(jì)前10年的選進水平。
1、2006-2020年糧油加工科技發(fā)展的前瞻技術(shù)
根據(jù)“十一五”和2020年我國科技、經(jīng)濟和社會發(fā)展高端系統(tǒng)研究，我國食品制造前瞻技術(shù)的關(guān)鍵技術(shù)群為：糧油食品營養(yǎng)與安全技術(shù)；糧油食品生物技術(shù)；高效分離技術(shù)；冷殺菌技術(shù)；納米技術(shù)；物性修飾技術(shù)；農(nóng)產(chǎn)品循環(huán)利用技術(shù)；糧油產(chǎn)品貯藏、保鮮技術(shù)。
(1)糧油食品的營養(yǎng)與安全
隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，消費者對食物在營養(yǎng)、質(zhì)量、安全衛(wèi)生方面的要求不斷提高。日本政府建立“食品身份證制度”要求生產(chǎn)、流通等各部門廣泛采用條形碼、無線射頻識別技術(shù)等電子識別標(biāo)簽。消費者通過識別終端就可了解產(chǎn)品的所有情況，如大米從它的電子標(biāo)簽上可了解到大米的產(chǎn)地、生產(chǎn)者、使用何種化肥、農(nóng)藥的使用次數(shù)、濃度、使用日期及收割和加工日期等。
隨著生活節(jié)奏、生活環(huán)境與工作壓力改變，出現(xiàn)新的營養(yǎng)不良/過剩、肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、癌癥等，全世界亞健康的人己超過70%。國內(nèi)外食品安全惡性事件導(dǎo)致的食源性疾病不斷，瘋牛病、二惡英、禽流感等。糧油食品的養(yǎng)營、安全與糧油食品制造的技術(shù)和過程密切相關(guān)，未來15年要了解和掌握現(xiàn)代分子營養(yǎng)學(xué)理論和現(xiàn)代糧油食品制造的前瞻技術(shù)，實現(xiàn)生產(chǎn)營養(yǎng)、健康、安全的糧油食品。
(2)糧油食品生物技術(shù)
生物技術(shù)是21世紀(jì)社會和經(jīng)濟發(fā)展的火車頭，長期以來糧油加工以物理加工為主，但是在新知識經(jīng)濟時代生物技術(shù)將是帶動糧油工業(yè)跨越式發(fā)展的原動力，是提高糧油資源利用率，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的重要前贍技術(shù)。未來15年要開展高效防腐保鮮糧油食品用酶，高效葡萄糖氧化酶、高活性纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶、蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、過氧化物酶等新酶種的酶學(xué)特性和應(yīng)用研究。
(3)高效分離技術(shù)
1)超臨界、亞臨界萃取技術(shù)
針對糧油資源富含的天然類胡蘿卜素、大豆卵磷脂、維生素E等天然活性成分分離純化困難、提取率低等問題，重點研究超臨界、亞臨界萃取介質(zhì)篩選、萃取工藝參數(shù)的確定、耐壓萃取材料和多塔純化系統(tǒng)等內(nèi)容。
2）超聲波、微波萃取技術(shù)
針對糧油資源功能性成分提取及農(nóng)藥殘留檢測樣品制備等方面存在的目標(biāo)物提取分離困難等問題，重點研究超聲波、微波萃取工藝參數(shù)優(yōu)化、提取溶媒、降低有機溶劑殘留等內(nèi)容。
3）膜分離技術(shù)
針對油料蛋白、谷物蛋白、功能性短肽分離，多糖、寡糖、高活性成份分離純化難的問題，重點研究膜材料、膜分離技術(shù)參數(shù)、膜組件表面設(shè)計特性、膜污染自動清潔等技術(shù)。
4）短程分子蒸餾技術(shù)
針對米糠油、小麥胚芽油、卵磷脂等功能性油脂及其活性成分純化困難的問題，開展短程分子蒸蒸餾技術(shù)研究，重點研究分離純化工藝參數(shù)優(yōu)化，減低能耗等技術(shù)。
(4)冷殺菌技術(shù)
1）輻照殺菌技術(shù)
針對糧油食品及其調(diào)味品等殺菌困難和安全問題實出的現(xiàn)狀，以及熱力殺菌所帶來的營養(yǎng)物質(zhì)損失、風(fēng)味逸散、變味等問題，重點開展γ射線和電子束輻照殺滅致病菌的關(guān)鍵技術(shù)研究以及輻照滅菌對糧油食品品質(zhì)的影響研究，制定生鮮食品、冷凍食品及軟包裝食品的輻照殺菌衛(wèi)生和工藝規(guī)范，研制開發(fā)適用于糧油食品輻照殺菌的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)裝置。
2）超高壓殺菌技術(shù)
針對糧油固態(tài)和液態(tài)食品熱力殺菌所帶來的營養(yǎng)物質(zhì)損失、風(fēng)味逸散、變味等問題，重點開展超高壓殺菌關(guān)鍵技術(shù)研究、超高壓殺菌對食品品質(zhì)的影響研究以及超高壓殺菌設(shè)備和裝置的研發(fā)。
3）高壓脈沖電場殺菌技術(shù)
針對功能食品、維生素等熱敏性食品熱力殺菌失活的問題，重點開展高壓脈沖電場殺菌關(guān)鍵技術(shù)研究和高壓脈沖電場殺菌工業(yè)化設(shè)備和裝置的研發(fā)。
(5)物性修飾技術(shù)
1）蛋白質(zhì)修飾技術(shù)
重點研究濕法擠壓重組生產(chǎn)高水分組織化植物蛋白的工藝、機理、中試放大和產(chǎn)品的商品特性評價等；重點研究油料和谷物蛋白超高壓變性技術(shù)產(chǎn)生凝膠的機理、工藝參數(shù)和中試放大等；重點研究酶法制備多肽和可降解生物膜的工藝，機理和產(chǎn)品特性。
2）淀粉修飾技術(shù)
重點開展高取代度變性淀粉化學(xué)改性的機理、工藝參數(shù)優(yōu)化、溶媒篩選、反應(yīng)控制技術(shù)研究；重點開展接枝共聚淀粉輻照改性機理、工藝參數(shù)優(yōu)化、提高接枝效率、劑量對反應(yīng)的影響和反應(yīng)控制技術(shù)研究。
3）脂肪修飾技術(shù)
重點研究Sn-2PUFA重構(gòu)脂質(zhì)和脂質(zhì)體超臨界重組工藝、機理、酶的篩選、固定化技術(shù)和脂質(zhì)體穩(wěn)定化技術(shù)等；重點研究酶法酯交換反應(yīng)生產(chǎn)脂肪酸烷基酯的工藝、機理、酶的篩選和固定化技術(shù)；反應(yīng)產(chǎn)物分離技術(shù)和設(shè)備等。
4）纖維素修飾技術(shù)
重點開展輻照降解纖維素生產(chǎn)黏膠纖維、水凝膠等高分子材料研究，研究降解機理、工藝選擇與優(yōu)化，輻照降解反應(yīng)控制等技術(shù)。
(6)糧油資源循環(huán)利用技術(shù)
1）蛋白質(zhì)循環(huán)利用技術(shù)
綜合各項技術(shù)，重點研究富含蛋白質(zhì)的糧油食品加工廢水、廢渣、餅粕和黃漿水的循環(huán)利用技術(shù)，研究分離蛋白、多肽的提取純化、技術(shù)和工藝參數(shù)等技術(shù)。
2）多糖類循環(huán)利用技術(shù)
綜合各項技術(shù)，重點研究富含纖維素、果膠、多糖的糧油食品工業(yè)副產(chǎn)物，如米渣、米糠、小麥麩皮的循環(huán)利用技術(shù)，研究纖維素、果膠、多糖的提取技術(shù)及工藝參數(shù)。
3）油脂類循環(huán)利用技術(shù)
綜合各項技術(shù)，重點研究富含油脂的食品加工副產(chǎn)物，如油腳、胚芽的循環(huán)利用技術(shù)，研究磷脂、胚芽油、維生素E、米糠油的提取技術(shù)和生物柴油的制備技術(shù)。
(7)糧油產(chǎn)品貯藏、保鮮技術(shù)
1）智能化分等分級技術(shù)
重點研究計算機圖像識別在線檢測技術(shù)、近紅外分等分級技術(shù)、電子鼻技術(shù)對糧食、油脂產(chǎn)品的商品化處理、在線分級。研究智能無損便攜式硬度、酸價、直鏈淀粉等檢測儀器，并制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，研究糧油產(chǎn)品的配送、物流提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和智能化分等分級、包裝系統(tǒng)及檢測儀器。
2）保鮮貯藏技術(shù)
開展糧食、油料采后成熟衰變、病害發(fā)生機理基因組學(xué)和蛋白組學(xué)的研究，對品質(zhì)變化的內(nèi)源機制及其調(diào)控衰變與病害的新技術(shù)的研究。開展糧油食品納米保鮮膜、保鮮劑和其他復(fù)合保鮮技術(shù)的研
2、2006-2020年糧油深加工重大新產(chǎn)品研究與開發(fā)的主要方向
中國糧油加工業(yè)應(yīng)運用與世界接軌的科技前瞻技術(shù)，大力發(fā)展糧油制造食品、谷物和油料蛋白、營養(yǎng)功能油品、生物柴油和稻殼煤氣、糧油高附加值功能活性物質(zhì)5大領(lǐng)域為未來15年開發(fā)重大產(chǎn)品的發(fā)展方向。
(1)糧油制造食品
本世紀(jì)前20年，中國將全面建設(shè)小康社會，居民的人均GNP由800美元升至3000美元以上。世界發(fā)展經(jīng)驗表明，社會發(fā)展到這一階段，人們對食品消費不再滿足于數(shù)量上的供給，而賦予其安全、營養(yǎng)保健、休閑娛樂等諸多更高的追求，食物中工業(yè)制成品的比例將大幅提高，預(yù)計未來15年中國工業(yè)食品占食品消費總量由目前37.8%提高到80%左右，基本達(dá)到發(fā)達(dá)國家85%的先進水平。這是中國糧油食品在未來15年發(fā)展戰(zhàn)略的基本立足點。
美國玉米食品占玉米產(chǎn)量的1/10，日本米制食品占各類谷物食品的50%，美、歐、日、巴西大豆食品發(fā)展迅猛。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測，我國米、面、大豆、玉米、油脂為基料的方便、休閑、健康等制造食品是我國發(fā)展制造食品的主力軍，在未來15年將占中國制造食品50%以上的比重，具有十分巨大的社會需求和市埸空間，是糧油制造食品是主要發(fā)展趨勢。
(2)油料和谷物蛋白
世界主要大豆加工企業(yè)和跨國公司都進一步加大對高附加值產(chǎn)品的開發(fā)力度，在北美、南美和中國投入大量資金生產(chǎn)大豆食品、大豆生物活性制品和大豆蛋白產(chǎn)品，根據(jù)世界對油料和谷物蛋白的發(fā)展趨勢，中國在未來15年將重點開發(fā)以下植物蛋白重要產(chǎn)品。
1）大豆?jié)饪s蛋白開發(fā)
世界大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)量為35萬噸，分離蛋白22萬噸，中國目前大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)量僅數(shù)千噸。大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品得率較高，無環(huán)境污染，特別適合中國的國情，未來15年要大力發(fā)展大豆?jié)饪s蛋白的系列產(chǎn)品。
大豆系列食品開發(fā)
近年來大豆食品（包括大豆乳制品）在西方發(fā)達(dá)國家銷量迅速增加，豆乳平均增加50%，素肉制品增加14%，豆腐增加3%，早餐谷物增加160%，大豆酸奶增加66%，大豆冰激淋增加40%，大豆奶酪增加12%。大力發(fā)展大豆食品是中國未來15年的發(fā)展方向。
2）高純度可溶性大米分離蛋白的開發(fā)
大米分離蛋白其高生物效價和低過敏性的功能，受到世界兒童食品開發(fā)企業(yè)的高度關(guān)注，國際貿(mào)易價每噸4-5萬人民幣，比大豆分離蛋白價格高一倍，由于可溶性大米分離蛋白生產(chǎn)技術(shù)，目前世界上尚未成熟，一般純化和功能改性技術(shù)，在未來15年要攻克規(guī)模化生產(chǎn)的大米分離蛋白。
3）雙低油菜蛋白的深加工產(chǎn)品開發(fā)
雙低油菜是中國優(yōu)勢油料作物，總量占世界1/3，由于其具有低抗?fàn)I養(yǎng)因子的特點，其蛋白質(zhì)的利用價值很高，應(yīng)結(jié)合脫皮、膨化、冷榨制油工藝的產(chǎn)業(yè)化，攻克提高蛋白的純度，開發(fā)蛋白質(zhì)含量>70%的濃縮蛋白。
(3)營養(yǎng)功能油品
1）功能性專用油脂
隨著我國居民飲食結(jié)構(gòu)的變化和營養(yǎng)需要，中國功能性、專用油脂（MCT、結(jié)構(gòu)脂質(zhì)、人造奶油、起酥油、煎炸油等）需求達(dá)到100萬噸/年，營養(yǎng)調(diào)配油產(chǎn)量達(dá)到50萬噸/年，與油脂相關(guān)的食品和藥品達(dá)到300余種,油脂制品發(fā)展需求與技術(shù)水平之間的矛盾日漸突出,現(xiàn)代新型油脂制品加工技術(shù)和設(shè)備成為安全、功能性專用油脂發(fā)展的瓶頸。利用物理、生物重組甘油三酯和結(jié)晶控制等技術(shù)，通過集成與組合，建立安全、高效的清潔生產(chǎn)技術(shù)，結(jié)合中國西部特種功能性油料和資源，獲得營養(yǎng)、安全、功能性、專用的食用油脂深加工制品，建立產(chǎn)業(yè)化基地，實現(xiàn)傳統(tǒng)食用油制品的功能性、專用產(chǎn)品。
2）醫(yī)藥級大豆磷脂、維生素E、植物甾醇
中國僅大豆和菜籽加工能力達(dá)到每年4500多萬噸，獲得初級植物油1100萬噸，精制高級食用油400萬噸，產(chǎn)生油脂下腳50萬噸，其利用程度極低，成為環(huán)境污染物。利用膜分離、薄膜蒸發(fā)、分子蒸餾、新型催化等技術(shù)，通過技術(shù)集成，構(gòu)建油脂加工下腳深加工規(guī)�；a(chǎn)技術(shù)平臺，獲得具有廣闊市場的食品、醫(yī)藥級大豆磷脂、維生素E、植物甾醇等系列高附加值功能性產(chǎn)品。
(4)生物柴油和稻殼熱能
歐盟國家一直致力于石油制品替代物的研究開發(fā)，2000年歐盟將谷物來源的能源材料工程列入行政議程，并在(ECCP)中專門成立了“可再生原料”工作組RenewableRawMaterials(RRM)，2010年可再生能源制品占石油制品將達(dá)到12%。美國1999年根據(jù)總統(tǒng)令形成了關(guān)于促進使用可再生能源的法令，CARGILL和杜邦首先采用植物來源材料生產(chǎn)可再生能源材料，美國能源部也制定了2020年植物來源可再生能源的發(fā)展規(guī)劃，可再生能源材料將達(dá)到石化產(chǎn)品的10%，2050年達(dá)到50%。歐盟推廣生物柴油的目標(biāo)是：2010年達(dá)830萬噸(目前230萬噸)，美國2011年將生產(chǎn)115萬噸生物柴油。可再生能源材料發(fā)展呈迅猛態(tài)勢，中國未來15年應(yīng)從以下方面開發(fā)綜合利用新產(chǎn)品。
1）利用油腳和廢油生產(chǎn)生物柴油（Biodiesel）和潤滑油（LUBRICANTS）
目前生物柴油主要是用化學(xué)法生產(chǎn)，主要缺點：工藝復(fù)雜，醇必須過量，后續(xù)工藝必須有醇回收裝置，能耗高，色澤深，酯化產(chǎn)物難于回收，成本高，生產(chǎn)過程有廢堿液排放。關(guān)鍵技術(shù)在于研究生物酶法合成生物柴油，選育耐高濃度酒精的脂肪酶，選擇新型酶反應(yīng)器及多段酶反應(yīng)工藝的研究，提高油脂的轉(zhuǎn)化率，延長固定化酶的壽命，從而降低生物柴油的成本。
2）稻殼高效轉(zhuǎn)化熱能
針對中國每年3000萬噸相對集中的稻殼，研究攻克稻殼高效轉(zhuǎn)化熱能，稻殼干餾煤氣發(fā)生、除焦油、液化等關(guān)鍵技術(shù)，為緩解我國能源需求探索開辟新能源途徑。
(5)糧油高附加值功能活性物質(zhì)
我國具有數(shù)量巨大的糧油加工副產(chǎn)品，每年有3000萬噸稻殼、2000萬噸麥麩、1000萬噸米糠、2000萬噸碎米和次粉、1500萬噸油脂餅泊，50多萬噸油腳，總量在1億噸左右。而這些副產(chǎn)品相對集中，不象桔桿等再生資源分散在田間曠野。在這些副產(chǎn)品中含有豐富的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、淀粉、蛋白、維生素及生理功能卓越的功能因子。是再生資源高價值利用，實施循環(huán)經(jīng)濟的重要領(lǐng)域。
1）大豆、米糠、麥麩膳食纖維
膳食纖維被譽為世界第七大營養(yǎng)素，國際上需求量日益增長，目前在中國的一些生產(chǎn)營養(yǎng)食品的垮國公司每年需進口幾個億的纖維原料，以滿足健康食品的生產(chǎn)需要、開發(fā)高純度可溶性膳食纖維。
2）開發(fā)糧油副產(chǎn)品中的活性物質(zhì)
開發(fā)糧油副產(chǎn)品和耐旱耐脊燕麥、蕎麥雜糧功能因子和功能食品及醫(yī)藥、精細(xì)化工、化妝品等配料，是中國糧油工業(yè)開拓發(fā)展、提升競爭能力和增值潛力的重要途徑，燕麥、蕎麥、青顆、魔芋等特種糧宜在中國西部水資源貧乏、土地貧脊區(qū)域生長，具有優(yōu)異的功能成份，大力開發(fā)糧油副產(chǎn)品和雜糧中的β-葡聚糖、黃酮、魔芋膠、活性多糖、功能色素、功能性脂質(zhì)、活性肽、多酚等等高附加值產(chǎn)品，是未來15年發(fā)揮中國糧油資源優(yōu)勢，開發(fā)高附加值功能因子產(chǎn)品的有效徑。
四、江蘇糧油科技開拓創(chuàng)新的機遇與挑戰(zhàn)
江蘇具有經(jīng)濟發(fā)達(dá)、資源豐富的得天突厚優(yōu)勢，為江蘇糧油科技開拓創(chuàng)新的發(fā)展提供良好的機遇，但目前全國糧油科技快速發(fā)展形勢迅猛，特別在山東、河南等兄弟省份的快速掘起，在糧油企業(yè)的規(guī)�；a(chǎn)、集約化經(jīng)營，產(chǎn)品的深度開發(fā)、產(chǎn)品的國內(nèi)外市埸占有率、企業(yè)對科技的投入等江蘇都面臨新的挑戰(zhàn)。
1、江蘇糧油科技開拓創(chuàng)新的機遇
(1)政府高度重視科技投入力度較大
江蘇是我國經(jīng)濟發(fā)展最快的省份之一，省委省政府高度重視發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會主義新農(nóng)村建設(shè)，把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要抓手，政府對科技的投入在全國也是數(shù)一數(shù)二的，再加上江蘇的糧油工業(yè)長期來一直處于全國的前列，對糧油科技的開拓創(chuàng)新提供很好的發(fā)展機遇。
(2)具有糧油資源優(yōu)勢
江蘇是我國水稻生產(chǎn)的大省、強省，水稻產(chǎn)量占全國10%以上，特別粳稻單產(chǎn)和總產(chǎn)都列全國第一，小麥軟麥生產(chǎn)在國內(nèi)也具特色，雙低油菜籽生產(chǎn)是全國的主要生產(chǎn)區(qū)之一。
(3)有一批大型糧油加工和糧食機槭的龍頭企
江蘇省已有一批米、面、油加工的大型企業(yè)，如東海糧油、蘇三零面粉集團、銀河面粉公司、雙兔米業(yè)及一批糧油加工機械大型企業(yè)，如牧羊集團，無錫布勒公司、蘇卅佐竹公司等。企業(yè)既是科技創(chuàng)新的主體，又急需國際前瞻的科技來支撐企業(yè)的快速發(fā)展，為江蘇糧油科技開拓創(chuàng)新提供了極好的發(fā)展機遇。
2、江蘇糧油科技開拓創(chuàng)新面臨的挑戰(zhàn)
(1)糧油加工龍頭企業(yè)的規(guī)模和品牌面臨挑戰(zhàn)
江蘇是一個經(jīng)濟發(fā)達(dá)，糧油資源豐富的省份，就全國糧油加工大型企業(yè)的發(fā)展而言，目前面臨新的挑戰(zhàn)，就大米、面粉加工來說，目前年產(chǎn)30萬t以上的企業(yè)很少，而企業(yè)和產(chǎn)品的品牌知名度有待提高，而河南、山東、河北等省的發(fā)展勢頭很猛，與江蘇經(jīng)濟大省、資源大省的地位不相稱。
(2)缺泛糧油高科技深加工大型龍頭企業(yè)和高附加值產(chǎn)品
江蘇米、面、油加工大都停留在傳統(tǒng)加工水平，嚴(yán)格講還處于一種初加工的水平，特別糧油資源的綜利發(fā)展遲緩，按循環(huán)經(jīng)濟的要求只處于低水平，特別在副產(chǎn)品的綜合利用，高附值產(chǎn)品的開發(fā)尚處于空白狀態(tài)。
(3)官、產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的科枝創(chuàng)新機制有待建設(shè)
21世紀(jì)全球經(jīng)濟的競爭，歸根到底是科技的競爭，科技競爭的根本是人才的競爭。從我國科技開拓創(chuàng)新的實踐證明，官、產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合是科技創(chuàng)新的有效機制，即政府在科技創(chuàng)新中引導(dǎo)和協(xié)調(diào)，企業(yè)為科技創(chuàng)新的主體，學(xué)校和研究院所為科技創(chuàng)新的技術(shù)支撐，一旦這種機制建立和有效運行，科技創(chuàng)新就能開創(chuàng)斬新的局面。 - ■ 與【中國糧油科技發(fā)展的重點與方向(下)】相關(guān)新聞
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