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經(jīng)濟(jì)型酒店在淡季的客房營(yíng)銷策略
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-2-10
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2008-2010年中國(guó)正餐行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)游樂場(chǎng)設(shè)備行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)旅游景點(diǎn)行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)飯店行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)貴族式的管家服務(wù)
貴族式的管家服務(wù)在服務(wù)理念上，追求“快、專、細(xì)、暖”。“快”就是服務(wù)及時(shí)到位，全天24小時(shí)無間斷、一對(duì)一的貼身服務(wù)，從時(shí)間上、質(zhì)量上保證服務(wù)的快速性；“�！笔侵阜⻊�(wù)的專一性和專業(yè)性，一對(duì)一的專一性服務(wù)，更好地滿足了顧客的各種需求；“細(xì)”是指精致和細(xì)微的服務(wù)，采用“管家式”的服務(wù)方式，并用“管家”取代傳統(tǒng)酒店的大堂副理，提供更精致、細(xì)微的服務(wù)；“暖”是顧客在享受“管家式服務(wù)”的溫馨與舒適中能體驗(yàn)到一種家外之家的感覺。奇招二：輔業(yè)務(wù)的外包策略
一般來說，酒店客房的收入占到了總收入的80%，餐飲、娛樂也是酒店經(jīng)營(yíng)的主要環(huán)節(jié)，但卻不是利潤(rùn)的主要來源，往往還提高了酒店的經(jīng)營(yíng)成本。精品酒店的鼻祖Ian Schranger認(rèn)為，精品酒店的經(jīng)營(yíng)必須有別于一般酒店的運(yùn)作模式，他提出通過餐飲、娛樂等輔業(yè)務(wù)的外包來專注于客房這一主業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)，有利于酒店集中有限資源用于經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)———客房產(chǎn)品的創(chuàng)新。
“外包”可以有效整合內(nèi)部和外部資源，發(fā)揮資源最大的利用效率，產(chǎn)生巨大的協(xié)同效應(yīng)，在企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮最大的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)的最大化。這是目前企業(yè)運(yùn)用最多、最為重視的一種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。這一“奇招”已被實(shí)踐證明是一種成功的商業(yè)模式。喜達(dá)屋飯店集團(tuán)第一家W飯店就是成功運(yùn)用這種模式的典范，其餐廳由Drew Nieprent經(jīng)營(yíng)，而威士忌酒店是由Rando Gerber運(yùn)作的。
奇招三：個(gè)性化的文化體驗(yàn)
精品酒店通過各種文化要素的聚集，再通過各種表現(xiàn)方式傳達(dá)出來，讓顧客入住精品酒店能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的尊貴感或親切感，充實(shí)感或輕松感，復(fù)古感或時(shí)代感，從而使顧客印象深刻，是精品酒店最為突出的“奇招”。
精品酒店的文化主要有三種：地域文化、建筑文化、裝飾文化。地域文化是精品酒店在選址上所體現(xiàn)出來的文化意境。有的精品酒店選址于國(guó)際化大都市，取環(huán)境優(yōu)美之處建造，也有的選址于風(fēng)景名勝區(qū)，根據(jù)旅游資源特色打造酒店文化；建筑文化是精品酒店的整體外觀所表現(xiàn)出來的文化內(nèi)涵，歐洲有部分精品酒店是在一些城堡、城區(qū)古建筑和其他具有歷史感的設(shè)施改建的基礎(chǔ)上改建而成的，具有獨(dú)特的歷史和文化內(nèi)涵；裝飾文化是與建筑文化相對(duì)應(yīng)的，體現(xiàn)在酒店內(nèi)部設(shè)計(jì)及裝飾的文化內(nèi)涵，大到整個(gè)建筑的內(nèi)部設(shè)計(jì)皆出自世界名家之手，小到各種裝飾品均是歷代名家真品，宛如一個(gè)文化藝術(shù)館。如北京長(zhǎng)城腳下的公社酒店，由亞洲12位頂級(jí)建筑師共同設(shè)計(jì)打造；巴黎的加利福尼亞酒店，從大堂、電梯、餐廳到客房樓層，展示著4200多件油畫、雕塑藝術(shù)真品，甚似一個(gè)美術(shù)館。奇招四：專向化的營(yíng)銷策略
據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，在2003年，只占美國(guó)客房總數(shù)量1%%的精品酒店，卻創(chuàng)造了整個(gè)酒店業(yè)3%%的收入，這一數(shù)據(jù)從一定程度上驗(yàn)證了精品酒店的高端性，其目標(biāo)客源就是喜愛精品酒店文化的高端商務(wù)和度假客人。
高端性決定了其規(guī)模較小，且相對(duì)集中，主要為社會(huì)名流等富有階層，對(duì)于這種靶向式的客源群體，一般采取“一對(duì)一”的專向化營(yíng)銷策略。對(duì)于區(qū)域內(nèi)部的客源，老客戶的回頭率是精品酒店高入住率的一個(gè)重要保障，對(duì)于區(qū)域外部的客源，與網(wǎng)絡(luò)分銷巨頭合作，開展網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂是宣傳精品酒店的一個(gè)良好途徑。另一方面，由于精品酒店客源市場(chǎng)群體的穩(wěn)定性，客源市場(chǎng)內(nèi)部本身就存在著一定的關(guān)系網(wǎng)，因此，可以利用一定的口碑效應(yīng)，收到意想不到的營(yíng)銷效果。
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