廣州珠海一家6口“亂吃魚”中毒進(jìn)院 這魚叫海鰻魚

• 2017年9月29日 LuYouJun來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào) 863 53
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黃先生說，除了不吃魚的小兒子，妻子、兩個(gè)女兒、兩名親戚都中了招，被送到珠海市人民醫(yī)院。妻子因?yàn)槌粤舜髩K魚腩，情況最為嚴(yán)重，目前在重癥監(jiān)護(hù)室觀察。

9.28消息，珠海的黃先生一家吃了從水產(chǎn)市場(chǎng)買回來(lái)的海鰻魚后，相繼出現(xiàn)了上吐下瀉的癥狀。原以為只是普通的急性腸胃炎，結(jié)果醫(yī)生告訴他們，是雪卡毒素中毒。而這種毒素比河豚還要強(qiáng)100倍，嚴(yán)重時(shí)可能致死。

9月24日下午，黃先生在珠海廣富市場(chǎng)買了一條海鰻魚，當(dāng)晚家庭聚餐就把這條魚吃掉了。結(jié)果沒過多久，就有人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。

經(jīng)醫(yī)生檢查，黃先生一家并不是患了急性腸胃炎，而是誤食一種罕見的毒素——雪卡毒素。

雪卡毒素主要分布于魚的頭、內(nèi)臟、生殖器官，尤以內(nèi)臟中含量為高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。

珠海市食品藥品監(jiān)督局總監(jiān)黃建恩表示，“這是個(gè)偶發(fā)的事件，并不是所有的海鰻都有雪卡毒素，大家要吃這種野生的深海魚，吃的個(gè)體不要太大，盡量不要超過2公斤以上的這種，因?yàn)樯詈４篝~會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

圖為珊瑚魚

中毒的并非黃先生一家。近段時(shí)間，沿海地區(qū)常出現(xiàn)由于進(jìn)食海魚(珊瑚魚為主)引起雪卡毒素中毒的事件，波及人數(shù)較多。

雪卡毒素是一種脂溶性神經(jīng)毒素，具有抑制鈣離子作用，毒性非常強(qiáng)，比河豚毒素強(qiáng)100倍，是已知的對(duì)哺乳動(dòng)物毒性最強(qiáng)的毒素之一。毒性較高時(shí)食用有毒魚肉200g即能致死。

為什么魚類含有雪卡毒素

雪卡毒素

雪卡毒素是一種海洋藻類毒素，由有毒藻類產(chǎn)生。生活在珊瑚礁周圍海域的許多原本無(wú)毒的魚類攝入這類有毒藻類或其他浮游生物，造成雪卡毒素在魚體內(nèi)蓄積，并可通過食物鏈逐級(jí)傳遞。體積越大的魚類，聚集的毒素越多。

雪卡毒素屬于獲得性毒素，魚體內(nèi)含有雪卡毒素不具有明顯規(guī)律性。每年3～4月份繁殖季節(jié)，珊瑚魚需要食物多，體態(tài)肥美，味道也最鮮美，而體內(nèi)聚集的雪卡毒素也越多。

有超過400多種魚類可能蓄積雪卡毒素，海產(chǎn)市場(chǎng)和餐桌上常見可能含雪卡毒素的魚類有石斑魚(如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉)、梭魚、黑鱸和真鯛等。含雪卡毒素的魚類在我國(guó)主要分布于廣東、南海諸島等地。養(yǎng)殖類魚類少有雪卡毒素中毒事件報(bào)告。

臨床表現(xiàn)

一般在進(jìn)食后2～10小時(shí)出現(xiàn)臨床癥狀，病程可持續(xù)2～3周，可出現(xiàn)消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)癥狀，部分患者有特癥性的溫度感覺倒錯(cuò)表現(xiàn)。

一般輕度中毒可出現(xiàn)口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉(主要為水樣便)以及知覺麻痹或運(yùn)動(dòng)麻痹;

中毒嚴(yán)重者出現(xiàn)血壓下降，肌肉痙攣漸至運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特征性溫度感覺倒錯(cuò)表現(xiàn)為手觸熱物有冷感，放冷水中則有熱感或電擊樣感覺。

治療方法

目前尚無(wú)特效藥物，急救措施為迅速清除已進(jìn)入人體內(nèi)的毒物，如催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等，補(bǔ)充血容量，糾正水電解質(zhì)和酸堿平衡失調(diào)等。

預(yù)防措施

1.盡量避免在3～4月份(生殖期)進(jìn)食珊瑚魚。避免進(jìn)食1.5kg以上深海珊瑚魚，因?yàn)轸~體越大，毒素含量越高。避免進(jìn)食深海珊瑚魚的頭及內(nèi)臟(如肝、腸及卵巢)，這些部位帶毒素較多。

2.外購(gòu)珊瑚魚等深海魚類最好放養(yǎng)15天左右，待毒素排除體外后再食用，可減少中毒機(jī)會(huì)。

3.曾有過雪卡毒素中毒的人3-6個(gè)月內(nèi)應(yīng)避免食用海魚。

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