老板電器讓“蒸”愛零距離 蒸箱2018最新排行榜

• 2018年5月15日 WuYaNan來源：中國家電網(wǎng) 404 19
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  2018-2023年有線電視機頂盒產(chǎn)業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告

  有線電視機頂盒行業(yè)研究報告主要分析了有線電視機頂盒行業(yè)的市場規(guī)模、有線電視機頂盒市場供需求狀況、有線電視機頂盒市場競爭狀況和有線電視機頂盒主要企業(yè)經(jīng)營情況、有線電視機頂盒市場主要企...

蒸箱是“舶來品”，但有意思的是，它與中國傳統(tǒng)“蒸”文化卻“如影相隨”。

蒸箱是“舶來品”，但有意思的是，它與中國傳統(tǒng)“蒸”文化卻“如影相隨”。

如果追溯的話，公元前2000多年前就有蒸箱的原型，是一種叫“甑”(zèng)的瓦器，底部有許多透蒸氣的孔格，置于鬲上蒸煮，如同現(xiàn)代的蒸鍋。而到了青銅器時代，“甑”有了一種迭代的形態(tài)，再往后就相繼出現(xiàn)了蒸籠、蒸鍋。

不過對于當下的蒸箱產(chǎn)品，老板電器品牌負責人葉丹芃表示，“其實產(chǎn)品形態(tài)還是有很大挖掘空間的”。

市場挑戰(zhàn)來自于用戶時間空間成本

老板電器是最早在國內開始推廣蒸箱的品牌之一，經(jīng)過8年左右的市場培育，如今 根據(jù)中怡康零售監(jiān)測數(shù)據(jù)，老板蒸箱零售量、零售額的市場份額分別為32.65%、31.26%，均行業(yè)排名第一。蒸箱也是繼煙、灶、消后，老板電器的第四大品類。

從數(shù)據(jù)可看出，蒸箱是具備市場潛力的廚電品類，但規(guī)模尚小、普及率偏低，葉丹芃指出，蒸箱目前面臨的挑戰(zhàn)主要還是來自于消費者需求層面。

“當下年輕人最大的成本是時間和空間，在有限的廚房面積水平下，讓他們買這么多品類不現(xiàn)實，即便想買，廚房也可能裝不下。還有時間因素，蒸箱更多適用于正餐場景，為了保證食物的最佳口感，蒸箱烹飪時間略久一些，對于比較著急的用餐場景比如早餐，可能還不適用。蒸箱整體設計上容量也偏小”。

目前，蒸箱的產(chǎn)品形態(tài)有兩種：純蒸箱、一體機，一體機包括烤蒸一體、微蒸一體、微蒸烤一體，一體機整體增長更是超過100%。在這些產(chǎn)品形態(tài)中，微蒸一體機基于微波爐而改造，不過正在走下坡路，相對高端和接受度高的是烤蒸一體機。

老板去年推出三核蒸箱S226這款產(chǎn)品，將其做到40L超大容量，內設三層擱架、448mm*324mm超大蒸盤，整只雞、整條魚放進去毫無壓力。

“我們經(jīng)過蒸箱的一些消費者教育和普及發(fā)現(xiàn)，它的(購買)轉化率很高，說明它的點能打動消費者需求”，葉丹芃認為，蒸箱這個品類是能夠為消費者創(chuàng)造價值的。

聚焦用戶，讓“蒸”愛零距離

基于產(chǎn)品形態(tài)、時間、空間等因素，整個蒸箱市場目前還在導入期，也決定了消費者教育和普及需要更特殊而有效的手法。經(jīng)過8年的市場培育，老板電器目前汲取和總結出一些新的思路和做法來加大蒸箱的消費者教育。

普遍來講，蒸箱在口味清淡、講究食材鮮味的南方使用更高，蒸文化流行的地方，比如湖南、浙江等地企業(yè)發(fā)力較多。除此之外，葉丹芃表示，其實還可以按照人們飲食口味的習慣變化來推動工具的變化，比如生鮮、海鮮類，最好的烹飪方式就是蒸，“舉個例子，可以跟生鮮超市合作，在其終端的一個區(qū)域，用蒸箱來呈現(xiàn)生鮮類食材的最佳烹飪效果，這是一種很好的場景化的推廣方式”。

“我們的所有導購員和在線客服都必須‘持證上崗’，就是廚師證”。原來，老板電器會對現(xiàn)有人員進行一周左右的廚師入門培訓，讓他們懂得基本的烹飪原理和營養(yǎng)知識，在于用戶交流的時候，能夠讓蒸箱的使用價值深入用戶的心里。

傳統(tǒng)的方式會強調這個東西如何好，但遠遠不夠，現(xiàn)在他們正汲取一個新的關于推廣新事物的觀點，包括4個層面：第一是好處，第二是集體主義(大家都在用，且是有幫助的)，第三是便利性，第四是技能提升(用戶能不能駕馭它，提升使用技能)。

蒸箱這個品類未來的市場空間很大，不僅僅是產(chǎn)品形態(tài)可挖掘的空間，還有跟中式烹飪結合的挖掘空間。通過一些行之有效的推廣手段，今年一季度，老板電器的蒸箱品類依然保持了較高的增長。蒸的不一樣，未來可期。

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