客如云CEO：餐飲業(yè)模式升級(jí)拐點(diǎn)已至 智能化趨勢(shì)不可逆

• 2018年6月27日 FanTianQing來(lái)源：騰訊網(wǎng) 359 16
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  2018-2023年中國(guó)高端餐飲行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  高端餐飲研究報(bào)告對(duì)高端餐飲行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的高端餐飲資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫...

彭雷表示，客如云未來(lái)將從 SaaS 公司向 DATA 公司發(fā)展，并積極向海外市場(chǎng)拓寬的計(jì)劃。

智慧餐飲行業(yè)市場(chǎng)滲透率到達(dá) 10% 的時(shí)候，將迎來(lái)爆發(fā)點(diǎn)

談及對(duì)當(dāng)下智慧餐飲行業(yè)的看法時(shí)，彭雷推斷，智慧餐飲行業(yè)在市場(chǎng)滲透率達(dá)到10%時(shí)，會(huì)進(jìn)入爆發(fā)期，“這一推測(cè)依據(jù)是對(duì)標(biāo)手機(jī)行業(yè)，當(dāng) iPhone 在市場(chǎng)滲透率達(dá)到 10% 的時(shí)候，迅速爆發(fā)并占領(lǐng)市場(chǎng)主導(dǎo)地位?！?/p>

彭雷對(duì)現(xiàn)有的餐飲業(yè)做了一個(gè)預(yù)估：

中國(guó)餐飲現(xiàn)共有700多萬(wàn)家商戶，若去除300-400多萬(wàn)完全沒(méi)有智能化經(jīng)營(yíng)需求的店，現(xiàn)有的需求量至少在200萬(wàn)家以上。

而全國(guó)使用類(lèi)似于客如云這樣的智能系統(tǒng)的門(mén)店已有20-30多萬(wàn)家，正好就處在10%左右的拐點(diǎn)。他推斷，用智能系統(tǒng)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)是一個(gè)不可逆的趨勢(shì)。

關(guān)于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，彭雷認(rèn)為客如云所有的競(jìng)爭(zhēng)都將落地在三個(gè)點(diǎn)：

一是比產(chǎn)品是否足夠好；

二是跨城市的銷(xiāo)售和服務(wù)能力是否足夠強(qiáng)；

三是公司是否有增值變現(xiàn)能力。

餐飲 SaaS 的主要玩法

目前，餐飲 SasS 的主要玩法有這幾種：

一種是美團(tuán)、餓了么等服務(wù) C 端用戶的線上巨頭，正在布局 B 端平臺(tái)業(yè)務(wù)。

但彭雷認(rèn)為，客如云的服務(wù)與這些平臺(tái)有本質(zhì)區(qū)別：C 端平臺(tái)打造B端平臺(tái)業(yè)務(wù)，服務(wù)的是自身的 C 端平臺(tái)，而非所有商家，具有排他性。他拿美團(tuán)舉例——美團(tuán)做的收銀系統(tǒng)無(wú)法對(duì)接餓了么。而客如云則不同，它服務(wù)于所有的商家，擁有中立性和開(kāi)放性。

另一種是類(lèi)似肯德基等具備開(kāi)發(fā)能力的線下品牌。

彭雷對(duì)記者說(shuō)道，這樣的企業(yè)數(shù)量極少，除了肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克這樣規(guī)模較大的公司，多數(shù)餐飲企業(yè)都不具備這樣的研發(fā)能力。從這個(gè)角度上來(lái)講，客如云可以滿足大多數(shù)商家的日常需求。

最后就是客如云這樣做為商戶提供中立型軟件服務(wù)的SaaS公司。

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