遼寧沈陽漁業(yè)進一步向生態(tài)綠色發(fā)展 水產(chǎn)養(yǎng)殖效益差異巨大

• 2018年12月13日 WangYu來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 773 46
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  投資與產(chǎn)出不成正比，農(nóng)業(yè)用具企業(yè)如何做出正確的投資規(guī)劃和戰(zhàn)略選擇？

  農(nóng)業(yè)用具研究報告對農(nóng)業(yè)用具行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的農(nóng)業(yè)用具資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...

今年，沈陽市堅持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，以實現(xiàn)漁業(yè)“提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民”為目標(biāo)，不斷加快漁業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、促升級步伐，大力推進漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極推進漁業(yè)生態(tài)健康養(yǎng)殖，促進產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護協(xié)調(diào)發(fā)展。

遼寧沈陽市新民市漁業(yè)進一步向生態(tài)綠色發(fā)展

今年，沈陽市堅持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，以實現(xiàn)漁業(yè)“提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民”為目標(biāo)，不斷加快漁業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、促升級步伐，大力推進漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極推進漁業(yè)生態(tài)健康養(yǎng)殖，促進產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護協(xié)調(diào)發(fā)展。

沈陽市在水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、新品種引進、水產(chǎn)品質(zhì)量安全、漁政執(zhí)法、漁業(yè)資源養(yǎng)護和安全生產(chǎn)等方面取得了良好的效果，實現(xiàn)了高效、安全、節(jié)約，環(huán)保的現(xiàn)代漁業(yè)新發(fā)展。2018年，全市落實養(yǎng)殖面積6.5萬畝，實現(xiàn)水產(chǎn)品總產(chǎn)量72890噸，漁業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)值9.3億元，漁業(yè)基本生產(chǎn)健康有序推進。

為有效完成水產(chǎn)魚苗魚種調(diào)運和投放工作，滿足養(yǎng)殖戶生產(chǎn)需求，沈陽市水產(chǎn)站提早組織專業(yè)技術(shù)人員深入水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶和周邊地區(qū)詳細(xì)調(diào)查統(tǒng)計魚苗種的生產(chǎn)供需及來源情況并組織協(xié)調(diào)調(diào)運。指導(dǎo)養(yǎng)殖戶提早作好池塘改造、清塘、消毒、分池等各項生產(chǎn)準(zhǔn)備工作，科學(xué)制定全年養(yǎng)殖計劃和放殖模式，確保當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖苗種供應(yīng)和科學(xué)投放。

通過病害預(yù)警預(yù)測及遠(yuǎn)程協(xié)同，使鯉魚浮腫水腫病毒病發(fā)病率與死亡率與去年同期相比下降百分之七十以上。同時，積極開展“2018年放心水產(chǎn)苗種下鄉(xiāng)進村宣傳周”及水產(chǎn)質(zhì)量安全科普周活動。發(fā)放宣傳資料800多份，并組織專業(yè)技術(shù)人員開展現(xiàn)場咨詢，幫助養(yǎng)殖戶解疑釋惑，傳授識假辨假知識，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)規(guī)范使用漁類藥物，嚴(yán)格按照 “質(zhì)量興農(nóng) 綠色護農(nóng) 品牌強農(nóng)”的理念，實施綠劍護農(nóng)行動及蒲河執(zhí)法行動，活動期間共出動漁政執(zhí)法人員135人次，執(zhí)法車輛35臺次，發(fā)放宣傳材料300余份，懸掛條幅80條，燒毀攔河網(wǎng) 、迷魂陣 、地籠等非法捕撈網(wǎng)具126個。

通過系列活動，有效保護了沈陽市漁業(yè)資源，進一步提高了養(yǎng)殖戶對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)識，促進全市漁業(yè)發(fā)展邁上新臺階。

福建漳州東山：新科技為“鮮活水產(chǎn)”加碼

作為鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)較大的縣域，這幾年，福建東山縣圍繞著“鮮活水產(chǎn)”做文章的企業(yè)也多了起來。尤其是養(yǎng)殖業(yè)和捕撈業(yè)，企業(yè)通過技術(shù)革新不斷轉(zhuǎn)型升級。在平靜的水面下，水產(chǎn)行業(yè)醞釀著巨大的變化。

水產(chǎn)養(yǎng)殖的效益差異巨大

早在20世紀(jì)90年代末，福建東山鮑魚養(yǎng)殖業(yè)就開始遍地開花。截至目前，福建東山縣鮑魚養(yǎng)殖面積達到258公頃、鮑魚育苗17.5億粒，占全省鮑魚苗總量的50%以上。

“你很難在其他領(lǐng)域找到像水產(chǎn)行業(yè)這樣，擁有同樣資源，卻能夠產(chǎn)生巨大的產(chǎn)能、產(chǎn)值差異的行業(yè)。”近日，在福建東山縣山南一水鮑魚養(yǎng)殖場，技術(shù)總監(jiān)廖鑫興告訴記者，因為技術(shù)和鮑魚苗的不同，同樣100萬粒的鮑魚苗，有的養(yǎng)殖場存活率只達到三成，有的則達到八成，兩者相差兩倍多。這只是產(chǎn)量上的差別，不同的品種的價值和產(chǎn)值還有差異。

正因這些特點，讓水產(chǎn)具備了高技術(shù)、高附加價值的屬性。然而，整個水產(chǎn)行業(yè)，從業(yè)人員的文化程度和受教育的水平相對較低。當(dāng)大家從事高附加價值和高技術(shù)屬性的生產(chǎn)勞動時，開始面臨各種危機和挑戰(zhàn)。

“技術(shù)方面，水產(chǎn)業(yè)企業(yè)主要依托水產(chǎn)技術(shù)推廣站、大中院校等研究所，但多數(shù)還是靠企業(yè)完成的?！绷析闻d坦言，很多水產(chǎn)技術(shù)人員長期在一線工作，什么都懂，但是缺乏在專業(yè)問題上的深入學(xué)習(xí)。就拿鮑魚來說，由于多數(shù)苗種場缺乏系統(tǒng)的品種保種和選育技術(shù)，經(jīng)過累代養(yǎng)殖，鮑魚苗開始出現(xiàn)了嚴(yán)重的種質(zhì)退化現(xiàn)象。這是水產(chǎn)行業(yè)的常見問題，當(dāng)然也是機會所在。

新技術(shù)使養(yǎng)殖業(yè)走向高大上

“現(xiàn)在市面上最普遍的皺紋盤鮑，養(yǎng)殖周期為1年，但存活率已退化到三成左右?！绷析闻d介紹，皺紋盤鮑熱褪去后，他們與廈門大學(xué)合作，迅速找到新的目標(biāo)?！皬B大出技術(shù)，我們出資金和場地，研發(fā)出兩個新品種：西盤鮑、綠盤鮑。”

廖鑫興說，在育出的子二代鮑魚中，他們會挑選鮑殼紋路清晰、個體大的進行下一代培育?！皟蓚€新品種的市場反應(yīng)不俗，存活率可以達到七八成，肉也比較厚。以100萬粒的苗為例，四成的存活率可以保本。五成的存活率就有50萬元左右的利潤?！?/p>

此外，山南一水鮑魚養(yǎng)殖場還研發(fā)了“集裝箱”立體化養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖密度?！胺忾]式循環(huán)水養(yǎng)殖”也是他們的殺手锏之一?！叭蜃兣?，海區(qū)的水溫不斷上升。每年育苗的時候，我們控制不了海水溫度，只能坐等降溫?！绷析闻d介紹，這套系統(tǒng)可以調(diào)控水溫，根據(jù)自己的時間來安排育苗，獲得更多主動權(quán)。

而在東山逸源水產(chǎn)科技有限公司，董事長林鈴生掌握了內(nèi)循環(huán)水系統(tǒng)技術(shù)，用物理的方式來把靜止的水變成流動的水，把原來池塘的魚類，集中到有吸污、排污裝置的水體里面養(yǎng)殖。這樣的養(yǎng)殖模式，一是大大提高了產(chǎn)量，二是這樣的方式更加環(huán)保，魚的品質(zhì)也大有不同。

“我們已經(jīng)可以把水里的檢測探頭連接到終端手機上，對水體24小時實時監(jiān)測溶氧和溫度等數(shù)據(jù)進行分析，提前知道水體的情況?！绷肘徤f，高科技帶來好品質(zhì)，公司養(yǎng)殖的石斑魚在北上廣深等一線城市的渠道比較穩(wěn)定，主要銷往大宗的批發(fā)市場和大型連鎖酒店。此外，成都、武漢、重慶、西安等內(nèi)陸城市對高端石斑魚的需求也不斷上漲。

林鈴生表示，隨著未來5G通信的發(fā)展與應(yīng)用，會有更多的水產(chǎn)機械設(shè)備能夠接入物聯(lián)網(wǎng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖也會更加智能化。“監(jiān)測探頭的監(jiān)測指標(biāo)也不僅僅是溶氧和溫度等等，范圍會擴大到氨氮、pH值等等，檢測也更加精確，數(shù)據(jù)上傳的速度也更加快?！?/p>

水產(chǎn)電商如何“變現(xiàn)”

“多數(shù)人有消費活魚的習(xí)慣，因此，大部分水產(chǎn)品沒有流向加工廠，而是到了活魚批發(fā)市場，最后才到消費者。”林鈴生認(rèn)為，這么長的鏈條產(chǎn)生了一個大問題：物流。生鮮物流，關(guān)注點多聚集在水果。然而水產(chǎn)這個更加傳統(tǒng)、改造難度更高的產(chǎn)業(yè)，該如何升級呢?

林鈴生介紹，十幾年前，活魚長途運輸主要靠飛機，近些年，逐漸轉(zhuǎn)為更省事的公路運輸。“不過，距離越長，魚類存活率越低的情況依舊存在。我們在車廂中裝上充氧器，并通過逐級降溫等技術(shù)，先進行小批量的試驗，再不斷擴大批量和運輸距離，實現(xiàn)了魚的高存活率?！?/p>

“活魚運輸適用于養(yǎng)殖業(yè)，卻不適用于野生水產(chǎn)。就拿黃花魚來說，剛捕撈起來30秒內(nèi)必死。因此，生態(tài)冷凍是野生鮮魚的必走路徑?！蔽羧盏摹按洗蟆鄙蛑据x認(rèn)為，水產(chǎn)電商前景不可估量。去年興起的美拍、抖音，已經(jīng)讓漁農(nóng)們接受了水產(chǎn)直播營銷的市場啟蒙。

“我做了一個直播節(jié)目，將日常捕撈和海邊原生態(tài)野炊結(jié)合起來，在微信上傳得特別火?！鄙蛑据x認(rèn)為，對于未曾出過海的內(nèi)陸人來說，大海充滿了新奇，無論是海上作業(yè)的風(fēng)景還是野炊的場景，都能令他們振奮。這其中，蘊藏著商機。

對于如何優(yōu)質(zhì)儲運，沈志輝在視頻直播中分享自己的心得?！皩嶋H上，剛‘宰殺’的魚肉在一定條件下放置一段時間，經(jīng)歷了較為充分的成熟過程，質(zhì)地變得更柔軟、更有彈性，汁液流失更少，口感更佳，滋味更鮮美。小型魚，應(yīng)該立刻冷藏在-10℃以下，再烹調(diào);而大型魚需要冷藏超過兩小時，才可自然完成排酸過程?！?/p>

人氣高漲后，求購海鮮的信息不斷。沈志輝名聲大噪，順勢發(fā)展了數(shù)十名微商下線，帶動村民增收。“我的生意70%來自微信。許多顧客看了視頻后會預(yù)定海鮮。我們當(dāng)天捕撈的魚，當(dāng)天宰殺速凍，在網(wǎng)上直接交易。去掉了中間商，他們買得便宜，我的利潤也高了?！鄙蛑据x說，目前，接到的訂單以北方市場為主。

截至目前，東山縣有鮑魚、海馬、鯛類、石斑魚類、牙鲆、魚師魚、巴菲蛤、海帶、紫菜等30多個水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。2017年，東山縣實現(xiàn)電子商務(wù)交易總額達11.75億元，以騰新食品、東興水產(chǎn)、圓融匯電子商務(wù)、東山若海電商、沈船長等一批電子商務(wù)應(yīng)用企業(yè)推動“互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)”行業(yè)迅速發(fā)展。

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