在美國(guó)人造肉的推行相當(dāng)普遍，近期知名的人造肉創(chuàng)企Beyond Meat與肯德基合作，肯德基將推出人造雞肉。那么，肯德基將試水人造肉是怎么回事?人造雞肉與人造肉有什么不同?除了肯德基之外還有哪些快餐店將引入人造肉產(chǎn)品?快餐店引入人造肉后經(jīng)營(yíng)情況如何?
在美國(guó)人造肉的推行相當(dāng)普遍，近期知名的人造肉創(chuàng)企Beyond Meat與肯德基合作，肯德基將推出人造雞肉。那么，肯德基將試水人造肉是怎么回事?人造雞肉與人造肉有什么不同?除了肯德基之外還有哪些快餐店將引入人造肉產(chǎn)品?快餐店引入人造肉后經(jīng)營(yíng)情況如何?
肯德基將試水人造肉是怎么回事?
8月27日消息，人造肉領(lǐng)域知名創(chuàng)企Beyond Meat已經(jīng)與肯德基合作，從美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間周二(8月27日)開始測(cè)試其“素食炸雞”，包括素食雞塊和無骨雞翅。
所有前往亞特蘭大這家肯德基餐廳購(gòu)買餐飲的顧客，都可以免費(fèi)獲得一份這種素食炸雞。但需要將體驗(yàn)反饋給肯德基。
而后根據(jù)顧客的反饋結(jié)果評(píng)估是否擴(kuò)大推廣。
人造雞肉與人造肉有什么不同?
美國(guó)制造的人造雞肉，一種是由豌豆蛋白、蛋清、竹子和亞麻籽做成的雞塊，另一種是由植物蛋白制成的冷凍雞塊。
人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。
還有哪些快餐店將引入人造肉產(chǎn)品?
除了肯德基，目前美國(guó)門店數(shù)量最多的快餐店賽百味，也在本月早些時(shí)候也宣布和 Beyond Meat 合作 ，將人造肉丸三明治引入北美 685 家門店。
快餐店引入人造肉后經(jīng)營(yíng)情況如何?
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，在漢堡王銷售人造肉漢堡的 59 家分店，4 月客流量比當(dāng)月全美分店平均高出 18.5%，也比上月平均高出 16.75%。
美國(guó)快餐連鎖品牌 Del Taco 在在全美 580 家門店推出無肉版的墨西哥炸玉米餅 Beyond Taco，客流量跟銷售量都因此有所增加。
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