肯德基人造肉炸雞上市 人造肉對(duì)身體有害嗎

• 2019年8月28日 LiuMingYue來源：北晚新視覺網(wǎng) 653 38
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最近人造肉刮來的風(fēng)是越來越多，比爾蓋茨、李嘉誠等商業(yè)大亨都紛紛支持以及投資人造肉。近日肯德基人造肉炸雞上市了，8月17日，Beyond Meat公司宣布和肯德基共同合作推出人造肉炸雞。

最近人造肉刮來的風(fēng)是越來越多，比爾蓋茨、李嘉誠等商業(yè)大亨都紛紛支持以及投資人造肉。近日肯德基人造肉炸雞上市了，下面我們一起來看一下。8月17日，Beyond Meat公司宣布和肯德基共同合作推出人造肉炸雞。據(jù)了解，這款人造肉炸雞是在亞特蘭大的肯德基向消費(fèi)者提供的，并且消費(fèi)者反響很好。那么你知道人造肉對(duì)身體有害嗎?人造肉究竟是什么?

人造肉對(duì)身體有害嗎

人造肉的主要成分是大豆，所以含有較多的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，所以對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防心血管疾病等有一定的作用，對(duì)老年人的健康十分有利。

而且人造肉分為兩種，一種是我們?cè)谏钪薪?jīng)常食用的，是用大豆蛋白制成的，里面含有豐富的蛋白質(zhì);另一種則是利用動(dòng)物干細(xì)胞制作完成的。人造肉吃了對(duì)身體有壞處嗎，人造肉雖然對(duì)身體有一定的好處，但是因?yàn)槠鋵?shí)模仿肉質(zhì)的顏色和口感，里面會(huì)有一定的添加劑，所以不適合長時(shí)間大量食用。

人造肉究竟是什么

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉實(shí)際是一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它不斷“長大”。

2015年4月2日，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的生理學(xué)教授Mark Post認(rèn)為10年之內(nèi)，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優(yōu)于自然牛肉，從而解決當(dāng)今牛肉生產(chǎn)面臨的環(huán)境和動(dòng)物保護(hù)問題。18個(gè)月前，他親眼見證了首塊牛肌肉干細(xì)胞制造的“人造牛肉”。

人造肉比天然肉健康嗎

人造肉也可能比天然肉更健康。因?yàn)槿嗽烊獾纳a(chǎn)過程不需要使用抗生素, 而且還可以人為地控制肉中的營養(yǎng)物質(zhì), 在生產(chǎn)的過程中可用健康的ω-3脂肪酸來代替易導(dǎo)致高膽固醇的ω-6脂肪酸。例如, 魚類的干細(xì)胞可以用來生產(chǎn)歐米加3多不飽和肪脂酸, 再將這種物質(zhì)和實(shí)驗(yàn)室里培養(yǎng)出的豬肉相結(jié)合, 可以生產(chǎn)出既有肥肉味道, 又不會(huì)造成高血脂和冠狀動(dòng)脈硬化的豬肉。

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