2020年米粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀前景預(yù)測(cè) 2020米粉市場(chǎng)容量或變化趨勢(shì)分析介紹

• 2020年3月12日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 898 56
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相信一提到米粉大家都會(huì)想到非常出名的廣西桂林米粉、云南過橋米線、湖南常德米粉等等，那么你知道米粉行業(yè)發(fā)展如何嗎?米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會(huì)不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。

相信一提到米粉大家都會(huì)想到非常出名的廣西桂林米粉、云南過橋米線、湖南常德米粉等等，那么你知道米粉行業(yè)發(fā)展如何嗎?米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會(huì)不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。江西米粉、桂林米粉和臺(tái)灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽米粉在四川一帶大有名氣。在桂林一些地區(qū)，米粉還是男女間的訂情物。外地人品嘗了它.也會(huì)過口不忘。白崇禧之子、臺(tái)灣著名作家白先勇，幾年前回到桂林故鄉(xiāng)，也是特別喜歡吃米粉，當(dāng)他即將離開桂林時(shí)，一餐竟連吃了三碗。

2020年米粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀前景預(yù)測(cè)

2016-2018年我國米粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

圖表：2016-2018年我國米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

市場(chǎng)規(guī)模/億元

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

近年來，米粉行業(yè)需求總體增長比較平穩(wěn)，從需求結(jié)構(gòu)來看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長，高檔米粉的市場(chǎng)占整個(gè)米粉的消費(fèi)比例增加。米粉行業(yè)對(duì)原材料的需求依賴度較大，原材料的價(jià)格和質(zhì)量直接影響產(chǎn)出品的利潤空間和品質(zhì)。因此米粉企業(yè)要做到向上一體化戰(zhàn)略，牢牢把控住上游市場(chǎng)。新的生產(chǎn)技術(shù)的出現(xiàn)，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在一定程度上提高了行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。2018年我國米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為960億元。

二、米粉行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年來，粉制品的花色品種繁多，濕的有沙河粉、腸粉、水粉等，干的有排粉、波紋米粉、方塊粉、直條米粉等。

米粉在米制品中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人們的喜歡。其特點(diǎn)是質(zhì)地柔韌、晶瑩透明、潔白細(xì)嫩、El感滑爽，既可作為小吃，又可作為主食，有湯粉、炒粉、涼拌、火鍋等。加上各地富有地方特色和風(fēng)味的食用方法，如云南的過橋米線、江西的炒米粉、桂林的馬肉米粉、福建的興化米粉，已成為當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn)。

米粉的生產(chǎn)地域極廣，遍布江南城鄉(xiāng)，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區(qū))，凡有水稻生產(chǎn)的地方，幾乎都有米粉的生產(chǎn)。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、文化的交流，米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消費(fèi)者也喜歡食用米粉，在我國港澳地區(qū)和東南亞、歐洲及美國、加拿大等華人聚居地也有很大市場(chǎng)。

三、米粉行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

現(xiàn)在人們對(duì)雞鴨魚肉等動(dòng)物營養(yǎng)的攝取已經(jīng)非常豐富，因此在喝奶的選擇上也沒必要一味地盲目追求高蛋白，食用五谷雜糧谷物，從而達(dá)到營養(yǎng)平衡，這才是健康的飲食方式。米粉越來越受年輕消費(fèi)群體的青睞。從產(chǎn)品上看米粉符合中國人的飲食習(xí)慣，受到了消費(fèi)者的歡迎，并快速的在中國快餐市場(chǎng)占有一席之地。

2020米粉市場(chǎng)容量或變化趨勢(shì)

近年來，米粉行業(yè)需求總體增長比較平穩(wěn)，從需求結(jié)構(gòu)來看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長，高檔米粉的市場(chǎng)占整個(gè)米粉的消費(fèi)比例增加。米粉行業(yè)對(duì)原材料的需求依賴度較大，原材料的價(jià)格和質(zhì)量直接影響產(chǎn)出品的利潤空間和品質(zhì)。

我國是米粉生產(chǎn)大國，也是米粉消費(fèi)大國。近年我國米粉產(chǎn)量穩(wěn)定增長。美國農(nóng)業(yè)部(USDA)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國大米消費(fèi)量14500萬噸，其中食品工業(yè)用大米占比6%。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國干米粉產(chǎn)能超過100萬噸，干米粉產(chǎn)量達(dá)86萬噸。隨著生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化水平提高和米粉生產(chǎn)技術(shù)、加工工藝的提升，我國米粉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已具備連續(xù)性生產(chǎn)和一定的深加工能力。

2018年我國米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為960億元。從全球市場(chǎng)來看，中國米粉因具有較好的產(chǎn)品特性、低廉價(jià)格和差異化市場(chǎng)空間等優(yōu)勢(shì)，廣受全球消費(fèi)者喜愛，米粉出口總量持續(xù)攀升。

米粉出口市場(chǎng)穩(wěn)定增長

從米粉出口方面來看，近五年我國米粉出口貿(mào)易總量實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)增長。2018年我國米粉干出口貿(mào)易總量達(dá)到6.9萬噸，出口總額為7884.5萬美元;2018年我國粉絲出口貿(mào)易總量達(dá)到10.4萬噸，出口總額為1.7億美元。

我國米粉出口主要集中在亞洲、歐洲和北美地區(qū)。2018年我國米粉出口亞洲地區(qū)占比達(dá)到75%以上，其中韓國、日本、菲律賓、印度尼西亞、越南等國家出口合計(jì)接近60%，同時(shí)中國米粉產(chǎn)品現(xiàn)已出口到德國、法國、意大利、荷蘭為代表的歐洲國家和以美國、加拿大為代表的北美地區(qū)。中國米粉在歐洲、北美等地華人集聚區(qū)越來越受到歡迎，銷售形勢(shì)日趨向好，未來出口市場(chǎng)空間廣闊。

中研普華研究院對(duì)我國米粉產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品市場(chǎng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品進(jìn)出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問題進(jìn)行了詳實(shí)系統(tǒng)地分析和預(yù)測(cè)。并在此基礎(chǔ)上，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做出了定性與定量相結(jié)合的分析預(yù)測(cè)。

更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國米粉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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