冰激凌的利潤(rùn)是多少？2020冰激凌市場(chǎng)現(xiàn)狀及冰淇淋行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2020年5月18日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1091 70
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如今，我國(guó)已經(jīng)趕超美國(guó)，成為冰淇淋消費(fèi)總量全球第一的國(guó)家。2020年一季度，因疫情原因冰淇淋供應(yīng)一度緊缺。隨著疫情的逐漸變好，當(dāng)下正值夏天，冰淇淋市場(chǎng)回暖。

如今，我國(guó)已經(jīng)趕超美國(guó)，成為冰淇淋消費(fèi)總量全球第一的國(guó)家。2020年一季度，因疫情原因冰淇淋供應(yīng)一度緊缺。隨著疫情的逐漸變好，當(dāng)下正值夏天，冰淇淋市場(chǎng)回暖。冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。我國(guó)冰激凌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展自上世紀(jì)90年代外資巨頭和路雪入駐時(shí)啟動(dòng)，至今經(jīng)歷了20多年的激烈競(jìng)爭(zhēng)和殘酷洗牌，特別是中途國(guó)內(nèi)乳企的異軍突起，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生了極大變化，結(jié)束了過(guò)去全國(guó)幾百家中小企業(yè)和數(shù)百個(gè)品牌割據(jù)混戰(zhàn)的局面：從最初的“和路雪壟斷高端，民企做中低端”到目前的“多家外資、本土乳企以及存活下來(lái)的區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)‘三分天下’”。

冰激凌是從哪國(guó)傳進(jìn)的外來(lái)語(yǔ)

冰激凌是英國(guó)傳進(jìn)的外來(lái)語(yǔ)。第一次有冰淇淋記載是出現(xiàn)在1769年的英格蘭。

冰激凌的利潤(rùn)是多少

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)冒煙冰激凌的成本是在兩塊五左右，但是在售價(jià)卻在7-8錢(qián)，也就是說(shuō)，每個(gè)的利潤(rùn)空間竟然有5-6塊錢(qián)。

2020冰激凌市場(chǎng)現(xiàn)狀及冰淇淋行業(yè)發(fā)展前景分析

目前，在市場(chǎng)份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構(gòu)成第一陣營(yíng)，基本成為全國(guó)性品牌，市占率合計(jì)超過(guò)50%，這一數(shù)據(jù)表明我國(guó)冰激凌行業(yè)的市場(chǎng)集中度已經(jīng)較高，而光明、宏寶來(lái)、德氏、天冰等構(gòu)成第二陣營(yíng)，在區(qū)域內(nèi)占有較高市場(chǎng)份額。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面來(lái)看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達(dá)斯等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)大部分高端市場(chǎng)和部分中端市場(chǎng);蒙牛、伊利、光明等則以中端產(chǎn)品為主，約占45%;區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營(yíng)企業(yè)定位中低端，約占30%。

近10年來(lái)，我國(guó)冰激凌產(chǎn)銷(xiāo)量的復(fù)合年均增長(zhǎng)水平一直保持在10%左右，冰淇淋消費(fèi)總規(guī)模雖然已經(jīng)很大，但人均消費(fèi)量還相對(duì)較低。最新的中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，我國(guó)冰淇淋年人均消費(fèi)水平來(lái)看，我國(guó)人均冰淇淋消費(fèi)量?jī)H3公斤左右，遠(yuǎn)低于美國(guó)人均25.8公斤的消費(fèi)水平，也大幅低于亞洲最高的日本(11公斤)。如果參考日本人均冰淇淋的消費(fèi)情況來(lái)看，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)空間還存在翻倍可能，未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模將保持在千億以上。目前人均消費(fèi)量偏低意味著我國(guó)冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)空間依然較大，多家國(guó)際機(jī)構(gòu)協(xié)會(huì)均認(rèn)為我國(guó)依然是全球最具有市場(chǎng)潛力的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。因此，各大冰淇淋?chē)?guó)際制造商都把中國(guó)視作未來(lái)成長(zhǎng)的關(guān)鍵市場(chǎng)，并預(yù)計(jì)未來(lái)25年間中國(guó)將取代美國(guó)成為全球最大的冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示

中國(guó)冰激凌行業(yè)發(fā)展格局分析

一、冰激凌行業(yè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)

1、消費(fèi)季節(jié)淡化

在美國(guó)、歐州、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家冰淇淋早成為四季暢銷(xiāo)的食品，在我國(guó)最先出現(xiàn)淡季不淡，冬季冷飲銷(xiāo)售興旺要算是東北的市場(chǎng)。這主要是我國(guó)東北雖然冬天氣候寒冷，但室內(nèi)溫度高，氣候干燥，對(duì)冷飲的需求量仍然大。我們常說(shuō)東北的冷飲有兩個(gè)旺季(夏季和冬季)，現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在全國(guó)各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時(shí)尚。

2、品牌質(zhì)量強(qiáng)化

隨著人們對(duì)健康和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，廣大消費(fèi)者選購(gòu)冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且要選購(gòu)名牌產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。經(jīng)過(guò)多年年的市場(chǎng)篩選，上海益民一廠的光明牌、聯(lián)合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)的伊利愛(ài)貝品牌、雀巢福樂(lè)公司的雀巢和圣麥樂(lè)品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場(chǎng)。這些企業(yè)的共同特點(diǎn)是面向大眾，推出針對(duì)市場(chǎng)不同對(duì)象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應(yīng)上海市場(chǎng)多元化的需求。

3、家庭消費(fèi)擴(kuò)大化

近年來(lái)，全國(guó)各地尤其是各大城市，消費(fèi)品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過(guò)去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣也有了很大的改變，從超市、大賣(mài)場(chǎng)和冷飲批發(fā)點(diǎn)帶回自己喜愛(ài)的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風(fēng)。超市、大賣(mài)場(chǎng)和冷飲批發(fā)點(diǎn)成了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)價(jià)格便宜、實(shí)惠冷飲的主要場(chǎng)所。

4、價(jià)格向二元以下集中

為了迅速拉動(dòng)市場(chǎng)，降價(jià)銷(xiāo)售是一個(gè)有效的"殺手锏"。一元以下的產(chǎn)品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發(fā)現(xiàn)低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場(chǎng)的主體。

二、冰激凌行業(yè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

圖表：2016-2018年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中研普華研究院

三、冰激凌行業(yè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局分析

國(guó)際化正在使中國(guó)冰淇淋行業(yè)和市場(chǎng)發(fā)生變局。國(guó)際冰淇淋企業(yè)快速拓展中國(guó)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)高端硬冰淇淋、軟冰淇淋及配料市場(chǎng)，同時(shí)中國(guó)制造也在向國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)軍。近年來(lái)，意大利冰淇淋風(fēng)頭強(qiáng)勁。意大利帝娜朵拉集團(tuán)開(kāi)設(shè)冰淇淋門(mén)店的投資指南細(xì)化到商圈、客流調(diào)查及店鋪的水電費(fèi)，其計(jì)劃2020年在華開(kāi)店300家以上。此外，新西蘭、俄羅斯、烏克蘭、烏茲別克斯坦等國(guó)家則以原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)冰淇淋競(jìng)爭(zhēng)中國(guó)市場(chǎng)。新西蘭恒天然集團(tuán)以全程產(chǎn)業(yè)鏈和“小孩隨便吃的鮮奶冰淇淋”為賣(mài)點(diǎn)，在華開(kāi)設(shè)實(shí)體店，并在線(xiàn)上銷(xiāo)售原裝冰淇淋。

《2020-2025年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》對(duì)我國(guó)冰激凌產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品市場(chǎng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品進(jìn)出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問(wèn)題進(jìn)行了詳實(shí)系統(tǒng)地分析和預(yù)測(cè)。并在此基礎(chǔ)上，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做出了定性與定量相結(jié)合的分析預(yù)測(cè)。為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進(jìn)行投資決策和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理提供權(quán)威、充分、可靠的決策依據(jù)。欲了解關(guān)于中國(guó)冰激凌行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)冰激凌行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著冰激凌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的冰激凌企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前...

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