茶飲料的發(fā)展經(jīng)歷了，傳統(tǒng)沖泡、速溶茶、果汁茶、純茶、保健茶五個階段。18世紀(jì)，歐洲的茶商曾從中國進(jìn)口一種用茶抽提濃縮液制作的深色茶餅，溶化后做早餐用茶，這便是今天速溶茶的雛形。
茶飲料的發(fā)展經(jīng)歷了，傳統(tǒng)沖泡、速溶茶、果汁茶、純茶、保健茶五個階段。18世紀(jì)，歐洲的茶商曾從中國進(jìn)口一種用茶抽提濃縮液制作的深色茶餅，溶化后做早餐用茶，這便是今天速溶茶的雛形。速溶茶的研制始于1950年的美國，其初期的加工設(shè)備、技術(shù)大多沿用速溶咖啡的設(shè)備和技術(shù)，并不斷地加以改進(jìn)。20世紀(jì)60年代初，在速溶茶工業(yè)迅速發(fā)展的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了工業(yè)規(guī)模的冰茶制造業(yè)。
據(jù)中研研究院《2020-2025年中國茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》
2020茶飲料市場投資機(jī)會及企業(yè)IPO上市環(huán)境
中國是茶樹的原產(chǎn)地，然而，中國在茶業(yè)上對人類的貢獻(xiàn)，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并把它發(fā)展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。中國茶業(yè)遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。茶的傳播史，分為國內(nèi)及國外兩條線路。茶樹是中國南方的一種"嘉木"，中國的茶業(yè)，最初孕育、發(fā)生和發(fā)展于南方。
近幾年，我國茶飲料市場幾乎以每年30%的速度增長，已經(jīng)成長為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱; 2017年，中國飲料行業(yè)的市場規(guī)模增長至8290億元。茶飲料市場規(guī)模達(dá)800億元，占飲料市場份額達(dá)10%。目前，國內(nèi)茶飲料市場品牌集中化的趨勢較為明顯。未來幾年茶飲料市場規(guī)模大致與目前規(guī)模相當(dāng)，到2020年市場規(guī)模大約是880億元。
目前國內(nèi)茶飲料市場品牌集中化的趨勢較為明顯，茶飲料銷售排名前10位的茶飲料品牌的市場份額超過96%。其中，統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、王老吉、三得利、雀巢等的市場占有率達(dá)到九成左右。并且，市場上茶飲料份額最大的康師傅和統(tǒng)一，兩個品牌占整個行業(yè)的40%以上。
產(chǎn)品差別程度如今茶飲料市場的品牌越來越多，品類越來越豐富，茶飲企業(yè)競爭激烈，企業(yè)根據(jù)不同消費(fèi)群體的產(chǎn)品訴求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)以求在市場占有一席之地。企業(yè)一方面走傳統(tǒng)路線抓住傳統(tǒng)消費(fèi)市場，產(chǎn)品主要有冰紅(綠)茶、紅(綠)茶、烏龍茶、鐵觀音等，另一方面進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新吸引年輕消費(fèi)者，例如加入各種水果調(diào)制果茶飲料，如蔓越莓茶飲料、卡曼橘茶飲料、柚子茶飲料等。目前，低糖和無糖茶飲料的品類逐漸增多，同時引入冷泡法新工藝，包裝也逐漸個性化，但是各個品牌之間相同或者類似產(chǎn)品較多，因此，茶飲企業(yè)特別是新進(jìn)入者要重視利基市場，進(jìn)行產(chǎn)品差異化設(shè)計。
2007年茶飲料市場規(guī)模約266億，2016年達(dá)到1295億元，年均增長率19.23%，占飲料行業(yè)比例從2007年的15.56%到2016年的19.89%，2016年中國茶飲料的市場規(guī)模為650億元左右，到2019年將達(dá)到1043億元。過去幾年，茶飲料品類復(fù)合年增長率為22.7%，但是在2016-2019年復(fù)合年增長率將下降至15.4%。
2018年我國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模約為1366.94億元，同比增長15.7%。市場競爭格局方面，先發(fā)優(yōu)勢疊加強(qiáng)大的全國銷售渠道迎合強(qiáng)勁的品牌效應(yīng)的三因子共振助力康師傅及統(tǒng)一兩家企業(yè)牢牢占據(jù)茶飲料行業(yè)前兩強(qiáng)的位置。從2019年中國茶飲料品牌力指數(shù)排行情況來看，盡管康師傅及統(tǒng)一牢牢占據(jù)行業(yè)前2的位置，但依舊有茶飲料新品牌涌進(jìn)榜單。憑借著主打年輕市場的產(chǎn)品茶π，農(nóng)夫山泉從2016年的榜上無名逐步攀升到2019年的第5名，表明市場仍然給后來者留有機(jī)會。因此，在大品牌不能充分滿足消費(fèi)者新訴求的大背景下，茶飲料市場的大門依舊為攜有潛在爆品的后來者所打開。
我國茶飲料市場幾乎以每年30%的速度增長，已經(jīng)成長為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱; 2017年，中國飲料行業(yè)的市場規(guī)模增長至8290億元。茶飲料市場規(guī)模達(dá)800億元，占飲料市場份額達(dá)10%。目前，國內(nèi)茶飲料市場品牌集中化的趨勢較為明顯。未來幾年茶飲料市場規(guī)模大致與目前規(guī)模相當(dāng)，到2020年市場規(guī)模大約是880億元。
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